_Galina_

Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…




Салатом можно украсить любой стол,
если он будет приготовлен красиво и с любовью.
Дорогие друзья сегодня я вас хочу познакомить еще с одной
удивительно талантливой женщиной Светланой Шнип…
Светлана очень любит готовить разные вкусные блюда
и баловать ими своих родных и близких.
Но это не единственный ее талант,
Светлана очень любит заниматься разным видом рукоделия.
Но сейчас я вам хочу показать очень вкусный и красивый салатик
приготовленный Светланой.
Скоро Новый год и такой салат прекрасно будет смотреться
за вашим красивым новогодним столом.

Ингредиенты:

1 - рыба красная малосолёная (форель или сёмга) – 500 гр.
2 - яйца варёные – 4 шт.
3 - отварной рис. 4 - 5 ст. л.
4 - крабовые палочки одна упаковка (или креветки).
Для крема:
1 – сыр »Филадельфия» – 100 гр.
2 – желатин 8 гр.
3 – майонез 4 ст. л.
4 – сметана 4 ст. л.
Для украшения:
1 – зелень
2 – красная икра
Приготовление крема:
Желатин замачиваем в 0,5 стакане воды примерно на 30 -40 минут. Когда набухнет растворяем на водяной бане. Пока желатин
остывает соединяем все в однородную массу - сметану+ майонез + сыр. Сначала понемногу добавляем к сыру майонез и растираем,
затем добавляем сметану и размешиваем. Помешивая вливаем в эту смесь
остывший раствор желатина. Крем должен получится по густоте как сметана.
Все крем для салата готов.
Теперь натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Берем форму и застилаем полиэтиленовой плёнкой. Рыбку нарезаем на
тоненькие полоски и выкладываем ее на дно и стенки нашей формы.
Теперь в форму выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) огурец (тертый на корейской терке),
8) крем,
9) рис,
10) крем.
Ставим нашу форму с салатом в холодильник на ночь, за ночь желатиновый
крем лучше застынет . Примерно через 8-10 часов достаем наш вкусный салатик из холодильника, накрываем его
сверху тарелкой и переворачиваем:
салатик в виде торта опускается на тарелку. Все.
Остается красиво украсить наш салатик: сверху можно украсить красной икрой, зеленью по периметру, огурчиком и морковью. В этом «Изумительном» салате Светла добавила свои изменения,
она добавила слой тертого огурца между слоем белков с кремом и риса
с кремом, это ее личные изменения в этом салате … Получилось отлично и
очень вкусовое сочетание и цветовое решение только выиграло.
В других темах вы узнаете еще другие вкусные и оригинальные рецепты
от Светланы Шнип.

Метки:Рецепты


Написать комментарий Подписаться на комментарии Пригласить
Рейтинг
159



Галия Петрова 29-10-2012 21:25 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Вкусняшка!!! Спасибо!
ответить (с цитатой)

lubov shamilova 29-10-2012 21:27 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…

ответить (с цитатой)

Людмила Воропаева 29-10-2012 21:28 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
красивый салатик
ответить (с цитатой)

Людмила Рязанцева 29-10-2012 21:29 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…

ответить (с цитатой)

Любовь Фрезе 29-10-2012 21:30 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…

ответить (с цитатой)

Тамара Панкратова 29-10-2012 21:31 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Смотрится изумительно! Спасибо, приготовить необходимо!
ответить (с цитатой)

Ирина Мамонтова 29-10-2012 21:34 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Спасибо за вкусненькое!
ответить (с цитатой)

Элен Элен 29-10-2012 21:35 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Потрясающе красиво! Наверняка очень вкусно!
ответить (с цитатой)

коля слугин 29-10-2012 21:36 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Бесподобно вкусно и очень красиво!!!
ответить (с цитатой)
1 комментарий

любовь владиславовна Ходжамирян 29-10-2012 21:37 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
..а салатик очень интересный.......Спасибо.
ответить (с цитатой)

Елена Рябушкина 29-10-2012 21:41 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Ольга,огромное Вам спасибо за рецептик от Светланы.Пригодится.Будем составлять меню из новых блюд к новогоднему столу.
ответить (с цитатой)

Галина Петрова 29-10-2012 22:20 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…

ответить (с цитатой)

Лилия Базарова 29-10-2012 22:34 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…

ответить (с цитатой)

ирина добровольская 29-10-2012 22:51 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Спасибо, салатик очень нежный и вкусный и отлично смотрится!
ответить (с цитатой)

Галина Тимощук 29-10-2012 23:05 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Супер салатик! Спасибо!
ответить (с цитатой)

Галина Солусенко 29-10-2012 23:33 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Спасибо.А с солёным огурчиком вкуснее.
ответить (с цитатой)

Светлана Чернышова 30-10-2012 03:49 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
по ингридиентам - обычно, но оформление заслуживает комплиментов! БРАВО!!!
ответить (с цитатой)

MILA . 30-10-2012 04:45 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Смотрится красиво, но а вкус я уже представляю, ела такой, а вот оформление изумительно красивое !!!!! Спасибо за идею !!!!!
ответить (с цитатой)

Зинаида Череда_(Фомина) 30-10-2012 06:09 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Спасибо за салат оригинальный!
Есть время изучить его детально,
Чтоб ни красы, ни смака не нарушить,
И в ночь волшебную всем вкусненько откушать!
ответить (с цитатой)

Лидия Корнаухова 30-10-2012 07:10 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Спасибо большое, за интересный рецепт!!!
ответить (с цитатой)

Elvira Li 30-10-2012 07:29 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
С красной рыбой очень красивый
ответить (с цитатой)

Людмила Макарова 30-10-2012 09:47 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Оформление салата превосходное!Очень красиво смотрится!
ответить (с цитатой)

Анастасия Никитина 30-10-2012 11:44 (ссылка) Это спам
Re: Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ…
Прикольно!
Крабовым палочкам отказать (ну не монтируются они со слабосоленой красной рыбой), а вот креветки - да. Кстати, раки - дважды да!!!
Огурчик само собой, как же без огурчика?!

А на ужин....выпечка из дрожжевого теста с разными начинками
Решила испечь всякие булочки из дрожжевого теста...в очередной раз решила попробовать новый рецепт. Единственно что меня не устраивало, так это то , что все в рецепте в граммах. Я как-то люблю стаканами все мерять, поэтому вот рецепт:
375 гр.муки - просеять( можно больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока (растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( молоко), а вот мой переделанный:
Взяла чашку(знаю что она 300гр)теплого молока, добавила1.5стол ложки сухих дрожжей, полчашки сахара, щепотку соли, 1 яйцо,40гр слив масла.Муки насыпала 2 таких чашки, была масса как на густые оладьи, так и оставила подниматься.

Поднялось тесто быстро за 20 минут..Затем на стол высыпала много муки, туда плюхнула эту полужидкую массу и уже месила его столько чтобы можно было раскатать лепешку..но не крутое(липло к рукам). Затем попробовала положить конфетку карамель в качестве начинки(читала у кого-то), в другие булочки мармелад...и сделала свой крем из компота. Взяла стакан сивового компота(из желтых слив)он кисленький и загустила его крахмалом..получился густой кисель, который можно было брать ложкой..в выпечке вкус его просто замечательный

Купила в магазине тесто слоеное бездрожжевое 500 гр. нарезала на 16 равных частей и выпекала минут 12 при t 180 градусов. Из остатков сделала крошку для обсыпки.

Крем: Взбитые сливки с сахаром и сливочным маслом. Обмазала пироженки кремом и обсыпала крошкой. Получилось из 16 кусочков 8 пирожных. Но такие большие и сытные

Бесподобно вкусно,нежно ,это наш один из самых любимых вариантов
кексов.Для кекса нам понадобится (пропорции на 1 кекс небольшого
размера)(я готовила из 1,5 порции-).Итак,100гр сл масла растопить и
взбить с 150гр сахара венчиком,добавить 200гр творога(протереть через
сито),добавить 1 пакетик ванилина ,по одному 3 яйца,взбивая
венчиком,затем добавить муку (просеять!)примерно 5-6 ст ложек с горкой
,хорошо перемешать и добавить распаренный и смешанный с мукой изюм ,я
добавила много ,100гр,достаточно и 50гр.Выложить тесто в хорошо
смазанную форму и выпекать при 170гр 40-45 мин.Готовность проверить
деревянной палочкой.Приятного аппетита!!!

Гречка по-купечески
Гречневая крупа очень полезна, к тому же она считается самым экологически чистым продуктом.


Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г
Гречневая крупа (ядрица) – 2 мерочных стакана
Вода - 3,5 стакана
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Растительное масло
Соль
Приправа для мяса

Как приготовить гречку по-купечески в мультиварке:

Ставим режим выпечка на 50 минут, наливаем в кастрюльку масла растительного, чтобы оно закрывало дно на 5-7 мм.
К маслу отправляем нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и порезанное на небольшие кусочки мясо. Перемешаем это все и закроем крышку – пусть обжаривается.
Когда мультиварка подаст сигнал, отправляем в кастрюльку гречневую крупу, соль, приправу для мяса (1 ч.л). Все перемешаем и ставим режим Гречка.
Готовить можно с любым видом мяса, какое Вам нравится.
Получилось очень вкусное блюдо.

тефтели в соусе
В 500гр.фарша
добавляем одну крупную луковицу(мелко порезать)одну картошку(на
тёрке)два яйца,две ложки хлебных крошек,соль,перец(по
вкусу)Перемешать,сформировать шарики,обвалять в муке и обжарить во
фритюре. Подготовить
соус: муку разжарить на растительном масле,добавить томатную пасту или
соус,соль,перец,сахар,лавровый листик.Добавить воду до консистенции
жидкой сметаны.Кисло-сладким соусом залить тефтельки ,накрыть крышкой и
тушить в микроволновой печке 6-8 минут.Посуда долна быть специально для
СВЧ Тефтели готовые,подавать с любым гарниром.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Картофельные шарики
Ингредиенты :
500 г - картофеля
250 г - муки
2 - желтка
соль , перец , мускат
Для начинки :
200 г - ветчины
3 ст.л - сметаны
3 ст.л - зелени
Приготовление :
Картофель отварить в мундире , остудить , почистить и растолочь или натереть на мелкой терке . Посолить ,поперчить и приправить мускатом и вмешать муку . Количество муки зависит от сорта картофеля . Мне сегодня понадобилось на половину меньше .
Для начинки порезать колбасу и порубить зелень , смешать со сметаной , можно еще поперчить .
Картофель разделить на 12 частей и сформировать шарики с начинкой внутри . Обжарить во фритюре , обсушить на бумажных полотенцах , посыпать тертым сыром и приятного аппетита !!!

картофельные котлеты с грибами
Ингредиенты :
5 - отварных картофелин
250 г - шампиньонов
1 - луковица
1 ст.л - муки
1 - желток ( просто надо было использовать )
соль , перец
Приготовление :
Картофель отварить в мундире и остудить , почистить и натереть на мелкой терке . Чистые грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком , посолить , поперчить и смешать с картофелем , доавить делток и еще раз приправить по вкусу . Сформировать котлеты , запанировать в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета . Подавать со сметаной , с майонезом , с любимым соусом или с салатом .
Рекомендую .

пирог с тыквой
Пирог с тыквой

Божественно вкусный пирог .Других слов просто не найду .
Ингредиенты :
¾ стакана - крошки из печенья ( уменя было чуть больше )
½ ст - молотых орех ( у меня миндальная крошка )
55 г - растопленного масла ( у меня соответствено чуть больше )
400 г - сливочного сыра ( у меня был самый дешевый )
½ ст - коричневого сахара
3 - яйца
60 мл - сливок
300 г - мякоти тыквы
2 ст.л - муки
Приготовление :
Тыкву порезать и отварить в небольшом количестве воды , до полного ее испарения и до мягкого состояния тыквы . Размять и остудить .
Смешать крошку печенья , орехи и сливочное масло , распределить в форму 26 см в диаметре , предварительно выстелив ее бумагой . Примять руками , чтобы получился ровный корж .
Взбить сливочный сыр с сахаром и сливками , вмешать по одному яйца , затем тыквенное пюре и муку . Массу вылить в форму на корж из печенья и запекать около часа при средней температуре .

Тыквенный чизкейк

Очень нежный чизкейк получился,советую попробовать!

Тыква /1 стакан отварного пюре/
250 г творога
3 яйца / белки взбить отдельно с щепоткой соли/
100 г сахара ванилин
цедра 1/2 лимона
1 ст.л. крахмала /у меня кукурузный/

1 стакан смеси хлопьев 3 злака быстрого приготовления /можно овсяные/
50 г мягкого сливочного масла
1 ст.л. семян льна /фото/
100 г сахара
В форму / у меня диаметром 16 см/ на дно выложить основу чизкейка из злаков,масла,семян льна,сахара.Затем приготовить творожно-тыквенную смесь ,белки ввести в последнюю очередь.Выпекать при 180 гр минут 30. Убрать в холодильник на 2-3 часа,по желанию можно посыпать какао порошком.Затем наслаждаться нежнейшим чизкейком.Приятного чаепития!

Свинина с овощами в тыквенном горшочке.
Овощи: лук,чеснок,морковь,болгарский перец.Все слегка обжарить.
Мясо порезать,обжарить,добавить помидоры и потушить до готовности.Смешать с овощами.
Соль,перец по вкусу.Добавить приправу для свинины.
Тыкву разрезать в виде горшочка. Выложить в нее мясо с овощами.

Сверху присыпать сыром и зеленью:

Тыквенный горшочек поставить на сковородку,а потом на противень,т.к. может вытекать сок.
Выпекать около часа. Важно не передержать. А иначе стенки могут осесть. Проверять готовность зубочисткой.:
Выкладывать на тарелки ложкой, вынимая содержимое горшочка,захватывая мякоть тыквы со стенок и со дна.
Очень вкусно! Приятного аппетита!!!!!

Быстрый ужин
Куриный окорочёк проколоть в нескольких местах ножом, посолить,посыпать любимыми приправками,добавить немного
майонеза,перемешать и оставить мариноваться.
За это время готовим гарнир.......Замаринованный окорочёк положить в пакет от муки,завернуть и отправить в микроволновую печь на полную
мощность(у меня 1000) на 12 минут. через 12 минут достать из микроволновки и разрезать пакет Окорочёк готовый,румяный.сочный и очень вкусный Приятно

корзиночки
В фарш( свинина, говядина, соль, перец, приправы, яйцо) добавить рис, сваренный до полуготовности , пропорции 1:1. Перемешать, по паре столовых ложек этого фарша положить в силиконовые формочки для кексов, равномерно распределить по стенкам и дну формочек. В середину полученных "корзиночек" положить обжаренные на растительном масле грибы (прижелании- добавьте лук). "Корзиночки" поставить в духовку для запекания на 25-30 минут.Натереть на тёрке сыр, перемешать с майонезом. По столовой ложке этой смеси положить поверх готовых "корзиночек", поставить под гриль минут на 5.Готовые "корзиночки" легко вынимаются из формочек.
Такие корзиночки делаю давно, с разным фаршем, с разными начинками, делала даже с гречневой кашей+грибы.

Для теста:
творог 400 гр
масло слив. 400 гр
разрыхлитель или гашеная сода
муки столько,чтобы получилось мягкое,эластичное тесто.

Мягкое масло хорошо растереть с творогом.Погасить соду. Просеять муку,
замесить тесто и в холодильник на часик.
Для начинки натерла на крупной терке яблоки,добавила сахар по вкусу, мак, цедра поллимона и сок с неё, корица. Лепила как вареники. Сверху смазала яйцом и посыпала сахаром с маком.

кабачково-лимонный кекс
Ароматный , влажный кекс имеющий лимонно-сливочный вкус . Очень даже впечатлил .
Ингредиенты :
250 г - кабачка
200 г - муки
50 г - крахмала
150 г - сл. масла
250 г - сахара
4 - яйца
60 мл - лимонного сока
80 г - сл. сыра ( вполне можно заменить творожной массой )
1 ч.л - разрыхлителя
1 ч.л - соды
цедра с лимона
Приготовление :
Цуккини натереть на терке и посолить щепоткой соли и оставить на 10 минут .
Смешать муку , крахмал , соду и разрыхлитель .
Масло взбить с сахаром и вбить по одному яйца . Добавить лимонный сок , цедру , сыр и вмешать муку . Цуккини отжать и вмешать в тесто . Вылить в форму и запечь до готовности при температуре 180* .
Смешать лсахарную пудру с лимонным соком и нанести на остывший кекс . Я еще присыпала сахарной пудрой .

Все очень просто. Берем картофель, хорошо моем и режем на четвертинки. Раскладываем на лист. Посолили, сверху сливочное масло и запекаем до готовности. Потом можно чесночком присыпать. На гарнир пошла прекрасно.
Метки:блюда из к

Около килограмма картофеля
Шампиньоны - 300 грамм
Сыр - граммов 300
Сливки - у меня были 10% 0.5 л , но можно и поменьше - грамм 350.
Бульоннй кубик с грибным вкусом, масло для обжарки

Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками, опустить в холодную воду, промыть, дать стечь воде.
Грибы нарезать пластинками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла.
Картофель посолить, поперчить, перемешать с натертым сыром, обжаренными грибами и уложить в форму для запекания. Залить сливками и отправить в духовку.
Я сначала накрыла форму фольгой и готовила до мягкости картофеля, а потом сняла фольгу , посыпала тертым сыром и еще раз отправила в духовку до зарумянивания.
Вот что получилось.

колбаски из куриного филе
Сделала фарш из куриного филе, добавила туда лук перекрученный на мясорубке, пару ломтиком белого хлеба, замочив предварительно в молоке, посолила, поперчила и добавила 2 яйца. Расстелила пищевую пленку и разложила фарш слоем в 1 см. На фарш разложила бекон, затем вареные яйца и сыр потертые на терке, мелко порезанную петрушку и укроп. Аккуратно с помощью пленки свернула колбаски и положила в форму для запекания. (без пленки)Запекала 40 минут.
Метки:Птица, из фарша

симпатичный и очень нежный рулет .
Ингредиенты :
горсточка тертого сыра
3 - яйца
350 - 400 г - тыквы
2 ст.л - молотого миндаля
Для начинки :
4 - вареных яйца
зеленый лук
сметана , майонез
соль , перец
петрушка
Приготовление :
На лист с бумагой распределить тонким слоем сыр, разложить листики петрушки .
Тыкву натереть на терке и обжарить до мягкости , остудить . Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену . Желтки и миндаль добавить к тыкве , посолить , поперчить и вмешать взбитые белки .Массу распределить на сыр и запечь в духовке до золотистого цвета . Остудить .
Для начинки порезать яйца и зеленый лук , посолить , поперчить и заправить сметаной с майонезом .
Начинку нанести на корж и скрутить рулет , охладить и нарезать на кусочки .

Не смотря на простоту это очень вкусный пирог . И если у вас еще остались кабачки или цуккини , советую приготовить .
Ингредиенты :
5 - яиц
375 мл - растительного масла
400 г - сахара
500 г - муки
500 г - кабачков (на терке )
200 г - молотых орехов
1 ч.л - корицы
1 п - разрыхлителя
1 ½ ч.л - соды
варенья из черной смородины
шоколадная глазурь
Приготовление :
Яйца взбить с сахаром , вмешать масло , муку с содой и разрыхлителем , кабачки , орехи и корицу . Тесто вылить в форму и запекать до готовности минут 40 при температуре 200* . Готовый пирог щедро смазать вареньем и полить шоколадной глазурью .

чипсы за 5 минут
Очень просто,вкусно и малокалорийно!
Сметану смешать с мелкопорезанным укропом,чесноком,посолить. Этой смесью
намазать тонкий лаваш,нарезать на кусочки и в духовку на 5 минут. Все!

Картофельный рулет.
Сперва грибкам любым мы скажем:"Здрасьте!",
Порежем мелко-мелко их на части,
Потом на масле чуточку обжарим,
Затем - морковочку с лучком прибавим.
Посолим, поперчим (по вкусу) вместе,
Минуток через семь готовим тесто:
Берем обычную картошку отварную,
(Горяченькой ее толку я),
Яйцо, муку для "скрепки добавляю,
На лист, промазанный, тихонько "расстилаю",
Кладу ровнехонько я фарш на ЭТО
И осторожно все кручу рулетом.
Но делать надо не спеша и аккуратно,
Чтобы красиво было и приятно...
Рулетик сверху и с боков поглажу,
Для смака - майонезом сверху смажу.
Коли кусочек сыра вдруг найдется-
Рулет, уже готовый, - "засмеется"...
Сыр натираем мы на мелкой терке
И посыпаем им рулет (воздушной горкой).
А если сверху сбрызнете все маслом,
То блюдо будет нежным и прекрасным.
В духовке минут тридцать потомите,
Затем - горяченьким - к столу несите!
Заполнят обонянье ароматы!...
Коли понравится рулетик - буду рада!

кабачковое суфле
Вкусноооо , не смотря опять же на простоту приготовления и обычные продукты .
Ингредиенты :
1 кг - кабачков
150 г - сыра
2 - яйца
200 г - сметаны
приправы по вкусу
Приготовление :
Кабачки натереть на терке , посолить , поперчить , добавить приправы по вкусу (базилик , овощная приправа ) и вмешать остальные ингредиенты . Вылить в смазанную форму или маленькие формочки и запечь до готовности .
Я готовила совсем немного на пробу всего 3 кокотницы , пропорции на глазок , но сыра не пожалела . Попробую сыну подсунуть , он любит сыр , но не ест кабачки .
Метки:в кокотницах

сырные лепешки
250 мл кефира
2 яйца
1 ч.л. без горки сода
1 ч.л. с горкой соль
1/3 ч.л. кориандра
100 г твердого сыра
1 ст.л. раст. масла
400 г муки + 50 г на раскатку

50 г твердого сыра (потереть на терке)
1 сосиска
пучок зелени (укроп+петрушка) (мелко порезать)
1/2 ч.л. розмарина (измельчить)
растительное масло для жарки

Замесить тесто,разрезать на 3 части,каждую часть раскатать толщиной меньше 1 см,выложить наверх начинку,свернуть тесто рулетом.Рулет порезать на столбики высотой около 3 см,каждый столбик раскатать в лепешку.Обжарить с двух сторон на среднем огне под крышкой.У меня получилось 25 лепешек.

рулетики из кабачков
Ну и очередное блюдо из кабачков , которое у меня сегодня нафантазировалось
Приготовление :
Нарезать кабачки на тонкие полоски и обжарить . Я использовала желтые , зеленые ии белоплодные кабачки и три разных начинки .
1 начинка : тертый сыр , чеснок , зелень , майонез
2 начика : мелко порезаные помидоры и отжатые от жидкости смешала со сливочным сыром и базиликом , плюс соль , перец .
3 начинка :эту я начинку уже использовала и мне очень понравился ее вкус . Жареная морковь с луком , спюрировать со сливочным сыром , плюс соль и перец .
Начинки распределить на подготовленные полоски кабачков и свернуть рулетики . Получаются очень симпатичные и вкусные рулетики . Надеюсь и вам понравится .

Мусака из кабачков
наконец то и у меня созрели кабачки и я тоже хочу вынести на обсуждение свой рецепт мусаки из кабачков
Для этого необходимо:
1 кг кабачков;250гр фарша( можно и без фарша, на любителя);2 луковицы; пучок петрушки;пол стакана риса; стакан молока;2 помидоры;2-3 яйца;и половина чайной ложки перца( можно и черного или красного)

Очистить кабачки и нарезать ломтиками, посолить , обвалять в муке и слегка поджарить. Отдельно пожарить фарш и так же отдельно поджарить 2 мелко нарезанные луковицы с 2-3 столовыми ложками масла, добавить рис и слегка поджарить, а затем залить его небольшим количеством воды, посолить и варить пока не разбухнет. К концу варки добавить фарш, помидоры мелко нарезанные, петрушку и перец, все перемешать и немного поджарить. Половину кабачков уложить в противень, покрыть рисовой массой и уложить вторую половину кабачков , залить 1 стаканом молока, взбитого с яйцами и слегка подсолить и запечь

Рецепт очень похож на рецепт рыбы под маринадом:
Кабачки порезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отложить в сторону.
Морковку и лук ( много ) обжарить, добавить по вкусу соль, перец, сахар, пару молотых гвоздик ( я разминаю целые гвоздички в ложке), лавровый листик. Залить томатным соком или протертыми помидорами - по вкусу.Протушить немного. Выключить и добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс и зелень.
В глубокую сковороду или посуду для тушения укладываем слой овощей, затем кабачки и так до верха . Последний слой должен быть из лука с морковкой.
Немного протушить на слабом огне, чтобы кабачки пропитались соусом. Я ставлю на рассекатель и тушу минут 10.

Аджапсандал
Аджапандал (аджапсандали) - вариантов названия много, как и способов приготовления. Пишу, как делала я:

Этот рецепт из тех, который дольше описывать, чем готовить.
Я обжарила мясо ( у меня была свинина), посолила, поперчила, уложила в кастрюлю с толстым дном первым слоем. Посыпала кинзой и базиликом.
2 слой - лук, резанный кольшыми
3 стой - картофель кружочками - посолить, поперчить
4 слой - баклажаны кружочками ( предварительно на полчаса засыпать солью и отжать)
5 слой - перец красный сладкий кольцами
6 слой - помидоры кружочками, очищенные от шкурки - посолить, поперчить, присыпать резанным чесноком и зеленью кинзы и базилика.
Все это я накрыла перевернутой тарелкой, сверху плотно крышкой и отправила в духовку на 2 часа.
Вообще-то овощи должны готовиться в собственном соку ( по рецепту), но я добавила половничек куриного бульона (перестраховалась).
Через час по кухне поплыли невероятные ароматы, но .... когда приготовилось было уже 12 ночи, дети мои спали, да и я , выключив духовку пошла спать!

Заготовка из кабачков
Сезон кабачков,надо как-то использовать.Мне нужен был очень простой рецепт и я нашла его в интернете,получилась очень вкусненькая закуска.Ингредиенты пишу от автора (я сделала острее).Кабачки,цукини (3кг) порезать кубиками (только тщательно удаляйте семена,я удаляла не сама и заметила их уже в кастрюле).Помидоры (7шт.),чеснок(100г),2 шт.острого перца,1шт.болгарского перца пропустиь через мясорубку.В кастрюлю добавить 1ст.подсолн.масла,2ст.л. соли.1ст.сахара,о,5 ст.уксуса.Все варить 30 мин.после закипания.Разложить по банкам и закатать.Мой совет-чуть меньше масла.
Метки:заготовки

Пекла торт на день рожденье своего любимого сыночка,
идею подсмотрела в интернете, но в основном добавила свое. Получился очень такой шоколадный торт со взрывом такой особой кислинки и вкуса когда попадается малина, смородина и особую пикантность придают попадающиеся орехи и особую нежность придают кусочки банана. Печь его довольно легко и быстро.


Ингредиенты для торта:


Бисквит: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 столовые ложки какао.


Крем: творог 200 гр. 500мл. сметаны,1 стакан сахара, 20 гр. желатина (100 мл. холодной кипяченной воды, чтобы замочить желатин), 1 пакетик ванилина. Творог, сметану и сахар взбивала все хорошенько блендером, потом добавила желатин распущенный в микроволновке или на водяной бане, еще раз хорошенько взбила.


Ягоды: немного малины, смородины, 2 банана,100гр. грецких орехов.


Теперь собираем наш тортик: застелила глубокую чашку пищевой
пленкой, бисквит разрезать на две части, а затем порезать его на произвольные
кусочки квадратиками по 2 см.толщиной.В чашку или разъемную форму наливаем
немного крема, выкладываем слой бисквитных кубиков, понемногу сыпем ягод,
орехов и так далее , чередуя бисквит, ягоды, крем, пока не закончится бисквит,
крем и ягоды, последний слой бисквит. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в
холодильник часа 2- 4, а лучше на ночь. Готовый торт переворачиваем на блюдо,
снимаем пленку и украшаем по желанию. Я обмазала торт шоколадной глазурью:
0,5стакана сахара, 5ст. ложек молока и 50гр. сливочного масла. А верх украсила
взбитыми сливками с сахаром. Украшать я не мастер, украсила как могла, торт
получился вкусный и нежный, сыну очень понравился.

Домашний шоколад.

Ингредиенты:

-какао — 100 Грамм
-сахара — 1 Чайная ложка
-сливочного масла — 50 Грамм
-молока — 2 Ст. ложка

Приготовление:

Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до
кипения. Добавить сахар и порошок какао. Растопить сливочное масло на
водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до
кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут. Разлить шоколад по
формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

творожная питца
Нашла в холодильнике:
упаковку слоеного бездрожжевого теста (оно у меня всегда там присутствует!);
250 г творога (остался после выпечки творожных рулетиков);
два помидора; небольшой сладкий перчик зеленого цвета;
чеснок; яйца;
пучок укропа; грамм сто сыра.
Ну что из этого соорудить? Конечно, пиццу!
Духовку разогреваем до 220 градусов. Тесто размораживаем, выкладываем в разъемную форму для выпечки и обрезаем по окружности, оставляя бортик высотой 1,5-2 см.
Перчик мелко нарезаем, укроп рубим, чеснок измельчаем, помидоры нарезаем тонкими кружочками.
В творог разбиваем два яйца, высыпаем перец, чеснок и укроп, подсаливаем и хорошо все разминаем вилкой до однородной массы. Выкладываем начинку на тесто, сверху укрываем кружочками помидоров. Посыпаем специями для пиццы (у меня есть в наборе) или просто травками сухими, подсаливаем.
Ставим в горячую духовку и выпекаем минут 12-15, пока края не зарумянятся слегка. Затем вынимаем, посыпаем сыром, натертым на крупной терке и ставим еще минут на пять, до расплавления сыра. Слегка остужаем и с удовольствием съедаем! Вкуснятина!

Курица в пакете:-)
Добрый день,дорогие!
Танюша недавно показала.как она готовила ножку в пакете в микре, мило побеседовали,мне чень нравится такой способ запекания,правда,я делаю в духовке..Сейчас ответила на вопрос ,которая задали мне.. Прошлась по метке,и ведь правда..я не выкладывала в наше сообщество... Подняла записи в блоге,нашла,может кому-то пригодится(подмигиваю)..
Ну так вот: так готовила моя мама...и я ни один раз.,когда оторвалась от" родительского гнезда." Правда,не буду врать.сейчас вспомню.(посчитала мысленно). ..лет 5 назад,на Д.Р.моего мужа.. Индейку ,только в большом пакете на свой Д.Р. и дочки..тоже так запекала. (пакет мне приносили,он был очень большой где его берут ,даже не спрашивайте-не скажу).
Это действительно вкусно... Я.конеж.очень уважаю "рукав кулинарный",фольгу.Люблю в них запекать продукты -не скрою,но тут как -то по другому получается....Почему? Не знаю... Вот такие пирожки.. :)
Не буду больше время тянуть скажу одно: нужно взять пакет бумажный из под муки(2 кг,иначе не влезет).. курочку замариновать,как вам нравится(по вкусу).. и очень аккуратно протолкнуть нашего цыпленка во внутрь.. Скажу сразу: не психуйте,,, не очень легко,ну в том плане,что как по маслу у вас этот номер не пройдет))) Испугала? Не переживайте,енто я так шуткую))) Края пакета сверните,чтобы сок не выбегал... и торжественно в духовку поставьте:)..
Пакет не промокает-это я вам точно могу сказать... Только вот,когда курочку достанете их духовки,не торопитесь сразу же бумагу обдирать,пусть постоит немного,а то кожу всю снимите.. Я вот сегодня поторопилась(сама виновата,нужно было раньше поставить, а то ребенок пришел бы...а у меня.....) вот в принципе и все... Курочка нежная-нежная,сок внутри пакета остается(немного)... Короче,друзья-натур-продукт)))
А я как мариновала,сейчас поведаю: курицу вымыла,обсушила... и полила сверху винным уксусом(ну.. нравится мне пикантный вкус,после того как добавить его,ничего с собой поделать не могу).Посолила ,поперчила,обмазала аджикой и в путь))) Самое интересное,что получается каждый раз по -разному,это я про корочку.. У меня сегодня выглядит..как вареная.. но на самом деле... это не так. Если у вас будет время,то подержите в маринаде подольше. Я на бегу готовила... До косточек пропитака не прошла... но мне и так хорошо))). Кто любит курятину,прошу к столу.. Запекать примерно больше часа,смотрю..какой вес у птички..
Угощайтесь,друзья!

Как следует из моего опыта (и названия поста) их испортить невозможно. Опасность одна - пересолить. Но это всегда на влюбленность можно списать.
Итак Вам понадобится упаковка готового слоеного теста (ме очень нравится бездрожевое "Таласто"), куриное филе, специи, сыр, яйцо, немного растительного масла.
1. Обмываем и обсушиваем куриное филе.
2. Нарезаем его небольшими кусочками (я делю полгрудки на три части).
3. Складываем кусочки в тазик, засыпаем специи и соль, перемешиваем. Я использую уже готовые наборы специй для курицы (те, где натуральные компоненты без усилителей вкуса и запаха). Отставляем тазик в сторону, пусть немного помаринуется.

4. Сыр (соленые огурцы, кстати, тоже хорошо пошли) нарезаем на некрупные кусочки, будем ими фаршировать курицу. Они не должны быть слишком маленкими, чтобы с ними рабтать, но и не слишком крупными, чтобы в процессе выпекания сыр не вытекал.

5. Самый трудоемкий процесс. Нарезаем тесто на полоски. В ширине полоски надо найти золотую сердину. Для начала лучше ошибиться в большую сторону.



6. Каждую полоску аккуратно вытягиваем. Раза в два-два с половиной длиннее полоски становятся. Ну и уже соответственно.



7. Противень покрываем пергаментом или просто смазываем небольшим количеством растительного масла.

8. Берем кусочек курицы. Пальчиком в кусочке делаем кармашек и в кармашек кладем небольшой кусчек сыра. Обматываем курицу полоскойиз теста. Мне эти штуки напоминают пленных фашистов из какой-то детской книжки про войну.



9. Готовых "фашистов" выкладываем на противень, смазываем яйцом и помещаем в предварительно разогретую духовку.
10. Выпекаем, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Опыт показывает,что курица к этому моменту уже тоже готова. Лучше не передерживать курицу в духовке - она становится очень сухой, и тесто слишком рассыпчатым. Я вот по внешнему виду определяю, когда пора, но это с опытом приходит :).
Вот и все. Я не вру - это очень вкусно. Эти "пирожки" расходятся очень быстро. И хваля-я-а-ат...
Метки:быстрая выпечка, курица

Рецепт этого пирожка - просто клад!



Самые простые ингредиенты - сметана, масло, мука, сахар, лимон.




Времени на тесто уходит немного, испортить сложно, ну и вкус... Хороший такой, приятный вкус.

Значит так.
1. Лимон хорошо так моем, щеточкой трем, отрезаем носик и хвостик, разрезаем на восемь частей, удаляем косточки.

2. Измельчаем лимон вместе с корочкой и всеми перегородками в блендере. Получается каша такая.



3. Просеиваем стакан муки и 10 грамм разрыхлителя.

4. Добавляем 200 грамм размягченного сливочного масса и стакан сметаны.

5. Вымешиваем, добавляя муку, пока тесто не начнет отставать от рук. Но не стоит его делать слишком крутым.

6. Тесто разделяем на две части - одна побольше, другая поменьше.

7. Далее все просто. Раскатываем тесто, укладываем в форму. Я не раскатываю, я его руками на пергаменте разминаю в лепешку диаметром побольше формы. Пергамент с тестом укладываю в форму, создавая бортики. Получается такое корытце.

8. На тесто выкладываем лимон, распределяем ровненько по дну ровненько. На лимон высыпаем сахар (1 стакан), чтобы он ровным слоем покрывал весь лимон.




9. Из оставшегося теста также на пергаменте разминаем "крышечку", аккуратно закрываем ей "корытце". Скрепляем края. Чем лучше закроете, тем лучше. Начинка такая, что так и норовит вылиться. У меня, правда, пока ни разу не получилось сделать так, чтобы начинка полностью осталась в пироге. Но это не портит вкус. Главное, чтобы эти лимон с сахаром не подгорели...

10. Духовку разогреваем до 170 градусов, при этой температуре и выпекаем пирожок, пока он не зарумянится. Потом ему нужно дать время остыть. А потом резать и с чаем. М-м-м... Очень вкусно!

Кекс в микроволновке, быстро.
Когда времени в обрез, а нужно, что-то к чаю, то выпечка в микроволновке - это выход из положения. Вариантов таких кексов в интернете много, а этот рецепт Ирины Моисеевой. Он подробный и получается всегда.



Для кекса понадобится:
8 столовых ложек сахара; 2 яйца;
8 столовых ложек муки; 10 столовых ложек молока;
6 столовых ложек растительного масла;
сода 1/3 чайной ложки; 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
(я погасила соду уксусом). Взбить миксером на большой скорости. Разделить тесто пополам и в одну половину
добавить 3 столовых ложки какао. Тесто в форму выкладывать поочередно, произвольно (светлое, темное). Выпекать
при мощности 1000 - 5-6 минут;
900 - 7 минут;
800 - 8-9 минут;
700 - 10 минут.
Дольше печь нельзя, кекс будет сухим.

Результат порадовал настолько, что за вечер(стыдно признаться, но это так) я в одного полпирога и съела(а он вовсе не мелкий!)
Пирог полностью соответствует своему названию, которое я менять не стала. Огромное спасибо от меня автору рецепта, который, к сожалению, указан не был.
Ингредиенты:
Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
Мука - 1.5 стакана
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.
Яйцо -1 штука
Разрыхлитель

Для заливки
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 200 гр.
Мука - 2 столовые ложки
Приготовление:
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

Мои дополнения к рецепту:
Яблоки у меня были крупные, поэтому понадобилось их меньше. Не очищайте сразу все, сначала приготовьте тесто, уложите его в подготовленную форму, а потом по одному очищайте, режьте и укладывайте яблоки - так вы не ошибетесь в количестве.
Дальше тесто.
Я использовала вместо масла сливочный маргарин. В рецепте не указано какой йогурт должен быть и к-во сахара. Я использовала сладкий йогурт со вкусом абрикоса, поэтому посчитала, что много сахара не нужно класть, взбила яйцо с 3-мя ст.ложками сахара. Еще добавила соль на кончике ножа(она подчеркивает основной вкус в выпечке). Из 1.5 стаканов муки тесто мне показалось жидковатым, я сделала из 2-х стаканов.
В заливку добавила полчайной ложки соды(гасить не надо, она погасится сметаной).
Выпекала при температуре 180 градусов 40 минут и то пирог подрумянился чуть больше положенного.
Тут надо следить и смотреть по своей духовке.
Ну, и так как пекла я в силиконовой форме, то по готовности я ее перевернула и более плотное тесто оказалось сверху, а заливка снизу. В общем-то это не портит ни вид, ни тем более, разумеется, вкус и если не знаешь, то подумаешь, что так и надо, это я так, просто для информации. Вроде ничего не забыла дополнить.
Теперь бегите на кухню и пеките! Обязательно! Это таааак вкусноооо!

елан 21-10-2012 23:20 (ссылка) Это спам
Рецепт--просто шикарный, а пирог--чудо!!! Вопросик, нет йогурта, может кифирчика домашнего бабахнуть?
Re: Пирог "Неженка"
Какой красивый!!! Надюша, а если печь в силиконовой форме, все равно нужно посыпать мукой? Смазываю растительным маслом чуть-чуть я форму все-равно (на всякий случай), а вот посыпать? В общем, изменяю своим правилам, забираю твой рецепт, спасибо
ответить (с цитатой)
6 комментариев

Галина Т. 22-10-2012 13:10 (ссылка) Это спам
Re: Пирог "Неженка"
Передо мной, по стечению обстоятельств вчера тоже такая задача стояла и у меня оставался небольшой кусочек теста, приготовленного на " Лакомку". В силиконовую форму(не смазывала и не посыпала ни чем) разложила тесто, порезала и распределила яблоки, как в вашем рецепте и задумалась, что же дальше. Сначала хотела делать заливку как у вас. Все в стакан положила и хотела блендером взбить, но зазвонил телефон Я к нему метнулась и опрокинула стакан ! Подхватила. но какая-то часть содержимого на радость моей собаке Динке оказалась на полу!
И так сметаны больше нет дома! Ну и намешала я тесто как на шарлотку, добавила малины перетертой с сахаром и залила.
Результат обрадовал всех. Даже моя дочь, обычно не ест сладкие пироги, съела два кусочка! Вот такой пирог с приключениями получился!
ответить (с цитатой)
1 комментарий

Алёна Кузнецова 22-10-2012 15:30 (ссылка) Это спам
Re: Пирог "Неженка"

Очень люблю готовить в рукаве или пакете для запекания! Блюдо получается без лишнего жира и ооочень ароматное!

В этот раз у меня были свиные ребрышки. Я их разделила поштучно и замариновала с соевым соусом и приправами для свинины.
Тем временем приготовила овощи: порезала лук полукольцами, морковь - брусочками, сладкий перец - соломкой, добавила мелкие шампиньончики и зелень (у меня был только сельдерей и немного базилика).
Овощи перемешала с ребрами, немного подсолила и отправила в пакет для запекания.
Запекала в духовке в течение часа.

Ноябрь



2 Ольга OlgaVL



16 Alekcei70

19 Михаил Сергеевич Дачничек

20 Жанна Жаська

25 kostrov Алексей Александрович б

для печати
Капуста получается жесткая, хрустящая.
Нашинкованную капусту уложить плотно в 3-хлитровую банку, не мять, не перетирать. Залить рассолом на 1 литр воды полстакана песка, 3 ст.л.соли,1ст.л.уксуса 30% или 1 ч.л.70%. На 2 банки делать 2,5 литра рассола. Закатать, накрыть темным на 2 часа. Хранить на холоде. НРАВИТСЯ!

Закуска «Куриные крутики» (МК от Елены)
Состав:
• Филе курицы — 1 шт
• Яйца — 3 шт
• Майонез — 1 ст.л.
• Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )
• Соль
• Перец
Приготовление:Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень.
Поджарить омлет.Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.
Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.
Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.

Очищаем тыкву, режим кусочками и складываем в большую кастрюлю (ведёрная). Добавляем 1 кг кураги и воду, чтобы были закрыты кусочки тыквы. Варим до мягкости. Перетираем всё через сито. Добавляем сахар по вкусу ... Доводим до кипения и варим минут 10-15. Разливаем в банки и под шубу...
Сок получается как абрикосовый. Очень полезный...
Нам этот рецепт объяснили "словами", поэтому так и Вам написала...
Я думала, что все и так поняли, что банки закрыть железными крышками... Поесть не получится, только пить. Сок с мякотью получается.
Если тыкву любите, то и сок будете пить. Все тонкости рецепта не знаю, подруге в семенном покупатели советовали "на словах". Я 3 года назад делала, но мои не любители тыквы, поэтому пришлось самой всю зиму пить. Это на любителя, но продукт полезный получается...
Курица с овощами от Аллы Лебедевой
Сегодня на обед решила приготовить куриные бёдра с овощами. Благо своих овощей хватает.
Для этого нужно около 2 кг куриных бедрышек, лук, сладкий перец (4-5 средних перчин), помидоры (4 крупных шт.), майонез, сметана, пакетик со специями.
Курицу моем и даем стечь воде.
В миске смешиваем майонез со сметаной (количество каждого индивидуально: у меня примерно ушло 1 ст. сметаны и чуть меньше стакана майонеза) и добавляем пакетик со специями Любимое блюдо из серии "Волшебное дерево" - Запеченная курица с карри. Рецепт на упаковке я уже готовила, было очень вкусно. Сегодня захотелось свое, но с этими специями.
Противень смазала растительным маслом.
Выложила нарезанный полукольцами лук (2/3 об общего объема). Лука я положила много (люблю его в любом виде), примерно 8 средних головок.
На лук положила смазанные кусочки курицы в смеси сметаны, майонеза и специй.
Сверху между кусочков - оставшийся лук.
Сладкий перец крупно полукольцами равномерно по курице.
И последнее сверху - помидоры толщиной 1 см кольцами. Помидоры смазать оставшейся смесью от обмазки курицы.
Противень поставить в холодную духовку, включить ее на 200 гр. Выпекать около часа до готовности. Чтобы курица была сочной и мягкой можно добавить немного молока, что я и сделала. Курочка получилась очень вкусной и арома
Мандариновые маффины
Ну вот опять я с очень быстрым рецептом...Давно прикупила силиконовые формочки для кексиков, а сын как-то подарил алюминиевые, что-то я засомневалась как в них получится выпечка, но решила тут же опробовать...как ни странно(лично для меня)маффинчики получились очень нежными, так и таяли во рту , а вот в силиконовых они немного посуше получаются
И так для теста понадобится 100гр сахара, 2 яйца, 100гр слив.масла, 2ч.ложки разрыхлителя, 200гр муки..мандариновый сок(50-70)мл
Выжать сок из мандаринов( я это сделала вручную).Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать.Добавить сок, муку, разрыхлитель.Выложить тесто в формочки на 2/3высоты. Выпекать примерно 20-25минут. В некоторые формочки, в тесто я положила по дольке мандарина.тной!
Как то задал в интернете вопрос о вкусном черном чае,и вот какой получил ответ/от любителей чая/:Ристон,Ирландский завтрак,симба кенийский,Ройбуш,Титэнг/син. и фиолет.короб./,Китайская улитка,Victrian/ч.кор./,Celon Premium.-Пора пить вкусный чай!
вкусные котлеты под молочным соусом. Нежный соус придает этим котлетам необычную изюминку.
Время приготовления: 30 минут. Подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.
НЖНО:
Мясной фарш – 500 г., булка, вымоченная в молоке – 125 г,
тертый сыр , полстакана молока, 1 ст.л молока, 3 ст. ложки сливочного масла.
Молочный соус: в подогретое молоко добавляем муку и масло и
на огне доводим до густого состояния.
В мясной фарш добавляем булку, соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
Из готового фарша формируем котлеты. Сковороду или противень смазываем масло и укладываем котлеты.
Вдоль каждой котлетки по всей поверхности делаем небольшое углубление. которое заполняем густым молочным соусом.
Сверху присыпаем сыром. И отправляем в духовку на 15-20 минут.

КАБАДЖИКА-это закуска бесподобная!!! я только ее и сделаю в этом году. Дети спрашивают,икра кабачковая? НЕТ! Но намного вкуснее,спасибо автору,что поделилась с нами рецептом! Ирина Гарбуз 17.07.2012 12:56 (ссылка)Re[3]: блюда и кабачков
КАБАДЖИКА Нам будет нужно:
800 - 900 гр очищенных кабачков (это уже чистый продукт без серединки и семян),
2 горьких перца
около 1 кг болгарского перца (это на любителя можно и 5 шт перчин положить и всё),
1-2 гол чеснока (зависит от размера головки и от чувства остроты у Вас),
1 ст подсолнечного масла без запаха,
1 стакан сахара
3 ст л соли (без горки),
1 стак уксуса 9%
600гр томатной пасты
Все твёрдые ингридиенты пропустить через мясорубку или блендер.
Полученную овощную кашу выложить в таз для варки (мы использовали таз для варенья с двойным дном)
Добавит жидкие ингридиенты, при этом пасту развести в 0,5л воды и влить в овощную смесь.
Всё тушим периодически помешивая около 40 мин. Минут за 10 до конца тушения вливаем уксус и ложим мелко посеченный чеснок.
Раскладываем по стерильным банкам и стерилизуем 0,5л банки 7-10минут.
Из дешёвых кабачков получается отличная псевдоаджика, густая и ароматная. Если кто не знает из чего она, в жизни не догадается!
Ольга Беляева 17.07.2012 21:40 (ссылка)Re[4]: блюда и кабачков
Да,Ирина! Я тоже в сооб.в том году увидела этот же рецепт.Сделала сама,поделилась рецептом на работе.У всех "Кабаджика" ушла на "Ура!" Будем опять делать.(Только я немножко поострей сделаю)
А можно порезать тонкими кружками кабачки,выложить в один слой на тарелку и поставить в микроволновку на 5-7 мин.За это время на растительном масле обжарить помидоры с чесноком,+соль-перец и ложку уксуса.Заливаете кабачки и даете немного настояться.С молодой картошечкой лениво и дешево и очень вкусно!Еще советую сварить суп-пюре с кабачками,луком и картошкой.
Марина Съедина 19-07-2012 10:53 (ссылка) Это спам Re: блюда и кабачков
Можно сделать икру из кабачков, и сейчас съесть и в зиму заготовить.
Елена Авдеева 19-07-2012 22:17 (ссылка) Это спам Re: блюда и кабачков
Я готовлю утром кабачки обжареные с репчатым луком, затем разбиваю яйца и заливаю кабачки. Можно добавить грудинку свиную порезанную кубиком. Очень вкусно!
ина Кривоносова 20-07-2012 13:57 (ссылка) Это спам Re: блюда и кабачков
Сделайте закусочку "рулетики" . Нарезать очищенный кабачок вдоль тонкими длинными язычками , обжарить язычки на сковороде, далее смазать майонезом с чесноком, уложить начинку (дольку помидора, перца, веточки зелени) и свернуть рулетиком, дать чуток постоять-пропитаться и отличный закусончик, такие же рулетики делаю и из баклажанов.
Я жарю кабачки так:молодые кабачки режу кружочками,обмакиваю в взбитых яйцах,обваливаю в подсоленной муке,жарю на сковороде на подсолнечном масле.
Юлия Марчук 18.07.2012 01:07 (ссылка)Re[2]: блюда и кабачков
и можно сделать соус-сметена с майонезом и чеснок
КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА
на дно сотейника выложить кабачки,на них помидор колечками,посолить,поперчить,сыр натереть и сверху помидор - затем залить яично- майонезной заправкой с укропом мелко резанным и в духовку на 20 мин. на небольшой огонь. По вкусу как пиццу.
жаренные кабачки
порезали кабачки кольцами, сердцмвину можно не чистить так как они молодые, приготовили смесь из 2 яиц обмакиваем каждое кольцо и обжариваем на сковородке а птом складываем на тарелку и вот что получилось вкусно ум отешь
лодочки из кабачков
2 молоденьких кабачка
0.25 кг мясного фарша (у меня из курицы)
1 помидора
1 луковица
1 зубчик чеснока
100 гр твердого сыра
соль
перец
Кабачки разрезаем пополам и ложкой вынимаем середину, что бы получились «лодочки».
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета, добавляем мелко нарезанную середину кабачков, помидоры и перец, обжариваем.
Обжариваем мясной фарш, добавляем обжаренные овощи, солим и перчим.
Фаршируем «лодочки» из кабачков, запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.
Сыр трем на крупной терке и посыпаем только вынутые из духовки кабачки.
Кабачки по-мелитопальски
1 кг кабачков , 7-18 листьев хрена,20 г. Укропа, 7-10листьев петрушки или сельдерея, 1 г листьев мяты, 2-3 зубчика чеснока, 1 стручок горького перца.
маринад: 1 л воды – 25г соли, ½ стакана 9% уксуса.
Свежие молоды кабачки вымыть обрезать концы, нарезать кабачки кружочками 2-2,5 см.подготовить зелень и пряности и положить половину на дно банок. Заполнить банки кабачками. Сверху положить остальные приправы. Залить баки горячим маринадом и стерилизовать их в кипящей воде: полулитровые – 5 мин, литровые 6-8, трехлитровые – 12-15 мин. А потом закатываем, переворачиваем и под шубу.

Салат из кабачков с чесноком
1,5 кг кабачков
0,75 столовой ложки соли
0,75 столовой ложки сахара
75 г толченного чеснока
125 мл 6% уксуса
125 мл растительного масла
Кабачки нарезать кусочками, добавить все ингредиенты. Дать настояться 3 часа затем варить 25 мин.
Разложить в стерильные банки и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вниз, крышками укутать в одеяло до полного остывания. НРАВИТСЯ!
станьте первым Поделиться:


Салатик ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ… Салатом можно украсить любой стол,
если он будет приготовлен красиво и с любовью.
Ингредиенты:
1 - рыба красная малосолёная (форель или сёмга) – 500 гр.
2 - яйца варёные – 4 шт.
3 - отварной рис. 4 - 5 ст. л.
4 - крабовые палочки одна упаковка (или креветки).
Для крема:
1 – сыр »Филадельфия» – 100 гр.
2 – желатин 8 гр.
3 – майонез 4 ст. л.
4 – сметана 4 ст. л.
Для украшения: 1 – зелень
2 – красная икра
Приготовление крема:
Желатин замачиваем в 0,5 стакане воды примерно на 30 -40 минут. Когда набухнет растворяем на водяной бане. Пока желатин
остывает соединяем все в однородную массу - сметану+ майонез + сыр. Сначала понемногу добавляем к сыру майонез и растираем,
затем добавляем сметану и размешиваем. Помешивая вливаем в эту смесь
остывший раствор желатина. Крем должен получится по густоте как сметана.
Все крем для салата готов.
Теперь натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Берем форму и застилаем полиэтиленовой плёнкой. Рыбку нарезаем на
тоненькие полоски и выкладываем ее на дно и стенки нашей формы.
Теперь в форму выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) огурец (тертый на корейской терке),
8) крем,
9) рис,
10) крем.
Ставим нашу форму с салатом в холодильник на ночь, за ночь желатиновый
крем лучше застынет . Примерно через 8-10 часов достаем наш вкусный салатик из холодильника, накрываем его
сверху тарелкой и переворачиваем:
салатик в виде торта опускается на тарелку. Все.
Остается красиво украсить наш салатик: сверху можно украсить красной икрой, зеленью по периметру, огурчиком и морковью. В этом «Изумительном» салате Светла добавила свои изменения,
она добавила слой тертого огурца между слоем белков с кремом и риса
с кремом, это ее личные изменения в этом салате … Получилось отлично и
очень вкусовое сочетание и цветовое решение только выиграло.
В других темах вы узнаете еще другие вкусные и оригинальные рецепты
от Светланы Шнип.
А на ужин....выпечка из дрожжевого теста с разными начинками
Решила испечь всякие булочки из дрожжевого теста...в очередной раз решила попробовать новый рецепт. Единственно что меня не устраивало, так это то , что все в рецепте в граммах. Я как-то люблю стаканами все мерять, поэтому вот рецепт:
375 гр.муки - просеять( можно больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока (растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( молоко), а вот мой переделанный:
Взяла чашку(знаю что она 300гр)теплого молока, добавила1.5стол ложки сухих дрожжей, полчашки сахара, щепотку соли, 1 яйцо,40гр слив масла.Муки насыпала 2 таких чашки, была масса как на густые оладьи, так и оставила подниматься.
Поднялось тесто быстро за 20 минут..Затем на стол высыпала много муки, туда плюхнула эту полужидкую массу и уже месила его столько чтобы можно было раскатать лепешку..но не крутое(липло к рукам). Затем попробовала положить конфетку карамель в качестве начинки(читала у кого-то), в другие булочки мармелад...и сделала свой крем из компота. Взяла стакан сивового компота(из желтых слив)он кисленький и загустила его крахмалом..получился густой кисель, который можно было брать ложкой..в выпечке вкус его просто замечательный
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 22:26
Купила в магазине тесто слоеное бездрожжевое 500 гр. нарезала на 16 равных частей и выпекала минут 12 при t 180 градусов. Из остатков сделала крошку для обсыпки.

Крем: Взбитые сливки с сахаром и сливочным маслом. Обмазала пироженки кремом и обсыпала крошкой. Получилось из 16 кусочков 8 пирожных. Но такие большие и сытные
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 22:36
Бесподобно вкусно,нежно ,это наш один из самых любимых вариантов
кексов.Для кекса нам понадобится (пропорции на 1 кекс небольшого
размера)(я готовила из 1,5 порции-).Итак,100гр сл масла растопить и
взбить с 150гр сахара венчиком,добавить 200гр творога(протереть через
сито),добавить 1 пакетик ванилина ,по одному 3 яйца,взбивая
венчиком,затем добавить муку (просеять!)примерно 5-6 ст ложек с горкой
,хорошо перемешать и добавить распаренный и смешанный с мукой изюм ,я
добавила много ,100гр,достаточно и 50гр.Выложить тесто в хорошо
смазанную форму и выпекать при 170гр 40-45 мин.Готовность проверить
деревянной палочкой.Приятного аппетита!!!
Гречка по-купечески
Гречневая крупа очень полезна, к тому же она считается самым экологически чистым продуктом.
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Гречневая крупа (ядрица) – 2 мерочных стакана
Вода - 3,5 стакана
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Растительное масло
Соль
Приправа для мяса
Как приготовить гречку по-купечески в мультиварке:
Ставим режим выпечка на 50 минут, наливаем в кастрюльку масла растительного, чтобы оно закрывало дно на 5-7 мм.
К маслу отправляем нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и порезанное на небольшие кусочки мясо. Перемешаем это все и закроем крышку – пусть обжаривается.
Когда мультиварка подаст сигнал, отправляем в кастрюльку гречневую крупу, соль, приправу для мяса (1 ч.л). Все перемешаем и ставим режим Гречка.
Готовить можно с любым видом мяса, какое Вам нравится.
Получилось очень вкусное блюдо.
тефтели в соусе
В 500гр.фарша
добавляем одну крупную луковицу(мелко порезать)одну картошку(на
тёрке)два яйца,две ложки хлебных крошек,соль,перец(по
вкусу)Перемешать,сформировать шарики,обвалять в муке и обжарить во
фритюре. Подготовить
соус: муку разжарить на растительном масле,добавить томатную пасту или
соус,соль,перец,сахар,лавровый листик.Добавить воду до консистенции
жидкой сметаны.Кисло-сладким соусом залить тефтельки ,накрыть крышкой и
тушить в микроволновой печке 6-8 минут.Посуда долна быть специально для
СВЧ Тефтели готовые,подавать с любым гарниром.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Картофельные шарики
Ингредиенты :
500 г - картофеля
250 г - муки
2 - желтка
соль , перец , мускат
Для начинки :
200 г - ветчины
3 ст.л - сметаны
3 ст.л - зелени
Приготовление :
Картофель отварить в мундире , остудить , почистить и растолочь или натереть на мелкой терке . Посолить ,поперчить и приправить мускатом и вмешать муку . Количество муки зависит от сорта картофеля . Мне сегодня понадобилось на половину меньше .
Для начинки порезать колбасу и порубить зелень , смешать со сметаной , можно еще поперчить .
Картофель разделить на 12 частей и сформировать шарики с начинкой внутри . Обжарить во фритюре , обсушить на бумажных полотенцах , посыпать тертым сыром и приятного аппетита !!!
картофельные котлеты с грибами
Ингредиенты :
5 - отварных картофелин
250 г - шампиньонов
1 - луковица
1 ст.л - муки
1 - желток ( просто надо было использовать )
соль , перец
Приготовление :
Картофель отварить в мундире и остудить , почистить и натереть на мелкой терке . Чистые грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком , посолить , поперчить и смешать с картофелем , доавить делток и еще раз приправить по вкусу . Сформировать котлеты , запанировать в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета . Подавать со сметаной , с майонезом , с любимым соусом или с салатом .

Пирог с тыквой
Божественно вкусный пирог .Других слов просто не найду .
Ингредиенты :
¾ стакана - крошки из печенья ( уменя было чуть больше )
½ ст - молотых орех ( у меня миндальная крошка )
55 г - растопленного масла ( у меня соответствено чуть больше )
400 г - сливочного сыра ( у меня был самый дешевый )
½ ст - коричневого сахара
3 - яйца
60 мл - сливок
300 г - мякоти тыквы
2 ст.л - муки
Приготовление :
Тыкву порезать и отварить в небольшом количестве воды , до полного ее испарения и до мягкого состояния тыквы . Размять и остудить .
Смешать крошку печенья , орехи и сливочное масло , распределить в форму 26 см в диаметре , предварительно выстелив ее бумагой . Примять руками , чтобы получился ровный корж .
Взбить сливочный сыр с сахаром и сливками , вмешать по одному яйца , затем тыквенное пюре и муку . Массу вылить в форму на корж из печенья и запекать около часа при средней температуре .
Тыквенный чизкейк

Очень нежный чизкейк получился,советую попробовать!
Тыква /1 стакан отварного пюре/
250 г творога
3 яйца / белки взбить отдельно с щепоткой соли/
100 г сахара ванилин
цедра 1/2 лимона
1 ст.л. крахмала /у меня кукурузный/

1 стакан смеси хлопьев 3 злака быстрого приготовления /можно овсяные/
50 г мягкого сливочного масла
1 ст.л. семян льна /фото/
100 г сахара
В форму / у меня диаметром 16 см/ на дно выложить основу чизкейка из злаков,масла,семян льна,сахара.Затем приготовить творожно-тыквенную смесь ,белки ввести в последнюю очередь.Выпекать при 180 гр минут 30. Убрать в холодильник на 2-3 часа,по желанию можно посыпать какао порошком.Затем наслаждаться нежнейшим чизкейком.Приятного чаепития!
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 22:48
Свинина с овощами в тыквенном горшочке.
Овощи: лук,чеснок,морковь,болгарский перец.Все слегка обжарить.
Мясо порезать,обжарить,добавить помидоры и потушить до готовности.Смешать с овощами.
Соль,перец по вкусу.Добавить приправу для свинины.
Тыкву разрезать в виде горшочка. Выложить в нее мясо с овощами.
Сверху присыпать сыром и зеленью:
Тыквенный горшочек поставить на сковородку,а потом на противень,т.к. может вытекать сок.
Выпекать около часа. Важно не передержать. А иначе стенки могут осесть. Проверять готовность зубочисткой.:
Выкладывать на тарелки ложкой, вынимая содержимое горшочка,захватывая мякоть тыквы со стенок и со дна.

Быстрый ужин
Куриный окорочёк проколоть в нескольких местах ножом, посолить,посыпать любимыми приправками,добавить немного
майонеза,перемешать и оставить мариноваться.
За это время готовим гарнир.......Замаринованный окорочёк положить в пакет от муки,завернуть и отправить в микроволновую печь на полную
мощность(у меня 1000) на 12 минут. через 12 минут достать из микроволновки и разрезать пакет Окорочёк готовый,румяный.сочный и очень вкусный Приятно
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 22:52
корзиночки
В фарш( свинина, говядина, соль, перец, приправы, яйцо) добавить рис, сваренный до полуготовности , пропорции 1:1. Перемешать, по паре столовых ложек этого фарша положить в силиконовые формочки для кексов, равномерно распределить по стенкам и дну формочек. В середину полученных "корзиночек" положить обжаренные на растительном масле грибы (прижелании- добавьте лук). "Корзиночки" поставить в духовку для запекания на 25-30 минут.Натереть на тёрке сыр, перемешать с майонезом. По столовой ложке этой смеси положить поверх готовых "корзиночек", поставить под гриль минут на 5.Готовые "корзиночки" легко вынимаются из формочек.
Такие корзиночки делаю давно, с разным фаршем, с разными начинками, делала даже с гречневой кашей+грибы.

Для теста:
творог 400 гр
масло слив. 400 гр
разрыхлитель или гашеная сода
муки столько,чтобы получилось мягкое,эластичное тесто.

Мягкое масло хорошо растереть с творогом.Погасить соду. Просеять муку,
замесить тесто и в холодильник на часик.
Для начинки натерла на крупной терке яблоки,добавила сахар по вкусу, мак, цедра поллимона и сок с неё, корица. Лепила как вареники. Сверху смазала яйцом и посыпала сахаром с маком.
кабачково-лимонный кекс
Ароматный , влажный кекс имеющий лимонно-сливочный вкус . Очень даже впечатлил .
Ингредиенты :
250 г - кабачка
200 г - муки
50 г - крахмала
150 г - сл. масла
250 г - сахара
4 - яйца
60 мл - лимонного сока
80 г - сл. сыра ( вполне можно заменить творожной массой )
1 ч.л - разрыхлителя
1 ч.л - соды
цедра с лимона
Приготовление :
Цуккини натереть на терке и посолить щепоткой соли и оставить на 10 минут .
Смешать муку , крахмал , соду и разрыхлитель .
Масло взбить с сахаром и вбить по одному яйца . Добавить лимонный сок , цедру , сыр и вмешать муку . Цуккини отжать и вмешать в тесто . Вылить в форму и запечь до готовности при температуре 180* .
Смешать лсахарную пудру с лимонным соком и нанести на остывший кекс . Я еще присыпала сахарной пудрой .

Все очень просто. Берем картофель, хорошо моем и режем на четвертинки. Раскладываем на лист. Посолили, сверху сливочное масло и запекаем до готовности. Потом можно чесночком присыпать. На гарнир пошла прекрасно.

Около килограмма картофеля
Шампиньоны - 300 грамм
Сыр - граммов 300
Сливки - у меня были 10% 0.5 л , но можно и поменьше - грамм 350.
Бульоннй кубик с грибным вкусом, масло для обжарки

Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками, опустить в холодную воду, промыть, дать стечь воде.
Грибы нарезать пластинками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла.
Картофель посолить, поперчить, перемешать с натертым сыром, обжаренными грибами и уложить в форму для запекания. Залить сливками и отправить в духовку.
Я сначала накрыла форму фольгой и готовила до мягкости картофеля, а потом сняла фольгу , посыпала тертым сыром и еще раз отправила в духовку до зарумянивания.

колбаски из куриного филе
Сделала фарш из куриного филе, добавила туда лук перекрученный на мясорубке, пару ломтиком белого хлеба, замочив предварительно в молоке, посолила, поперчила и добавила 2 яйца. Расстелила пищевую пленку и разложила фарш слоем в 1 см. На фарш разложила бекон, затем вареные яйца и сыр потертые на терке, мелко порезанную петрушку и укроп. Аккуратно с помощью пленки свернула колбаски и положила в форму для запекания. (без пленки)Запекала 40 минут.

симпатичный и очень нежный рулет .
Ингредиенты :
горсточка тертого сыра
3 - яйца
350 - 400 г - тыквы
2 ст.л - молотого миндаля
Для начинки :
4 - вареных яйца
зеленый лук
сметана , майонез
соль , перец
петрушка
Приготовление :
На лист с бумагой распределить тонким слоем сыр, разложить листики петрушки .
Тыкву натереть на терке и обжарить до мягкости , остудить . Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену . Желтки и миндаль добавить к тыкве , посолить , поперчить и вмешать взбитые белки .Массу распределить на сыр и запечь в духовке до золотистого цвета . Остудить .
Для начинки порезать яйца и зеленый лук , посолить , поперчить и заправить сметаной с майонезом .
Начинку нанести на корж и скрутить рулет , охладить и нарезать на кусочки .

Не смотря на простоту это очень вкусный пирог . И если у вас еще остались кабачки или цуккини , советую приготовить .
Ингредиенты :
5 - яиц
375 мл - растительного масла
400 г - сахара
500 г - муки
500 г - кабачков (на терке )
200 г - молотых орехов
1 ч.л - корицы
1 п - разрыхлителя
1 ½ ч.л - соды
варенья из черной смородины
шоколадная глазурь
Приготовление :
Яйца взбить с сахаром , вмешать масло , муку с содой и разрыхлителем , кабачки , орехи и корицу . Тесто вылить в форму и запекать до готовности минут 40 при температуре 200* . Готовый пирог щедро смазать вареньем и полить шоколадной глазурью .

чипсы за 5 минут
Очень просто,вкусно и малокалорийно!
Сметану смешать с мелкопорезанным укропом,чесноком,посолить. Этой смесью
намазать тонкий лаваш,нарезать на кусочки и в духовку на 5 минут. Все!

Картофельный рулет.
Сперва грибкам любым мы скажем:"Здрасьте!",
Порежем мелко-мелко их на части,
Потом на масле чуточку обжарим,
Затем - морковочку с лучком прибавим.
Посолим, поперчим (по вкусу) вместе,
Минуток через семь готовим тесто:
Берем обычную картошку отварную,
(Горяченькой ее толку я),
Яйцо, муку для "скрепки добавляю,
На лист, промазанный, тихонько "расстилаю",
Кладу ровнехонько я фарш на ЭТО
И осторожно все кручу рулетом.
Но делать надо не спеша и аккуратно,
Чтобы красиво было и приятно...
Рулетик сверху и с боков поглажу,
Для смака - майонезом сверху смажу.
Коли кусочек сыра вдруг найдется-
Рулет, уже готовый, - "засмеется"...
Сыр натираем мы на мелкой терке
И посыпаем им рулет (воздушной горкой).
А если сверху сбрызнете все маслом,
То блюдо будет нежным и прекрасным.
В духовке минут тридцать потомите,
Затем - горяченьким - к столу несите!
Заполнят обонянье ароматы!...
Коли понравится рулетик - буду рада!
кабачковое суфле
Вкусноооо , не смотря опять же на простоту приготовления и обычные продукты .
Ингредиенты :
1 кг - кабачков
150 г - сыра
2 - яйца
200 г - сметаны
приправы по вкусу
Приготовление :
Кабачки натереть на терке , посолить , поперчить , добавить приправы по вкусу (базилик , овощная приправа ) и вмешать остальные ингредиенты . Вылить в смазанную форму или маленькие формочки и запечь до готовности .
Я готовила совсем немного на пробу всего 3 кокотницы , пропорции на глазок , но сыра не пожалела . Попробую сыну подсунуть , он любит сыр , но не ест кабачки .
Метки:в кокотницах
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:18
сырные лепешки
250 мл кефира
2 яйца
1 ч.л. без горки сода
1 ч.л. с горкой соль
1/3 ч.л. кориандра
100 г твердого сыра
1 ст.л. раст. масла
400 г муки + 50 г на раскатку

50 г твердого сыра (потереть на терке)
1 сосиска
пучок зелени (укроп+петрушка) (мелко порезать)
1/2 ч.л. розмарина (измельчить)
растительное масло для жарки

Замесить тесто,разрезать на 3 части,каждую часть раскатать толщиной меньше 1 см,выложить наверх начинку,свернуть тесто рулетом.Рулет порезать на столбики высотой около 3 см,каждый столбик раскатать в лепешку.Обжарить с двух сторон на среднем огне под крышкой.У меня получилось 25 лепешек.
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:20
рулетики из кабачков
Ну и очередное блюдо из кабачков , которое у меня сегодня нафантазировалось
Приготовление :
Нарезать кабачки на тонкие полоски и обжарить . Я использовала желтые , зеленые ии белоплодные кабачки и три разных начинки .
1 начинка : тертый сыр , чеснок , зелень , майонез
2 начика : мелко порезаные помидоры и отжатые от жидкости смешала со сливочным сыром и базиликом , плюс соль , перец .
3 начинка :эту я начинку уже использовала и мне очень понравился ее вкус . Жареная морковь с луком , спюрировать со сливочным сыром , плюс соль и перец .
Начинки распределить на подготовленные полоски кабачков и свернуть рулетики . Получаются очень симпатичные и вкусные рулетики . Надеюсь и вам понравится .
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:21
Мусака из кабачков
наконец то и у меня созрели кабачки и я тоже хочу вынести на обсуждение свой рецепт мусаки из кабачков
Для этого необходимо:
1 кг кабачков;250гр фарша( можно и без фарша, на любителя);2 луковицы; пучок петрушки;пол стакана риса; стакан молока;2 помидоры;2-3 яйца;и половина чайной ложки перца( можно и черного или красного)

Очистить кабачки и нарезать ломтиками, посолить , обвалять в муке и слегка поджарить. Отдельно пожарить фарш и так же отдельно поджарить 2 мелко нарезанные луковицы с 2-3 столовыми ложками масла, добавить рис и слегка поджарить, а затем залить его небольшим количеством воды, посолить и варить пока не разбухнет. К концу варки добавить фарш, помидоры мелко нарезанные, петрушку и перец, все перемешать и немного поджарить. Половину кабачков уложить в противень, покрыть рисовой массой и уложить вторую половину кабачков , залить 1 стаканом молока, взбитого с яйцами и слегка подсолить и запечь
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:22
Рецепт очень похож на рецепт рыбы под маринадом:
Кабачки порезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отложить в сторону.
Морковку и лук ( много ) обжарить, добавить по вкусу соль, перец, сахар, пару молотых гвоздик ( я разминаю целые гвоздички в ложке), лавровый листик. Залить томатным соком или протертыми помидорами - по вкусу.Протушить немного. Выключить и добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс и зелень.
В глубокую сковороду или посуду для тушения укладываем слой овощей, затем кабачки и так до верха . Последний слой должен быть из лука с морковкой.
Немного протушить на слабом огне, чтобы кабачки пропитались соусом. Я ставлю на рассекатель и тушу минут 10.

Аджапсандал
Этот рецепт из тех, который дольше описывать, чем готовить.
Я обжарила мясо ( у меня была свинина), посолила, поперчила, уложила в кастрюлю с толстым дном первым слоем. Посыпала кинзой и базиликом.
2 слой - лук, резанный кольшыми
3 стой - картофель кружочками - посолить, поперчить
4 слой - баклажаны кружочками ( предварительно на полчаса засыпать солью и отжать)
5 слой - перец красный сладкий кольцами
6 слой - помидоры кружочками, очищенные от шкурки - посолить, поперчить, присыпать резанным чесноком и зеленью кинзы и базилика.
Все это я накрыла перевернутой тарелкой, сверху плотно крышкой и отправила в духовку на 2 часа.
Вообще-то овощи должны готовиться в собственном соку ( по рецепту), но я добавила половничек куриного бульона (перестраховалась).
Через час по кухне поплыли невероятные ароматы, но .... когда приготовилось было уже 12 ночи, дети мои спали, да и я , выключив духовку пошла спать!
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:25
Заготовка из кабачков
Сезон кабачков,надо как-то использовать.Мне нужен был очень простой рецепт и я нашла его в интернете,получилась очень вкусненькая закуска.Ингредиенты пишу от автора (я сделала острее).Кабачки,цукини (3кг) порезать кубиками (только тщательно удаляйте семена,я удаляла не сама и заметила их уже в кастрюле).Помидоры (7шт.),чеснок(100г),2 шт.острого перца,1шт.болгарского перца пропустиь через мясорубку.В кастрюлю добавить 1ст.подсолн.масла,2ст.л. соли.1ст.сахара,о,5 ст.уксуса.Все варить 30 мин.после закипания.Разложить по банкам и закатать.Мой совет-чуть меньше масла.
шоколадный торт со взрывом такой особой кислинки и вкуса когда попадается малина, смородина и особую пикантность придают попадающиеся орехи и особую нежность придают кусочки банана. Печь его довольно легко и быстро.
Ингредиенты для торта:
Бисквит: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 столовые ложки какао.
Крем: творог 200 гр. 500мл. сметаны,1 стакан сахара, 20 гр. желатина (100 мл. холодной кипяченной воды, чтобы замочить желатин), 1 пакетик ванилина. Творог, сметану и сахар взбивала все хорошенько блендером, потом добавила желатин распущенный в микроволновке или на водяной бане, еще раз хорошенько взбила.
Ягоды: немного малины, смородины, 2 банана,100гр. грецких орехов.
Теперь собираем наш тортик: застелила глубокую чашку пищевой
пленкой, бисквит разрезать на две части, а затем порезать его на произвольные
кусочки квадратиками по 2 см.толщиной.В чашку или разъемную форму наливаем
немного крема, выкладываем слой бисквитных кубиков, понемногу сыпем ягод,
орехов и так далее , чередуя бисквит, ягоды, крем, пока не закончится бисквит,
крем и ягоды, последний слой бисквит. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в
холодильник часа 2- 4, а лучше на ночь. Готовый торт переворачиваем на блюдо,
снимаем пленку и украшаем по желанию. Я обмазала торт шоколадной глазурью:
0,5стакана сахара, 5ст. ложек молока и 50гр. сливочного масла. А верх украсила
взбитыми сливками с сахаром. Украшать я не мастер, украсила как могла, торт
получился вкусный и нежный, сыну очень понравился.
Домашний шоколад.
Ингредиенты:
-какао — 100 Грамм
-сахара — 1 Чайная ложка
-сливочного масла — 50 Грамм
-молока — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до
кипения. Добавить сахар и порошок какао. Растопить сливочное масло на
водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до
кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут. Разлить шоколад по
формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:47
творожная питца
Нашла в холодильнике:
упаковку слоеного бездрожжевого теста (оно у меня всегда там присутствует!);
250 г творога (остался после выпечки творожных рулетиков);
два помидора; небольшой сладкий перчик зеленого цвета;
чеснок; яйца;
пучок укропа; грамм сто сыра.
Ну что из этого соорудить? Конечно, пиццу!
Духовку разогреваем до 220 градусов. Тесто размораживаем, выкладываем в разъемную форму для выпечки и обрезаем по окружности, оставляя бортик высотой 1,5-2 см.
Перчик мелко нарезаем, укроп рубим, чеснок измельчаем, помидоры нарезаем тонкими кружочками.
В творог разбиваем два яйца, высыпаем перец, чеснок и укроп, подсаливаем и хорошо все разминаем вилкой до однородной массы. Выкладываем начинку на тесто, сверху укрываем кружочками помидоров. Посыпаем специями для пиццы (у меня есть в наборе) или просто травками сухими, подсаливаем.
Ставим в горячую духовку и выпекаем минут 12-15, пока края не зарумянятся слегка. Затем вынимаем, посыпаем сыром, натертым на крупной терке и ставим еще минут на пять, до расплавления сыра. Слегка остужаем и с удовольствием съедаем! Вкуснятина!
Galinika комментарий добавлен 01.11.2012 в 23:51
Курица в пакете:-)
. (пакет мне приносили,он был очень большой где его берут ,даже не спрашивайте-не скажу). Это действительно вкусно... Я.конеж.очень уважаю "рукав кулинарный",фольгу.Люблю в них запекать продукты -не скрою,но тут как -то по другому получается....Почему? Не знаю... Вот такие пирожки.. :)
Не буду больше время тянуть скажу одно: нужно взять пакет бумажный из под муки(2 кг,иначе не влезет).. курочку замариновать,как вам нравится(по вкусу).. и очень аккуратно протолкнуть нашего цыпленка во внутрь.. Скажу сразу: не психуйте,,, не очень легко,ну в том плане,что как по маслу у вас этот номер не пройдет))) Испугала? Не переживайте,енто я так шуткую))) Края пакета сверните,чтобы сок не выбегал... и торжественно в духовку поставьте:)..
Пакет не промокает-это я вам точно могу сказать... Только вот,когда курочку достанете их духовки,не торопитесь сразу же бумагу обдирать,пусть постоит немного,а то кожу всю снимите.. Я вот сегодня поторопилась(сама виновата,нужно было раньше поставить, а то ребенок пришел бы...а у меня.....) вот в принципе и все... Курочка нежная-нежная,сок внутри пакета остается(немного)... Короче,друзья-натур-продукт)))
А я как мариновала,сейчас поведаю: курицу вымыла,обсушила... и полила сверху винным уксусом(ну.. нравится мне пикантный вкус,после того как добавить его,ничего с собой поделать не могу).Посолила ,поперчила,обмазала аджикой и в путь))) Самое интересное,что получается каждый раз по -разному,это я про корочку.. У меня сегодня выглядит..как вареная.. но на самом деле... это не так. Если у вас будет время,то подержите в маринаде подольше. Я на бегу готовила... До косточек пропитака не прошла... но мне и так хорошо))). Кто любит курятину,прошу к столу.. Запекать примерно больше часа,смотрю..какой вес у птички..
Угощайтесь,друзья!
Как следует из моего опыта (и названия поста) их испортить невозможно. Опасность одна - пересолить. Но это всегда на влюбленность можно списать.
Итак Вам понадобится упаковка готового слоеного теста (ме очень нравится бездрожевое "Таласто"), куриное филе, специи, сыр, яйцо, немного растительного масла.
1. Обмываем и обсушиваем куриное филе.
2. Нарезаем его небольшими кусочками (я делю полгрудки на три части).
3. Складываем кусочки в тазик, засыпаем специи и соль, перемешиваем. Я использую уже готовые наборы специй для курицы (те, где натуральные компоненты без усилителей вкуса и запаха). Отставляем тазик в сторону, пусть немного помаринуется.
4. Сыр (соленые огурцы, кстати, тоже хорошо пошли) нарезаем на некрупные кусочки, будем ими фаршировать курицу. Они не должны быть слишком маленкими, чтобы с ними рабтать, но и не слишком крупными, чтобы в процессе выпекания сыр не вытекал.

5. Самый трудоемкий процесс. Нарезаем тесто на полоски. В ширине полоски надо найти золотую сердину. Для начала лучше ошибиться в большую сторону.
6. Каждую полоску аккуратно вытягиваем. Раза в два-два с половиной длиннее полоски становятся. Ну и уже соответственно.
7. Противень покрываем пергаментом или просто смазываем небольшим количеством растительного масла.
8. Берем кусочек курицы. Пальчиком в кусочке делаем кармашек и в кармашек кладем небольшой кусчек сыра. Обматываем курицу полоскойиз теста. Мне эти штуки напоминают пленных фашистов из какой-то детской книжки про войну.



9. Готовых "фашистов" выкладываем на противень, смазываем яйцом и помещаем в предварительно разогретую духовку.
10. Выпекаем, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Опыт показывает,что курица к этому моменту уже тоже готова. Лучше не передерживать курицу в духовке - она становится очень сухой, и тесто слишком рассыпчатым. Я вот по внешнему виду определяю, когда пора, но это с опытом приходит :).
Вот и все. Я не вру - это очень вкусно. Эти "пирожки" расходятся очень быстро. И хваля-я-а-ат...
Метки:быстрая выпечка, курица
Рецепт этого пирожка - просто клад!
Самые простые ингредиенты - сметана, масло, мука, сахар, лимон.
Времени на тесто уходит немного, испортить сложно, ну и вкус... Хороший такой, приятный вкус.
Значит так.
1. Лимон хорошо так моем, щеточкой трем, отрезаем носик и хвостик, разрезаем на восемь частей, удаляем косточки.
2. Измельчаем лимон вместе с корочкой и всеми перегородками в блендере. Получается каша такая.
3. Просеиваем стакан муки и 10 грамм разрыхлителя.
4. Добавляем 200 грамм размягченного сливочного масса и стакан сметаны.
5. Вымешиваем, добавляя муку, пока тесто не начнет отставать от рук. Но не стоит его делать слишком крутым.
6. Тесто разделяем на две части - одна побольше, другая поменьше.
7. Далее все просто. Раскатываем тесто, укладываем в форму. Я не раскатываю, я его руками на пергаменте разминаю в лепешку диаметром побольше формы. Пергамент с тестом укладываю в форму, создавая бортики. Получается такое корытце.
8. На тесто выкладываем лимон, распределяем ровненько по дну ровненько. На лимон высыпаем сахар (1 стакан), чтобы он ровным слоем покрывал весь лимон.
9. Из оставшегося теста также на пергаменте разминаем "крышечку", аккуратно закрываем ей "корытце". Скрепляем края. Чем лучше закроете, тем лучше. Начинка такая, что так и норовит вылиться. У меня, правда, пока ни разу не получилось сделать так, чтобы начинка полностью осталась в пироге. Но это не портит вкус. Главное, чтобы эти лимон с сахаром не подгорели...
10. Духовку разогреваем до 170 градусов, при этой температуре и выпекаем пирожок, пока он не зарумянится. Потом ему нужно дать время остыть. А потом резать и с чаем. М-м-м... Очень вкусно!

Кекс в микроволновке, быстро. Когда времени в обрез, а нужно, что-то к чаю, то выпечка в микроволновке - это выход из положения. Он подробный и получается всегда.
Для кекса понадобится:
8 столовых ложек сахара; 2 яйца;
8 столовых ложек муки; 10 столовых ложек молока;
6 столовых ложек растительного масла;
сода 1/3 чайной ложки; 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
(я погасила соду уксусом). Взбить миксером на большой скорости. Разделить тесто пополам и в одну половину
добавить 3 столовых ложки какао. Тесто в форму выкладывать поочередно, произвольно (светлое, темное). Выпекать
при мощности 1000 - 5-6 минут;
900 - 7 минут;
800 - 8-9 минут;
700 - 10 минут. Дольше печь нельзя, кекс будет сухим.
Результат порадовал настолько, что за вечер(стыдно признаться, но это так) я в одного полпирога и съела(а он вовсе не мелкий!)
Пирог полностью соответствует своему названию, которое я менять не стала. Огромное спасибо от меня автору рецепта, который, к сожалению, указан не был.
Ингредиенты:
Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
Мука - 1.5 стакана
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.
Яйцо -1 штука Разрыхлитель
Для заливки Сметана - 200 гр. Яйцо - 2 штуки
Сахар - 200 гр. Мука - 2 столовые ложки
Приготовление: Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ Слегка взбиваем сметану, 2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.
Мои дополнения к рецепту:
Яблоки у меня были крупные, поэтому понадобилось их меньше. Не очищайте сразу все, сначала приготовьте тесто, уложите его в подготовленную форму, а потом по одному очищайте, режьте и укладывайте яблоки - так вы не ошибетесь в количестве.
Дальше тесто.
Я использовала вместо масла сливочный маргарин. В рецепте не указано какой йогурт должен быть и к-во сахара. Я использовала сладкий йогурт со вкусом абрикоса, поэтому посчитала, что много сахара не нужно класть, взбила яйцо с 3-мя ст.ложками сахара. Еще добавила соль на кончике ножа(она подчеркивает основной вкус в выпечке). Из 1.5 стаканов муки тесто мне показалось жидковатым, я сделала из 2-х стаканов.
В заливку добавила полчайной ложки соды(гасить не надо, она погасится сметаной).
Выпекала при температуре 180 градусов 40 минут и то пирог подрумянился чуть больше положенного.
Тут надо следить и смотреть по своей духовке.
Ну, и так как пекла я в силиконовой форме, то по готовности я ее перевернула и более плотное тесто оказалось сверху, а заливка снизу. В общем-то это не портит ни вид, ни тем более, разумеется, вкус и если не знаешь, то подумаешь, что так и надо, это я так, просто для информации. Вроде ничего не забыла дополнить.
Теперь бегите на кухню и пеките! Обязательно! Это таааак вкусноооо!

елан 21-10-2012 23:20 (ссылка) Это спам
Рецепт--просто шикарный, а пирог--чудо!!! Вопросик, нет йогурта, может кифирчика домашнего бабахнуть?
Re: Пирог "Неженка"
Какой красивый!!! Надюша, а если печь в силиконовой форме, все равно нужно посыпать мукой? Смазываю растительным маслом чуть-чуть я форму все-равно (на всякий случай), а вот посыпать? В общем, изменяю своим правилам, забираю твой
Г
Re: Пирог "Неженка"
Передо мной, по стечению обстоятельств вчера тоже такая задача стояла и у меня оставался небольшой кусочек теста, приготовленного на " Лакомку". В силиконовую форму(не смазывала и не посыпала ни чем) разложила тесто, порезала и распределила яблоки, как в вашем рецепте и задумалась, что же дальше. Сначала хотела делать заливку как у вас. Все в стакан положила и хотела блендером взбить, но зазвонил телефон Я к нему метнулась и опрокинула стакан ! Подхватила. но какая-то часть содержимого на радость моей собаке Динке оказалась на полу!
И так сметаны больше нет дома! Ну и намешала я тесто как на шарлотку, добавила малины перетертой с сахаром и залила.
Результат обрадовал всех. Даже моя дочь, обычно не ест сладкие пироги, съела два кусочка! Вот такой пирог с приключениями получился!
"
Очень люблю готовить в рукаве или пакете для запекания! Блюдо получается без лишнего жира и ооочень ароматное!

В этот раз у меня были свиные ребрышки. Я их разделила поштучно и замариновала с соевым соусом и приправами для свинины.
Тем временем приготовила овощи: порезала лук полукольцами, морковь - брусочками, сладкий перец - соломкой, добавила мелкие шампиньончики и зелень (у меня был только сельдерей и немного базилика).
Овощи перемешала с ребрами, немного подсолила и отправила в пакет для запекания.
Запекала в духовке в течение часа.

Закуска «Куриные крутики» (МК от Елены)
Состав:
• Филе курицы — 1 шт
• Яйца — 3 шт
• Майонез — 1 ст.л.
• Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )
• Соль
• Перец
Приготовление:Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень.
Поджарить омлет.Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.
Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.
Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.

Очищаем тыкву, режим кусочками и складываем в большую кастрюлю (ведёрная). Добавляем 1 кг кураги и воду, чтобы были закрыты кусочки тыквы. Варим до мягкости. Перетираем всё через сито. Добавляем сахар по вкусу ... Доводим до кипения и варим минут 10-15. Разливаем в банки и под шубу...
Сок получается как абрикосовый. Очень полезный...
Нам этот рецепт объяснили "словами", поэтому так и Вам написала...
ответить (с цитатой)
Я думала, что все и так поняли, что банки закрыть железными крышками... Поесть не получится, только пить. Сок с мякотью получается.
Если тыкву любите, то и сок будете пить. Все тонкости рецепта не знаю, подруге в семенном покупатели советовали "на словах". Я 3 года назад делала, но мои не любители тыквы, поэтому пришлось самой всю зиму пить. Это на любителя, но продукт полезный получается...
Курица с овощами от Аллы Лебедевой
Сегодня на обед решила приготовить куриные бёдра с овощами. Благо своих овощей хватает.
Для этого нужно около 2 кг куриных бедрышек, лук, сладкий перец (4-5 средних перчин), помидоры (4 крупных шт.), майонез, сметана, пакетик со специями.
Курицу моем и даем стечь воде.
В миске смешиваем майонез со сметаной (количество каждого индивидуально: у меня примерно ушло 1 ст. сметаны и чуть меньше стакана майонеза) и добавляем пакетик со специями Любимое блюдо из серии "Волшебное дерево" - Запеченная курица с карри. Рецепт на упаковке я уже готовила, было очень вкусно. Сегодня захотелось свое, но с этими специями.
Противень смазала растительным маслом.
Выложила нарезанный полукольцами лук (2/3 об общего объема). Лука я положила много (люблю его в любом виде), примерно 8 средних головок.
На лук положила смазанные кусочки курицы в смеси сметаны, майонеза и специй.
Сверху между кусочков - оставшийся лук.
Сладкий перец крупно полукольцами равномерно по курице.
И последнее сверху - помидоры толщиной 1 см кольцами. Помидоры смазать оставшейся смесью от обмазки курицы.
Противень поставить в холодную духовку, включить ее на 200 гр. Выпекать около часа до готовности. Чтобы курица была сочной и мягкой можно добавить немного молока, что я и сделала. Курочка получилась очень вкусной и арома
Мандариновые маффины
Ну вот опять я с очень быстрым рецептом...Давно прикупила силиконовые формочки для кексиков, а сын как-то подарил алюминиевые, что-то я засомневалась как в них получится выпечка, но решила тут же опробовать...как ни странно(лично для меня)маффинчики получились очень нежными, так и таяли во рту , а вот в силиконовых они немного посуше получаются
И так для теста понадобится 100гр сахара, 2 яйца, 100гр слив.масла, 2ч.ложки разрыхлителя, 200гр муки..мандариновый сок(50-70)мл
Выжать сок из мандаринов( я это сделала вручную).Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать.Добавить сок, муку, разрыхлитель.Выложить тесто в формочки на 2/3высоты. Выпекать примерно 20-25минут. В некоторые формочки, в тесто я положила по дольке мандарина.тной!
Как то задал в интернете вопрос о вкусном черном чае,и вот какой получил ответ/от любителей чая/:Ристон,Ирландский завтрак,симба кенийский,Ройбуш,Титэнг/син. и фиолет.короб./,Китайская улитка,Victrian/ч.кор./,Celon Premium.-Пора пить вкусный чай!
вкусные котлеты под молочным соусом. Нежный соус придает этим котлетам необычную изюминку.
Время приготовления: 30 минут. Подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.
НЖНО:
Мясной фарш – 500 г., булка, вымоченная в молоке – 125 г,
тертый сыр , полстакана молока, 1 ст.л молока, 3 ст. ложки сливочного масла.
Молочный соус: в подогретое молоко добавляем муку и масло и
на огне доводим до густого состояния.
В мясной фарш добавляем булку, соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
Из готового фарша формируем котлеты. Сковороду или противень смазываем масло и укладываем котлеты.
Вдоль каждой котлетки по всей поверхности делаем небольшое углубление. которое заполняем густым молочным соусом.
Сверху присыпаем сыром. И отправляем в духовку на 15-20 минут.

Этот торт исчез со стола в первую очередь . Буду еще готоить , тем более этот торт можно и дня за три до празднования приготовить . Идею подсмотрла в интернете , только количество продуктов немного изменила .
Ингредиенты :
2 п - слоеного теста (каждый пакет по 275 г )
250 г - мягкого масла
300 г - сгущеного молока
50 г - вареного сгущеного молока
Приготовление :
Тесто у нас продают раскатаное в прямоугольный пласт и скрученное с пекарской бумагой в рулет . По этому даже раскатывать не нужно , только раскрутить рулет и нарезать тесто на полоски примерно в 1 см шириной . Полоски перенести на лист и запечь до зарумянивания .Часть измельчить в крошку .
Масло взбить , добавить сгущеное молоко и еще раз взбить .Не обязательно использовать два вида сгущенки , у меня просто был остаточек . Взять 350 г или простой или вареной сгущенки и точно так же половину на половину . В любом случае будет вкусно .
На стол растелить пищевую пленку , намазать немного крема и уложить слой полосок из теста , смазать кремом и снова слой полосок из теста и так далее до использования всех полосок . Обмазать кремом со всех сторон и завернуть в пленку , чтобы получилась форма полена . Закрутить концы пленки с обеих сторон и убрать в холодильник на ночь . Затем снять пленку и теплыми руками прижать крошку ксо всех сторон . Снова убрать в холодильник до подачи на стол .
Медовый торт
Торт пышный , нежный и воздушный . Готовится просто , коржи пекутся быстро и особых ингредиентов не требуется .
Ингредиенты :
300 г - мягкого маргарина
5 - яиц
2 ст.л - меда
1,5 ч.л - соды
1,5 ч.л - разрыхлителя
2 ст. - сахара
мука
Ингредиенты :
Мягкий маргарин взбить с сахаром и продолжая взбивать добавить по одному яйца , затем мед соду и муку с разрыхлителем . Замесить очень мягкое и липкое тесто . Тесто разделить на 6 частей . Каждую часть , присыпая мукой , размять рукой на листе пекарской бумаги в тонкий пласт и запечь до золотистого цвета . Коржи пекутся быстро и получаются пышные . Остудить , обрезать , обрезки измельчить в крошку .
Для крема взбить 800 г сметаны с сахаром ( сахар по вкусу )и щедро промазать коржи , посыпать крошкой и оставить в холодильнике на наочь для пропитки .
Валентина Классен, 18-10-2012 Калина*
НРАВИТСЯ!
пользователям: 1 Поделиться:

Хачапури к завтраку
Приготовление:
Взбить венчиком 1 яйцо
затем влить 1 стакан молока.
Все взбить.
Добавить 1 стакан муки,все взбить.
Потереть 300 грамм сулугуни [творог] положить в тесто.
Тщательно размешать.
Сковороду смазать сл.маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
Потом перевернуть на другую сторону довести до готовности.

Манник
В продолжении темы Наташи Тарасовой..вкусная выпечка хочу предложить Вам этот простой рецепт
Для приготовления сего десерта нам потребовалось:
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
2 яйца
100-200 гр замороженной клубники
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
2 ч ложки ванильного сахара
смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
Всё оч хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше)
пока манка разбухает включили плиту достали форму, на дно высыпали 1/3 клубники затем тесто, а затем оставшуюся клубничку..
помещаем форму в духовку на 40-50 мин или до характерной... желтой корочки...
Давно хотела опробовать формочку "Хризантема" единственно оказалась она маловата для всего теста, поэтому часть теста выложила в эту формочку, а оставшееся в формочки для кексов с ягодкой клубнички
Они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами,
творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!
Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Состав:
Тесто:
Мука — 3,5ст
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт
Брынза (или творог) — 200 г
Чеснок — 2 зуб
Зелень
Соль
Приготовление :
Предварительно приготовить начинку.
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок,
добавить порезанную зелень и перемешать.
Теперь займемся тестом.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль,
добавить растительное масло.
Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На томаты выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора,
так поступаем со всеми пирожками.
Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.
Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон. Подать горячими.

Чайный
сбор для женщин английские травники рекомендуют как вспомогательное
средство при лечении различных гормональных расстройств, особенно в
такой деликатной сфере, как облегчение симптомов климакса (менопауза).
Применяется он и для регулирования менструального цикла.
Сразу следует сказать о противопоказаниях:
сбор категорически запрещен при беременности!

В состав сбора входят три растения:

розмарин,
шалфей и петрушка, причем два последних всегда относились к "женским".
Розмарин усиливает их действие за счет своих сильно выраженных
антисептических и стимулирующих свойств.Соотношение розмарина, шалфея и
петрушки в сборе 1:2:2.
Все растения должны быть предварительно высушены.
Смесь
для чая может готовиться непосредственно перед применением или можно
приготовить порцию, рассчитанную на несколько приемов.
Заваривание и настаивание ведется по классической схеме.
В день можно выпить от 100 до 400 мл настоя, разделив его на несколько приемов.
Здесь все определяет самочувствие.

Источник
Метки:здоровье
Galinika комментарий добавлен 19.10.2012 в 23:55
Этот рецептик мне поведала моя хорошая подружка ...
Я попробовала на себе ... и волосы ожили...

Берём 1,5-2 ст. л. кондиционера для волос (или бальзама)
-не самого дорогого, лучше даже отечественного и бюджетного ,
и добавляем в него по одной апмуле витаминов группы В , которые свободно продаются в аптеке за всё те же бюджетные деньги :
B1 Тиамин
B2 Рибофлавин
B3 Никотиновая кислота
B6 Пиридоксин
B12 Цианокобаламин

+ 1 ампулу сока алоэ .
Витамины группы В способствуют росту и укреплению волос, предотвращая их выпадение. Придают им блеск и защищают от седины. Недостаток этих витаминов может привести к потере волос и облысению . А алоэ придаёт волосам жизненную силу !
...вообщем , смешали тщательно вилкой ,
помыли голову шапмунем и на 10-15 минут наносим на волосы
наш обогащенный витаминный бальзам.
Смываем .

По словам подруги -- волосы стали мягкие, шелковистые, ожившие у корней...
Вот и решила попробовать . Сбегала я в аптеку , прикупила витаминчиков , и теперь
оживляж головы делаю !

Советую всем попробовать !
Огромное спасибо Марине Садовниковой за чудесный рецепт!
Galinika комментарий добавлен 21.10.2012 в 21:42
Очередной раз повторюсь , если скажу : " Чем проще , тем вкуснее ", но это именно так и приготовленное сегодня мясо буквально за несколько минут , лишнее подтверждение . Рекомендую и вам попробовать .
Приготовление :
3-4 - шницеля ( у мня из грудки индюка )
200 мл - сливок
200 мл - молока
1 ст.л - хрена
2 ст.л - горцицы
200 г - сыра
соль , перец
Приготовление :
Шницеля отбить , посолить , поперчить и сложить в форму . Но если мясо предварительно замариновано , то отбивать не обязательно .
Смешать сливки , молоко , хрен , горчицу , соль , перец . Вылить на шницеля , посыпать сыром и запечь до готовности .
Galinika комментарий добавлен 21.10.2012 в 21:47
Картофельный рулет.
Сперва грибкам любым мы скажем:"Здрасьте!",
Порежем мелко-мелко их на части,
Потом на масле чуточку обжарим,
Затем - морковочку с лучком прибавим.
Посолим, поперчим (по вкусу) вместе,
Минуток через семь готовим тесто:
Берем обычную картошку отварную,
(Горяченькой ее толку я),
Яйцо, муку для "скрепки добавляю,
На лист, промазанный, тихонько "расстилаю",
Кладу ровнехонько я фарш на ЭТО
И осторожно все кручу рулетом.
Но делать надо не спеша и аккуратно,
Чтобы красиво было и приятно...
Рулетик сверху и с боков поглажу,
Для смака - майонезом сверху смажу.
Коли кусочек сыра вдруг найдется-
Рулет, уже готовый, - "засмеется"...
Сыр натираем мы на мелкой терке
И посыпаем им рулет (воздушной горкой).
А если сверху сбрызнете все маслом,
То блюдо будет нежным и прекрасным.
В духовке минут тридцать потомите,
Затем - горяченьким - к столу несите!
Заполнят обонянье ароматы!...
Коли понравится рулетик - буду рада!
Зинаида Череда_(Фомина), 20-09-2012 06:25 (ссылка) Это спам
Galinika комментарий добавлен 21.10.2012 в 21:59
ПИРОГ С ТЫКВОЙ Валентина Классен, 06-10-2012
Божественно вкусный пирог .Других слов просто не найду .
Ингредиенты :
¾ стакана - крошки из печенья ( уменя было чуть больше )
½ ст - молотых орех ( у меня миндальная крошка )
55 г - растопленного масла ( у меня соответствено чуть больше )
400 г - сливочного сыра ( у меня был самый дешевый )
½ ст - коричневого сахара
3 - яйца
60 мл - сливок
300 г - мякоти тыквы
2 ст.л - муки
Приготовление :
Тыкву порезать и отварить в небольшом количестве воды , до полного ее испарения и до мягкого состояния тыквы . Размять и остудить .
Смешать крошку печенья , орехи и сливочное масло , распределить в форму 26 см в диаметре , предварительно выстелив ее бумагой . Примять руками , чтобы получился ровный корж .
Взбить сливочный сыр с сахаром и сливками , вмешать по одному яйца , затем тыквенное пюре и муку . Массу вылить в форму на корж из печенья и запекать около часа при средней температуре .
Galinika комментарий добавлен 24.10.2012 в 00:16
Итак Вам понадобится упаковка готового слоеного теста (ме очень нравится бездрожевое "Таласто"), куриное филе, специи, сыр, яйцо, немного растительного масла.
1. Обмываем и обсушиваем куриное филе.

2. Нарезаем его небольшими кусочками (я делю полгрудки на три части).

3. Складываем кусочки в тазик, засыпаем специи и соль, перемешиваем. Я использую уже готовые наборы специй для курицы (те, где натуральные компоненты без усилителей вкуса и запаха). Отставляем тазик в сторону, пусть немного помаринуется.

4. Сыр (соленые огурцы, кстати, тоже хорошо пошли) нарезаем на некрупные кусочки, будем ими фаршировать курицу. Они не должны быть слишком маленкими, чтобы с ними рабтать, но и не слишком крупными, чтобы в процессе выпекания сыр не вытекал.

5. Самый трудоемкий процесс. Нарезаем тесто на полоски. В ширине полоски надо найти золотую сердину. Для начала лучше ошибиться в большую сторону.



6. Каждую полоску аккуратно вытягиваем. Раза в два-два с половиной длиннее полоски становятся. Ну и уже соответственно.



7. Противень покрываем пергаментом или просто смазываем небольшим количеством растительного масла.

8. Берем кусочек курицы. Пальчиком в кусочке делаем кармашек и в кармашек кладем небольшой кусчек сыра. Обматываем курицу полоскойиз теста. Мне эти штуки напоминают пленных фашистов из какой-то детской книжки про войну.



9. Готовых "фашистов" выкладываем на противень, смазываем яйцом и помещаем в предварительно разогретую духовку.

10. Выпекаем, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Опыт показывает,что курица к этому моменту уже тоже готова. Лучше не передерживать курицу в духовке - она становится очень сухой, и тесто слишком рассыпчатым. Я вот по внешнему виду определяю, когда пора, но это с опытом приходит :).

Вот и все.
Я не вру - это очень вкусно. Эти "пирожки" расходятся очень быстро. И хваля-я-а-ат...
Метки:быстрая выпечка, курица


Написать комментарий Подписаться на комментарии Пригласить
Galinika комментарий добавлен 24.10.2012 в 00:18
Времени на тесто уходит немного, испортить сложно, ну и вкус... Хороший такой, приятный вкус.

Значит так.
1. Лимон хорошо так моем, щеточкой трем, отрезаем носик и хвостик, разрезаем на восемь частей, удаляем косточки.

2. Измельчаем лимон вместе с корочкой и всеми перегородками в блендере. Получается каша такая.



3. Просеиваем стакан муки и 10 грамм разрыхлителя.

4. Добавляем 200 грамм размягченного сливочного масса и стакан сметаны.

5. Вымешиваем, добавляя муку, пока тесто не начнет отставать от рук. Но не стоит его делать слишком крутым.

6. Тесто разделяем на две части - одна побольше, другая поменьше.

7. Далее все просто. Раскатываем тесто, укладываем в форму. Я не раскатываю, я его руками на пергаменте разминаю в лепешку диаметром побольше формы. Пергамент с тестом укладываю в форму, создавая бортики. Получается такое корытце.

8. На тесто выкладываем лимон, распределяем ровненько по дну ровненько. На лимон высыпаем сахар (1 стакан), чтобы он ровным слоем покрывал весь лимон.




9. Из оставшегося теста также на пергаменте разминаем "крышечку", аккуратно закрываем ей "корытце". Скрепляем края. Чем лучше закроете, тем лучше. Начинка такая, что так и норовит вылиться. У меня, правда, пока ни разу не получилось сделать так, чтобы начинка полностью осталась в пироге. Но это не портит вкус. Главное, чтобы эти лимон с сахаром не подгорели...

10. Духовку разогреваем до 170 градусов, при этой температуре и выпекаем пирожок, пока он не зарумянится. Потом ему нужно дать время остыть. А потом резать и с чаем. М-м-м... Очень вкусно!
Galinika комментарий добавлен 24.10.2012 в 00:20
Картошечка
Совершенно неожиданно открыла для себя, что картошка в мундире превосходно варится в обычной микроволновке!!!
10 минут и готово!!!!!!!! Главное - в нескольких местах наколоть шкурку вилочкой....
На работе теперь только так и обедаю :-))))
Galinika комментарий добавлен 24.10.2012 в 00:29
картофельная запеканка с сердечками
1,5 кг картофеля, 2 яйца, 800 гр. куриных сердечек, 1 морковь, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить, размять в пюре. Добавить 2 яйца, соль по вкусу. Всё перемешать. Отварные сердечки мелко порезать. Лук порезать, добавить натёртую на тёрке морковь и слегка обжарить на масле, добавить сердечки и перемешать, соль, перец по вкусу. В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре, затем сердечки, сверху оставшееся пюре. Ставим в духовку примерно на 30 мин. до легкого зарумянивания верха.

Мармелад пластовый.
Мармелад делала из последних летних яблок.
Яблоки очистить от зернышек и запечь в духовке(у меня получилось 2 больших противня).
После того как яблоки запеклись, протереть через сито или взбить блендером (я взбила блендером вместе с кожурой), переложить в кастрюлю, добавить сахар.На 2 кг запеченных яблок 500 гр сахара(у меня сладкие, летние яблоки), уварить до густоты(примерно 2 часа).
Переложить в противень, застеленный бумагой и поставить в духовку на 80 гр с вентилятором и с приоткрытой дверцей на 2 часа,потом подсушить на воздухе,перевернуть и снова подсушить в духовке и на воздухе.Убрать в стерилизованные банки.Из 2 кг запеченных яблок получается большой противень мармелада.

Домашняя колбаска!

Для начала,ножиком хорошо вычищаем кишки, внутри и снаружи,моим их,чтобы кишки лучше чистились их можно натереть солью.(Я брала 2 метра кишок,0,600-0,700гр сала,по 1,500 кг свинины и курятины - мясо можно любое)Всё режем мелким кубиком,заправляем солью,чёрным молотым перцем и мелко рубленным чесноком,но этот раз я всё перекрутила на мясорубке с крупной решёткой.Начиняем кишки(если у вас нет специальной трубочки,её можно сделать из пластмассовой бутылки,срезав верхнюю часть с горлышком),завязываем с двух сторон ниточкой.Укладываем на противень смазанный маслом.Чтобы колбаска была более ароматная и сочная,на дно противня можно положить порезанный кольцами лук,лавр.,лист,добавить не много молока и слегка присолить,далее уложить колбаску.Запекаем в хорошо разогретой духовке,на среднем огне 1,5-2 часа

Для квашения вам понадобится зрелая (не молодая) белокочанная капуста и морковь. Соотношение моркови и капусты варьируется в зависимости от ваших предпочтений. В среднем, на средний кочан идет 3 – 4 большие морковки.

Для заливки вам понадобится рассол, приготовленный из расчета 1 столовая ложка крупной соли (с горочкой) и 1 столовая ложка сахара на 800 мл кипятка. Количество рассола зависит от объема нашинкованной капусты. Капуста заливается рассолом таким образом, чтобы она была полностью покрыта.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления квашеной капусты вам нужно будет нарезать капусту и морковь. Хочу заметить, что морковь обязательно нарезается, а не натирается на терке!!!
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.



Нарежьте морковь соломкой.



Смешайте нарезанную капусту и морковь.



В этом методе квашения ничего не нужно разминать – перетирать! Не нужно, чтобы капуста пустила сок! Просто смешайте, и этого будет достаточно.
Капусту, переложенную морковью, плотно уложите в стеклянную банку или другую емкость.
Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 800 мл воды, добавьте туда по столовой ложке соли и сахара, размешайте до полного растворения. Залейте полученным рассолом приготовленную капусту.
Если рассола недостаточно, то приготовьте еще одну порцию. Залейте капусту таким образом, чтобы она вся была покрыта жидкостью.
Поставьте банку с капустой в глубокую тарелку, чтобы при квашении рассол не выбежал, и оставьте при комнатной температуре на 2 – 3 суток.
Примерно на следующий день капуста начнет бродить. В результате брожения будет выделяться газ, который периодически нужно «отжимать». Для этого просто подавите капусту вилкой. Давите до тех пор, пока выделяются пузырьки газа. Такое «отжимание» необходимо для правильного протекания процесса брожения.
Когда процесс газообразования закончится – капуста готова. Поставьте ее в холодильник и на следующий день она готова!

Вот как-то я редко делаю икру. Долго возиться, много мыть потом посуды, икра часто получается водянистой. НО! Дали мне рецепт, где кабачки запекаются в духовке. Вся влага из них уходит, а вкус "дымка" появляется. И я решилась.

Надо: 1 большой истарый кабачок, морковь, лук, томатная паста, соль, сахар, перец, чеснок. петрушка

Кабачок почистить, порезать на дольки и запечь в духовке. 180С примерно 30 мин. Лист смазывала подс. маслом, и сверху тоже побрызгала.

Отдельно обжарила мелко порезанный лук, потертую на крупной терке морковь, соединила их в одной чашке. Кабачки запеченные такие желтенькие получились.

Измельчила блендером кабачки.

Так же поступила с луком-морковью. Не до пюре, без фанатизма.

Соединила овощи в одной чашке, перемешала. Добавила томатной пасты. У меня была половина 250-граммовой баночки, я ее долила кипяченой водой, перемешала и вылила в икру. Соли положила 1 ст. ложку с горкой. Сахару одну десертную ложку, Чеснок- большой зубчик через пресс, петрушку мелко порезала. Присыпала красным перцем. И еще положила половинку острого перчика, предварительно вытряхнув семена.
Тщательно перемешала икру и переложила ее в керамическую кастрюли и поставила в духовку на 40 мин при 180С.
Горячей разложила по стерильным банкам.
О! Икра получилась замечательной! Не водянистой, не жирной, гармоничной по вкусу.
Re: Кабачковая икра
Клевый способ! Правда я, чтобы не было лишней влаги, их просто солю и хорошо отжимаю. Но думаю, запеченные кабачки, вкуснее.
ответить (с цитатой)
1 комментарий

Татьяна Догадкина 29-09-2011 20:10 (ссылка) Это спам
Re: Кабачковая икра
Замечательно! Буду иметь в виду. А то уменя примерно все так же, но хотелось бы чуть погуще.

тыквенный сок
И вот,вкус сока с мякотью для детского питания!Порезать очищенную тыкву кусками,залить сахарным сиропом на литр воды грамм 300 сахара и чтоб ничего не пригорало и не занимать плиту накрыла крышкой и в духовку ,на самую нижнюю полочку до размягчения.Затем чуть охладив не стала по старинке протирать через сито а взбила блендером,затем довела до кипения на плите добавив лимонной кислоты.У меня на 9-литровую кастрюлю кусочками тыквы +литр воды с сахаром-столовая ложка лимонной кислоты(для кислинки и как консервант).Угощайтесь!Ирина.
Метки:заготовки

огурчик, непременно произносит: « Господи, вкусно-то как!!!»
Делюсь с вами рецептом наивкуснейших солёных огурцов.

Хорошо промытые огурцы залить на 2 часа холодной водой. Банки промыть с хозяйственным мылом, потом с содой, простерилизовать над паром минут 15. У меня для этой цели есть металлическая штуковина с дырками под горловины банок, которую я кладу поверх кастрюли с кипящей водой, а на неё ставлю банки горлышком вниз.
На дно банок положить укроп, 3 листа смородины, 3 листа черёмухи, петрушку. Положить в банку огурцы, сверху 2-3 помидорки ( можно и без них). Залить кипятком, накрыть крышкой ( вымыть её с мылом или прокипятить ). Банки стоят, пока рассол не станет тёплым. Слить рассол в кастрюлю, довести до кипения, бросив в него ( расчёт на 1 трёхлитровую банку!!!) 6 горошин чёрного перца, 5 разрезанных пополам зубчиков чеснока, 2 ст. л. с большой горкой соли, 5 ст. л. сахара. Когда рассол закипит, залить в банку, добавив сверху 1 ч. л. 70% уксуса. Не забыть про уксус! Закрыть крышку, закатать. Встряхнуть банку, перевернуть, закрыть тёплым покрывалом на сутки до остывания.

аппетитная курочка и картошка в сметане
сегодня приготовим чудо обед. и так курицу вымыть разрезать на куски обсушить бумажным полотенцем.приготовить соус и для курицы и для картошки.взять 200 гр.сметаны добавить столько же воды нарезаный укроп чеснок по вкусу паприку куркум универсальную приправу.все по вкусу.обмакнуть куски курицы в соусе так же потом и картошку нарезанную кубиками. взять две алюминивых формы. в одну налить чуть масло. на дно положить нарезанный полукольцами лук болгарский перец и помидор .на овощи положить подготовленную курочку.и в духовку на 1 час+.....до готовности.картошку выложить без овощей и туда же.до готовности.
Метки:блюда из курицы
Рис, овощи, курочка.......
Лето, конечно, пора благодатная насчет овощей, что и говорить! Решила на выходных этим воспользоваться. Сварила бульон на окорочках, вынула мясо и в кастрюлю отправила пропаренный рис 1:2 бульона, соль, специи типа куркумы, зиры, смеси перцев. Отдельно на сковороде на оливковом масле потушила в большом количестве овощи: нарезанный мелко лук, тертую морковь, нарезанные кубиками помидоры, болгарский перец, кабачок. Когда рис почти сварен, добавила к нему мясо без костей, зажарку. И под самый занавес мелко нарезанный чеснок, петрушку и базилик.
Ароматы валили с ног.......))))))
пельмешки наши домашние
Фарш-свинина, морковь, зелень, соль, перец, чеснок, лук, зелёное яблоко.. Лук и морковь нарезать крупными кусками и быстро обжарить на масле, всё пропустить через мясорубку.
Тесто-в стакан наливаем 50г водки.разбиваем 1 яйцо, насыпаем ч.л.зелени, чуть соли и доливаем до конца холодной водой.всё хорошенько взбиваем и добавляем муки столько чтобы получилось крутое но пластичное тесто, оставляем отдохнуть на 20-30 минуток.Раскатываем как можно тоньше(у меня получилось полупрозрачное), нарезаем той формы как вам нравится, выкладываем начинку и формируем пельмешки разнообразной формы .
Теста у меня как всегда получилось больше и я ещё сделала домашнюю лапшу.Очень вкусненько получилось .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
икра кабачковая от мамы.
кабачки-3кг,соль-75 гр,сахар-150гр,масло-350 гр,томат паста-350 гр,перец черный моотый-10гр,чеснок очищенный-0.5 стакана.кабачки и чеснок через мясорубку пропускаю раза(затем я сливаю практически весь сок от кабачков,его много),добавляем все ингридиенты и варим 35 минут,влить -1.5 стол.ложки 70%уксуса ,проварить еще 5 минут ,разложить по банкам.Икра получается замечательная,очень вкусненькая,чуть островатая.кто пробовал-все взяи рецепт.
Кабачки маринованые за 7 минут.
Рецепт: 3 кг кабачков- помыть .отрезать хвостик и порезать кружочками по 1 см. Кабачки молодые и чистить их не нужно. Теперь в емкость ( я беру таз) это у нас будет маринад 1 литр воды, 1 стакан (250 гр) - сахару, 1 стакан подсолнечного масла ( я взяла меньше) , 2 столовые ложки с горкой соли, 1 стакан уксуса 9 %( - 250 гр), зонтик укропа почти созрелого, 2 -3 головки чеснока ( ченок порезать прямо в емкость в какой вы будете варить кабачки). поставить маринад на огонь и высыпать туда порезаные кабачки, как только закипят варить 7 минут, вилкой складывать в банки какие у вас есть и закатать. все. Рецепт дали девочки на работе. в том году сделала очень понравились хранятся в обычной городской квартире.

Счастливое завтра
Если вы маринуете-солите помидоры, и среди целых попадаются
то подпорченные, то лопнутые, то сдавленные в объятиях,
то некондиционные, то покусанные детьми и ящерицами,
а вам лень перекручивать их на томат,
и хранить до подходящего случая негде,
и уже хочется чего-то солененького,
то вот совет, куда деть некондиционные помидоры
- рецепт малосольных скороспелых
помидоров "сухого посола",
назову их "Счастливое завтра"
(несмотря на долгость описания, делается просто и быстро)

Мерки и объемы:
на двухлитровую банку (тару) берем чайную ложку с верхом соли и три - сахара
на трехлитровую в том же соотношении отмеряем столовой ложкой (без крутого верха)
все остальное на глаз или от души
режем помидоры на половинки, 1/3 или четвертушки в зависимости от исходника
целесособразны куски, адекватные половинке "сливки"

Технология
1. прикидываем общее количество некондиции и выбираем объем банки,
если у вас какие-то изменения в объемах, привлекаем математику
и физику средней школы
2. отмеряем нужное количество соли-сахара и тщательно смешиваем в посторонней чашке-миске-плошке насухо (без воды то есть)
3. подготовим струганный хрен, зубчики чеснока (будем давить в банку) эти составляющие принципиальны! делаем все на глаз, например одну среднюю головку чеснока на банку
также укропное семя,свежий или сушеный базилик, красный горький перец (все на глаз),
можно еще мяту,вишню-смородину
и прочие волшебные травки (я свои все перечислила).
4. Начинаем священнодействовать. Мысленно делим все на 3-4 части
5. Запихиваем 1 часть резанных помидоров, часть травок, давим часть чеснока,
присыпаем частью соли-сахара, встряхиваем все, чтобы перемешалось
по мере наполнения, сверху слегка утрамбовываем, чтобы максимально забить банку,
но не выдавить все в томатный сок
6. повторяем операцию до заполнения банки до крышки,
высыпаем сверху остаток соли-сахара,
закрываем полиэтиленовой крышкой, переворачиваем в руках, придерживая крышку,
чтобы томат снизу "омыл" верхние помидоры и распределил верхнюю соль-сахар-чеснок, возвращаемся в исходное положение

Обобщение:
В общем, вы поняли, кладем частями, посыпаем каждую часть
и распределяем чеснок и хрен со специями, потряхивая и утряхивая все
для перемешивания и уплотнения

Дополнение:
Хорошо пойдут туда резанный болгарский перец и резанный "бочечками" огурец
(правда, они почему-то частенько становятся какими-то осклизлыми на срезах,
что никак не влияет на вкус, особенно хороши получаются огурцы,
а болгарский перец дает запах нужный

в банке получится такая картина красивая и где-то половина помидоров
будет плавать в собственном соку, а половина лежать без него. Чем долить?

1. остатками маринада. какой вы использовали для закрутки помидоров
2. водой посоленной-посахаренной в соотношении 1:3 по вкусу
(чтобы был выразительный вкус, но еще употребимый в рот), можно капнуть уксусом,
у кого кислотность понижена )
3) аналогично посоленным-посахаренным томатным соком из свежих помидор или пакета
4) ничего не добавлять,банку регулярно переворачивать-булькать,
а есть начинать снизу, но оттуда ковырять будет неудобно
5) ничего не добавлять, а утрамбовать верхние помидоры так,
чтобы все захлебнулось в собственном соку, теряя форму,
приобретаем закусь к вареной картошке
В холодильник не убираем. Есть можно через сутки (можно начинать пробовать и раньше,
если есть что закусывать)Через двое-трое - они совсем вкусные.
Потом можно убрать в холодильник то, что останется.Не для долгого хранения! Приятного аппетита
Метки:Закуски овощные, заготовки

Помидоры фаршированные зеленью
Девочки!Три дня назад замариновала помидоры,не помидоры,а "сказка".
Помидоры-сливка,зелень(кинза,укроп,петрушка,базилик,сельдерей),чеснок-7 зубков.Помидоры помыть,обсушить,разрезать напополам не дорезая до конца 1 см и нафаршировать мелко нарезанной зеленью с чесноком.Сложить в банки и залить чуть остывшим горячим маринадом,накрыть капроновой крышкой. Оставить помидоры на сутки на столе,затем убрать в холодильник.Через 2 дня можно кушать.
Маринад:вода-1 литр,уксус 9 %-75 гр,лавр.лист-2шт,перец душистый-8 шт,перец горький стрючковый-3 шт,нарезать кусочками,кориандр(семена)-1 чай.лож.,гвоздика-3 шт,горчица в зернах-1 чай.лож.,соль-2,5 стол.лож,сахар-3 стол.лож.Закипятить.Приятного аппетита!

Мармелад пластовый.
Мармелад делала из последних летних яблок.
Яблоки очистить от зернышек и запечь в духовке(у меня получилось 2 больших противня).
После того как яблоки запеклись, протереть через сито или взбить блендером (я взбила блендером вместе с кожурой), переложить в кастрюлю, добавить сахар.На 2 кг запеченных яблок 500 гр сахара(у меня сладкие, летние яблоки), уварить до густоты(примерно 2 часа).
Переложить в противень, застеленный бумагой и поставить в духовку на 80 гр с вентилятором и с приоткрытой дверцей на 2 часа,потом подсушить на воздухе,перевернуть и снова подсушить в духовке и на воздухе.Убрать в стерилизованные банки.Из 2 кг запеченных яблок получается большой противень мармелада.

За многолетний стаж консервирования помидор,остановилась на этом
рецепте и хочу предложить его вам.В народе говорят,когда во сне увидишь
красные помидоры-----это к любви.Вот поэтому я и назвала свои
помидорки"ЛЮБОВЬ" В чистые баночки на дно ложим 1листик лаврушки,2
гвоздички,2 горошины чёрного перца,1 зуб.чеснока.на кончике ножа
корицу.Заливаем кипятком на 10-15 минут.Сливаем эту воду в
кастрюльку.добавляем соль и сахар.НА 1 ЛИТР ВОДЫ 4 стол.л.сахара:2
стол.л.соли:3 стол.л. 9% уксуса.Маринад варим,немного
остуживаем.добавляем уксус,разливаем в баночки,закатываем,переворачиваем
и укутываем в одеяло до утра.Готово.Приятного аппетита!!!

ЛЕНИВАЯ "ШАУРМА"
Сегодня решила приготовить шаурму лень было раскладывать продукты
слоями и я смешала всё вместе...и поверьте получилось очень вкусно и
быстро Ингредиенты:
армянский тонкий лаваш
фарш 300гр.
помидор 3шт.
огурцы 1шт.
лук 1 гол.
сметана 4ст.л.
кетчуп 4ст.л.
сыр твердый 100гр.
специи для фарша
соль
масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ:фарш с луком обжарить на раст. масле
сыр натереть на крупной тёрке,огурец тоже на крупной тёрке(у меня
маринованый)помидоры мелко порезать.соус(смешать сметану с чесноком и
кетчупом)
всё это смешать с фаршем....Лаваш разрезать на 4 части и в середину
каждого положить начинку...свернуть в конвертики обжарить на раст.масле и вот вам вкуснота и красота
курочка запечёная в духовке "на соли"
Курицу вымыть,обсушить,натереть солью,любимыми приправами(майонез смешать с чесноком)Грудку начинить шприцом(10)солёной водой.Белое мясо у курицы тогда будет сочным и мягким.Курочка должна промариноваться пару часов.На противень насыпать 1 кг.крупной соли.Курицу положить на соль и вдуховку на 180 градусов примерно на час до румяной корочки.Курочка готова....соль выбросить,противень вытереть и при жарке ваша духовка будет чистой(жир не будет разбрызгиваться по стенкам духовки,а впитается
в соль)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Я курицу запекаю на соли без предварительного маринования. Соль высыпаю на противень ровным слоем, чтобы на неё легла курица. Курицу мою, обтираю бумажным полотенцем и укладываю на нагретый с солью противень. Соль должна быть крупного помола, курица не менее 1,5 кг. Запекаю 1 час 10- 15 минут, вытекающий из брюшка сок должен быть прозрачным. Шкурка получается тоненькая, как пергамент, курица очень сочная и грудка тоже сочная, а аромат какой...
а, отличный рецепт! Но с течением времени я стала уменьшать количество соли: на сковороду или потивень насыпаю буквально одну ложечку, курочка получается в собственном соку, и этот сок можно использовать в качестве подливки. Идеальное блюдо: сунули в духовку и час с небольшим можно заниматься своими делами))).

Блюда из капусты бывают очень вкусными
Добрый день друзья! Сегодня я расскажу как приготовить очень вкусную закуску из белокочанной капусты. Для приготовления овощного торта возьмите отварные листья капусты, пучок свежей петрушки, 2 сырых яйца, 2 дольки чеснока, панировочные сухари, майонез и масло для обжарки. Яйца перемешать с солью и черным перцем. Отварные листья капусты сначала обмакиваем в яйца, затем обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон. Обжаренные капустные листья выкладываем на бумажное полотенце. Если листья капусты большие, разрежьте их, придавая им одинаковую форму.
Листья петрушки мелко нарезаем и заправляем майонезом с чесноком. Салат из петрушки будет прослойкой между капустными листьями. Собираем овощной торт, равняем бока, украшаем и ставим в холод. Попробуйте приготовить - это очень вкусно!

Домашний адыгейский сыр
Всегда любила сыры различного вида. Адыгейский - особенно! А в этом году я побывала в горах Адыгеи и попробовала настоящий адыгейский сыр.
Адыгейский сыр является традиционным угощением Закавказской кухни. Он относится к виду рассольных сыров. По сравнению с другими сырами имеет калорийность ниже, что делает его диетическим продуктом и позволяет использовать при различных разгрузочных днях. В 80 граммах адыгейского сыра содержится суточная норма белка.

Сейчас в технологии приготовления сыров часто применяют всевозможные пищевые добавки и заменители. Поэтому в диетическом питании лучше самим приготовить адыгейский сыр. В этом случае можно на свое усмотрение сделать его более или менее жирным и разнообразить вкус различными добавками.
В домашних условиях его делают по-разному. В качестве закваски подходит лимонный сок, лимонная кислота, натуральный питьевой йогурт... Мне понравился рецепт приготовления сыра, в котором используется сметана и яйца.

Необходимо (в скобках - мои данные по используемым продуктам):

2 литра молока натурального или не длительного хранения (1 литр, жирность 2,5%)
6 яиц (3 яйца по 50 г)
400 граммов сметаны любой жирности (200 грамм, жирность 15%)
2 ст. ложки соли без верха (1 чайная ложка)
20 г свежей зелени укропа

Приготовление.

Молоко и соль смешиваем в кастрюле и ставим на плиту.
Взбиваем яйца и сметану.

Когда молоко закипит, выливаем тоненькой струйкой полученную смесь из сметаны и яиц. Все время продолжаем мешать, чтобы не пригорело. Можно использовать водяную баню.

Когда начинается образование белых хлопьев, происходит створаживание. Помешивая продолжаем нагревать минут 5-10. И когда сыворотка станет прозрачной, снимаем емкость с плиты. Творожистую массу нельзя передерживать на огне, иначе сыр получитс тяжелым и чересчур плотным.

Ждем, пока немного остынет. В это время в дуршлаг укладываем марлю в 3 – 4 слоя. Полученную смесь выливаем в дуршлаг. Можно положить в массу зелень или разные добавки и приправы в зависимости от фантазии и вкуса. Мне захотелось сделать сыр с зеленым укропчиком.
Процесс процеживания должен происходить примерно полчаса.

Затем вынимаем полученную массу с марлей. Оборачиваем марлей, формируем саму сырную головку и кладем под пресс (можно использовать кастрюлю с водой). Я ставила пресс на сыр, который лежал в дуршлаге.
Через 5 – 6 часов сыр готов. Желательно наличие некоторое количество сыворотки для его хранения, чтобы сыр не пересыхал и оставался нежным.
В моем случае из 1 литра молока получилось 450 грамм сыра (может быть чуть больше или меньше, в зависимости от того, как сильно и долго отжимать под прессом). Его калорийность составила 230 ккал на 100 грамм.
Адыгейский сыр употребляется не только как самостоятельное блюдо, но также входит в состав различных салатов и закусок.
После приготовления адыгейского сыра в домашних условиях остается свежайшая сыворотка. Ее можно использовать в домашней кулинарии (блинчики, пироги и т.д.), заморозить. Или брать в качестве закваски для следующей партии домашнего адыгейского сыра.

Рассыпчатый пирог с творогом и яблоками
Тесто:мука 2 стакана,сахар 0.5стакана,маргарин 200гр,2яйца,1ст.л.растительного масла,немного соли,1ч.л.разрыхлителя.Маргарин натереть.Смешать муку с разрыхлителем,солью,сахаром и яйцами,добавить маргарин и замесить тесто.Убрать на 1 час в холод.Начинка:Натереть 1-2яблока на крупной терке,цедру апельсина добавить и полить 1ч.л.лимонного сока.В творог добавить 0.5 ст сахара,корицу,ванилин,1ст.лож.крахмала.Соединить с яблоками.Тесто на 2 части.Раскатать на промасленном пергаменте и аккуратно переложить в смазанную форму,сняв пергамент.Сделать бортик.Положить начинку.Сверху тесто,раскатанное опять на промасленном пергаменте.Защипать.Выпекать 40-45 минут при 190.Нежная начинка и хрустящее,рассыпчатое тесто.Дать остыть и порезать.С кофе или чаем,отличный плотный завтрак!
АППЕТИТНЫЕ РУЛЬКИ
Состав
2 свиных рульки
2 литра пива
1 головка чеснока
3 ст. ложки майонеза
3 ст. ложки готовой Дижонской горчицы
1 ст. л. соль
перец черный молотый и смесь перцев
Приготовление
Свиные рульки замочить в воде, потом шкурку почистить ножом и залить пивом на сутки.
Через сутки поставить кастрюлю на огонь, добавить соль и варить рульки после закипания 1 час.
Затем рульки вытащить из бульона и остудить, нашпиговать чесноком.
Смешать горчицу с майонезом, добавить давленный чеснок и перец. Смазать рульки этой смесью и поставить их запекаться в духовку на 1,5-2 часа.

Рассыпчатый рис с курицей и грибами


Ингредиенты:
куриное филе - 500г
грибы ( у меня были отварные опята) - 300-400г
рис - 2 стакана
чеснок - 5 зубчиков
лук - 1 шт
сливочное масло - 100г
зира - 1 ч.л без горки
соль, перец по вкусу
Филе курицы, нарезаем на средние кусочки, кладем в чугунную латку. К курице добавляем грибы, мелкорубленый лук, сливочное масло, обжариваем минут 15-20 на среднем огне, постоянно помешивая.
Рис промыть, добавить к курице с грибами, соль, перец по вкусу перемешать Налейте воды в пропорции 1:2 (одна часть риса — две части воды). Кладем чеснок, зиру, накрываем крышкой и в разогретую духовку до 180-200градусов на 30 минут. Вкуснятина готова)) Приятного аппетита!

Готовим в микроволновке яблочное повидло


Наступил сезон яблок )) Хочу предложить Вам, простой рецепт яблочного повидла, готовила его в микроволновке.

Ингредиенты:
яблоки -4-5 шт
сахар - 10 ст.л ( если яблоки сладкие, кладите меньше сахара)
Лимон- 1 шт
Яблоки помыть, очистить, натереть на крупной терке.
Поместить в кастрюлю для микроволновой печи, добавить сахар, цедру одного лимона и 1 ст.л сока.
Отправляем в микроволновку на 7-10 мин.готовим при полной мощности.
Протираем через сито и наслаждаемся вкуснятиной))
СЛАДКИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАВТРАК

На 10-12 булочек нам понадобится:
250 гр. творога(у меня обезжиренный)
2 яйца
3 ст.л. сахара
соль щепотка
ванили на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. муки
1-2 ст.л. молока для смазки
Творог, яйца, сахар,ваниль и соль размешать до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить
мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Влажными руками формируем булочки, выложить
на противень и запекать в духовке при 200С 15-20мин. Достаем булочки, смазать молоком, посыпать сахаром и опять в духовку на 5-10 минут до зарумянивания.

грибной суп
Делюсь еще одним рецептиком. Суп называется "фитнес-суп" но, больше он очень нравится мужчинам. Я так и не поняла почему. Итак: режем соломкой болгарский перец, картошку, капусту белокачаную или разобрать, помельче, цветную капусту, и конечно же, грибы вешенка. В кастрюлю с кипящей водой закладываем, одновременно, картошку, капусту, перец, консервированый горошек или кукурузу, добавляем вареное яйцо. Варим на среднем огнем, чтоб не очень бурлило. Когда все готово ( в основном картошка и капуста) добавляем грибы и варим еще 5-7мин. Все, суп готов! Наливаем в тарелочку и добавляем ложку сметаны. Обратите внимание- мы не добавляем ни соли, ни перца, ни масла. Варим только на воде. Думаю, что когда вы его попробуете, поймете мой восторг. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Драники с мясным фаршем
800 гр. картофеля, 400 гр. мясного фарша (у меня из куриного филе), 2 яйца, 0,5 ч.л. уксуса или лимонного сока, зеленый лук, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Картофель натереть на мелкой тёрке, добавить уксус или лимонный сок, чтобы картофель не темнел. Дать постоять мин. 10-15, слить выделившийся сок, слегка отжав. К натёртому картофелю добавить фарш, 2 яйца, мелко нарезанные колечки зелёного лука, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Жарить на растительном масле, выкладывая драники на сковороду ложкой.Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана замороженного горошка (не размораживать)
1 ст.л.оливкового масла
1 ст.л.лимонного сока
соль,перец
50 гр.твердого сыра

1 яйцо--пашот на 1 порцию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вскипятить воду в кастрюльке,добавить замороженный зеленый горошек,
варить 5 минут после закипания,затем слить воду,размять горошек вместе с оливковым маслом
и соком лимона,подсолить поперчить,добавить половину тертого сыра.

Пока варится горошек-поставить воду,для варки яйца -пашот.
Такой вариант ,как на фото,совсем простой.
Смазать квадрат из пищевой пленки,оливковым маслом.
Уложить в маленькую кружку-нам нужно углубление,
затем влить яйцо,закрутить концы или перевязать ниткой,
опустить такое яйцо в кипящую воду и варить 1 минутку,главное чтобы белок схватился.
Хлеб для тоста или булочку для завтрака ,поджарить в тостере.
Затем положить пюре из горошка,присыпать тертым сыром,сверху положить яйцо-пашот,можно еще полить оливковым маслом.

ТЫКВЕННЫЙ СУП с соусом песто
Я фанатка тыквы с недавних пор)) И почему я ее так не любила в детстве?)) Хочу предложить вам вкусный суп-пюре из тыквы с соусом песто. Попробуйте.

Тыква - 400г
растительное масло - 1 ст.л
лук- 1шт.
перец чили - по вкусу
куриный бульон - 500-700 мл
картофель - 2 шт
зира - 1 ч.л
мускатный орех- на кончике ножа
сливки 11% - 100мл
соль, перец по вкусу
----------------------------------------------------------
Для соуса песто :
сыр пармезан - 70г
чеснок - 2 зубчика
кедровые орехи - 2ст.л
листья базилика или петрушки- пучок
масло оливковое - 2-3 ст.л

орешки лучше слегка обжарить
Листья базилика крупно порезать ,поместить в ступку ( или в чашу блендера). туда же орехи, чеснок, тертый пармезан, оливковое масло
тщательно перетереть.
----------------------------------------------------------

Тыкву нарежьте крупными кусками, натрите растительным маслом , заверните в фольгу и запекайте в духовке минут 20-30 при 180-200гр.
в кастрюле с двойным дном обжарьте слегка лук с перцем чили. Залейте лук бульоном , после закипания положите очищенный, порезанный картофель и варите до готовности картофеля. Положите готовую тыкву и тушите на медленном огне минут 5. Добавьте зиру, мускатный орех, соль, перец, сливки. Все овощи измельчите при помощи блендера, суп готов.
Подавайте в горячем виде с соусом песто. Украсить можно обжаренными тыквенными семечками или кунжутом .вкуснооо)) Приятного аппетита!

вареники с картошкой и грибамит
Тесто: кефир, яйцо, соль, мука.
Начинка: картофельное пюре плюс поджаренные с луком грибы. Грибы я просто тру на крупную тёрку (для быстроты процесса), лук слегка
обжариваю, затем высыпаю грибы и тушу до испарения жидкости. Соединяю с
пюре (две части пюре, одна часть грибов) - и вперёд!
Вареники отварить в подсоленной воде, смазать сливочным маслом.
Подавать со сметаной.

Телятинка на косточке,в духовке.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

6-8 шт.телятины на косточке
2 головки репчатого лука
3 ст.л.оливкового масла
1 ст.л.приправы типа вегетта или любой другой
1 ст.л.сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук натереть на терке,соединить с остальными ингредиентами-это маринад.
Мясо слегка отбить спец.молотком.
Обмазать маринадом со всех сторон,
сложить в пищевой мешок,подержать минут 30 или всю ночь.

Разогреть духовку до 220 гр. вместе с блюдом для запекания.
На это уйдет минут 10-15.
Вынуть блюдо аккуратно! влить растительное масло,уложить куски мяса.
Вернуть все в духовку,включить вентилятор или гриль,запекать минут 20 или до желаемого цвета.
Я покупаю кусочков побольше,мариную,в первый день готовлю сколько надо порций,
остальное- в холодильник в том-же мешке или в коробке,оставляю еще на несколько дней.Через три-четыре дня опять готовлю.Такое мясо любит вся моя семейка!

Молодой картофель в молоке
Подготовленный картофель отварить до полуготовности в воде,посолить,слить воду,залить молоком и варить до готовности,в конце добавить сливочное масло и зелень укропа.Аналогично можно приготовить с обычным картофелем.Приятного аппетита!
Пицца на сковородке


Много раз встречала в интернете этот рецепт - и вот решила приготовить... Вполне приемлемый результат, если очень хочется пиццы, а времени возиться с дрожжевым тестом и выпеканием в духовке нет.
На одну сковородку диаметром 24 см.
Тесто: яйцо, ст. ложка с горкой сметаны, ст. ложка с горкой майонеза, соль, на кончике ножа сода, около з ст. ложек муки (зависит от размера яйца и густоты сметаны). Тесто должно получиться консистенции негустой сметаны.
Сковородку смазать растительным маслом, вылить тесто и равномерно распределить по всей поверхности. А дальше любую начинку. У меня были жареные с луком грибы, одно варёное яйцо на тёрку, дольки помидоров (шкурку лучше снять). Засыпать тёртым сыром.
Сковородку сразу накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Как только сыр хорошенько расплавится, пицца готова. Не засекла время, но думаю, что не больше 10 минут. Толщина теста получилась около 5 мм, пицца пропеклась без проблем.

Тыквенный пирог"Лиза"
Сезон тыквы!Рецепт из одноименного журнала.Напоминает чизкейк)))Тесто обычное песочное: 150 г муки +100 г размягченного сливочного масла(можно заменить маргарином,но вкус проиграет)+1 яйцо+50 г сахара+щепотка соли.Быстро вымесить тесто,убрать в холод на 30 мин.Тонко раскатать,выложить в разъемную форму(или силиконовую,чтоб не поломать при выемке). Начинка: 1 кг тыквы очистить,запечь в духовке до мягкости(обычно я делаю наоборот-пеку НЕчищенную тыкву,а потом спокойно выбираю мякоть).Должно получиться около 400 г. мякоти.Измельчить блендером,остудить.Добавить 150 г сахара,3 ст.л.крахмала,5 ст.л.сметаны(или жирных сливок),щепотку корицы,мускатного ореха,1 ч.л.цедры лимона или апельсина,3 ст.л.сока лимона или апельсина.По одному подмешать 3 яйца.Однородную массу вылить на тесто,печь при 180 гр около 45 мин.начинка должна схватиться,а песочный бортик подрумяниться.Дать полностью остыть,осторожно вынуть из формы.На самом деле все несложно,вкус начинки насыщенный,нежной кремовой текстуры. Можно украсить орешками или тыквенными семечками.

Куриные бризоли.


Нам нужно для блинов:

яйца-6 шт
молоко-6 ч.л.
соль и перец.

Для начинки:
куриный фарш-500-600 гр
майонез
укроп-1 пучок
соль,перец,приправы
сыр твердый.
Сначала приготовим омлеты.:
Для каждого омлета отдельно берем одно яйцо, соль и 1ч.л молока.
Яйцо взбиваем и выливаем на сковороду. Обжариваем с двух сторон.

В куриный фарш добавляем соль, перец и специи. Хорошенько отбиваем фарш.
Добавляем пару ложек молока или водички. Фарш должен быть слегка жидковатым.

Майонез смешиваем с мелко рубленым укропом.

Собираем бризоли. Для этого берем один омлет. На него тонким слоем выкладываем фарш.
Затем тонким слоем смазываем смесью майонеза. Скручиваем омлеты в рулетик кладем
в форму для запекания. Таким образом у нас получается 6 рулетиков.
Сверху обильно посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 200град на минут 25-30

Нежные сосиски из куриного филе.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу

пищевая пленка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сделать фарш из куриного филе,добавить все ингредиенты,перемешать.

Выложить фарш на пленку,2 столовые ложки на 1 сосиску.
Свернуть трубочкой,слегка утрамбовывая,чтобы не было внутри воздуха.
Завязать концы,еще раз уплотнить.

Варить в слегка кипящей воде 7 минут.

Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле,для красоты цвета!

Рецепт давно нашла в интернете,автора найти не могу .
Фарш я делала блендером,получилась мягкая паста!
Конечно с этим рецептом можно экспериментировать,
добавить любимые приправы,вместо молока можно положить сливки,
добавить горчицу и обжаренный лук,немного чеснока.Обязательно будет вкусно!

очень простой и украшается очень легко.тесто 6 белков взбить с 1,5 ст.сахара,ввести желтки с ванилином и хорошенько взбить,всыпать 1,5 с.просеянной муки и перемешать ложкой до однородности,тесто выкладывала в форму с черносливом,спечь корж,дать ему остыть.Как остынет разрезать вдоль на 3 коржа,каждый корж сбрызнуть сиропом и смазать кремом и резанным черносливом:500 гр .масла взбить с 1 банкой сгущенки,оставшийся подкрасить в нужный цвет и оформить торт.

Капустная запеканка

Капусту порезать кубиками, положить в кастрюльку и налить немного кипятка (молока) так, что бы воды было на 1\3 высоты капусты. Варить капусту постоянно помешивая почти до готовности, не переставая помешивать всыпать манки ( даже не знаю как написать сколько чего, зависит от кол-ва капусты, а я ее не взвешивала. Если брать половину среднего тугого вилка капусты, то воды где то стакан, а манки примерно 3 полные столовые ложки). Немного проварить манку, минут 5 и подсолив капусту, снять с плиты (получается такая густоватая без воды масса, если у вас осталась жидкость, значит манки надо больше добавить, это лучше смотреть в процессе варки манки с капустой и подсыпать по мере надобности). Немного остудить капусту и залить смесью из взбитых яиц и молока плюс соль ( я брала 6 яиц и 1\2 стакана молока). Перемешать, переложить массу на, густо смазанный сливочным маслом, противень. Разровнять, посыпать верх тертым сыром и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Запеканку резать и подавать немного остывшей, полив сметаной. Вкуснота!!!

картофельная запеканка с сердечками
1,5 кг картофеля, 2 яйца, 800 гр. куриных сердечек, 1 морковь, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить, размять в пюре. Добавить 2 яйца, соль по вкусу. Всё перемешать. Отварные сердечки мелко порезать. Лук порезать, добавить натёртую на тёрке морковь и слегка обжарить на масле, добавить сердечки и перемешать, соль, перец по вкусу. В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре, затем сердечки, сверху оставшееся пюре. Ставим в духовку примерно на 30 мин. до легкого зарумянивания верха.

Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой!!!!!!
Рецепт увидела в интернете.Очень вкусный рулет.


Бисквит:
3 больших морковки
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки крахмала
3 яйца
щепотка соли
0.5 стакана сахара

Начинка:
Пачка творога
0.5 стакана сливок жирностью 10%
3 ст.л сахара
цедра половинки апельсина
0,5 ч.л. желатина

Соус
сок одного апельсина
1 ст. л крахмала
2 ст.л.сахара

Бисквит:
Морковь натираем на мелкой терке и тушим на сливочном масле минут. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку и крахмал. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли (до пиков).
Добавляем в тесто морковь, потом осторожно подмешиваем белки (чтобы белки не опали).
Выкладываем на бумагу для выпечки толщиной 1 см по размеру противня , выпекаем при температуре 180 град около 15 минут.Вынимаем и вместе с бумагой закручиваем в рулет.

Начинка
В сливки добавляем 0,5 ч.л. желатина, когда желатин разбухнет –растворяем в микроволновке , добавляем сахар. Творог взбиваем со сливками, добавляем цедру, и ставим в холодильник,чтобы начинка немного схватилась.

Соус
Разводим крахмал в холодном соке, добавляем сахар и варим на слабом огне до загустения.
На бисквит равномерно намазываем половину соуса, и сверху соуса начинку, а потом сворачиваем рулетом. На свернутый рулет сверху намазываем остатки соуса.
Поставила в холодильник застывать до утра.А утром с чайком-за уши не оттащишь.

Пирог творожный "Торфяной"


Тесто: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао. Всё положить в миску и растереть руками в крошку.
Начинка: 500 г творога, 150 г сахара, ванилин, три ст. ложки сметаны, ст. ложка манки, 3 яйца. Хорошенько размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом (лучше использовать форму с разъёмными бортиками - легче достать пирог), высыпать половину мучной крошки, разровнять и слегка придавить рукой. Аккуратно выложить начинку, разровнять. Сверху выложить вторую часть крошки и тоже разровнять. Выпекать 45-50 минут при 180 С. Лучше пусть остынет прямо в форме.
Я посыпала ещё теплый пирог тёртым шоколадом. Он расплавился и получилось что-то типа глазури.
Очень простой рецепт! У меня впечатление, что я дольше писала, чем готовила... )))
Метки:пироги сладкие

Пирожки"Камчатские"
Почему они "камчатские",сама не понимаю)))рецепт увидела в утренней ТВ передаче.Для начинки обжарить на раст.масле 1 луковицу,добавить 400 г мелко порезанной куриной печени,соль,перец.Отварить 2 яйца,измельчить и подмешать в сковороду к печени за пару минут до готовности.Остудить.Для теста сварить в мундире 3 картофелины,очистить,сделать пюре(натереть).Добавить в картофель 1 яйцо,200 г творога,200-300 г муки,соль.Хорошо вымесить.Тесто получится мягким(если липнет,подмесите муки).Раскатайте небольшие тонкие лепешки(или большой пласт и вырежьте кружки),разложите начинку,аккуратно защипите края.Получившиеся плоские пирожки обжарьте на масле с обеих сторон.Очень вкусные пирожки,творог не ощущается,с тестом работать легко.Нежные и сытные,съелись моментально))).Еле успела запечатлеть)))Кстати,думаю,вкусно будет использовать это тесто с начинкой из грибов.

Пахлава медовая

Тесто брала готовое, слоёное. 500 г. Разделить на 6 частей, каждую раскатать по размеру формы очень тонко. У меня получилось не толще 1 мм.
Начинка: измельчить в блендере полтора стакана орехов, добавить полстакана сахара и чайную ложку корицы.
Форму смазать маслом. Уложить первый лист, смазать растопленным сливочным маслом (это очень удобно делать силиконовой кисточкой), посыпать ореховой начинкой. Таким же образом уложить все остальные листы теста. Нарезать пахлаву на квадратики, не дорезая до дна. Смазать верхний слой яйцом для красивой корочки. Печь при 200 градусах. Пока пахлава печётся, делаем сироп.
Сироп: стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана мёда. Довести до кипения при помешивании.
Готовую пахлаву немного остудить и по надрезам разрезать хорошенько до самого дна. Залить пахлаву медовым сиропом. Она в нём практически "утонет", но это нестрашно - весь сироп впитается.
Пахлава становится вкуснее на второй день, а ещё лучше на третий.

Салаты с авокадо.
Добрый день друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами салатов с авокадо. Первый совсем простой салатик. На 1 авокадо потребуется: 1 маленькая луковица фиолетового лука, 1 консервированный огурец, 2 отварных яйца и майонез. Авокадо вымыть, разрезать пополам,вынуть мякоть.
Лук, огурец, яйца и мякоть авокадо нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом. Соль по вкусу.
Второй салат более трудоемкий, но он того стоит. Этот салат готовится слоями.
Для приготовления возьмите на 1 авокадо: 1 зубчик чеснока, 1 свежий огурец, 100 грамм крабового мяса,
1 небольшое яблоко, 2 отварных яйца, майонез.
1слой - Мякоть авокадо размять и соединить с чесноком и майонезом,соль по вкусу;
2 слой - свежий огурец нарезать тонко соломкой;
3 слой - мелко порезанное крабовое мясо соединить с майонезом;
4 слой - яблоко натереть на терке и сбрызнуть лимоном;
5 слой - белки яиц натереть на терке и соединить с майонезом;
6 слой - желтки яиц. Украсить салат на свой вкус. Приятного аппетита!

Это итальянский соус песто. Он прекрасно сочетается с макаронами, с мясными и рыбными блюдами. Есть один секрет. Зеленый базилик быстро окисляется, поэтому для домашнего соуса я использовала синий базилик, который при окислении зеленеет.
Время приготовления – 10 минут.
Ингредиенты:

Базилик зеленый – 1 пучек,
Кедровые орешки – 50 гр.,
Пармезан (или любой соленый сыр) – 50 гр.,
Оливковое масло – 50-70 мл,
Чеснок – 1-2 зубочка,
Сок лимона (по желанию) – 1 ст. ложка,
Соль по вкусу.

А на ужин....выпечка из дрожжевого теста с разными начинками
Решила испечь всякие булочки из дрожжевого теста...в очередной раз решила попробовать новый рецепт. Единственно что меня не устраивало, так это то , что все в рецепте в граммах. Я как-то люблю стаканами все мерять, поэтому вот рецепт:
375 гр.муки - просеять( можно больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока (растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( молоко), а вот мой переделанный:
Взяла чашку(знаю что она 300гр)теплого молока, добавила1.5стол ложки сухих дрожжей, полчашки сахара, щепотку соли, 1 яйцо,40гр слив масла.Муки насыпала 2 таких чашки, была масса как на густые оладьи, так и оставила подниматься.

Поднялось тесто быстро за 20 минут..Затем на стол высыпала много муки, туда плюхнула эту полужидкую массу и уже месила его столько чтобы можно было раскатать лепешку..но не крутое(липло к рукам). Затем попробовала положить конфетку карамель в качестве начинки(читала у кого-то), в другие булочки мармелад...и сделала свой крем из компота. Взяла стакан сивового компота(из желтых слив)он кисленький и загустила его крахмалом..получился густой кисель, который можно было брать ложкой..в выпечке вкус его просто замечательный

Это раствор глицерина с аммиаком и спиртом.Пяточки немного распарили,потерли пемзой,вытерли.прямо в ванной смазали (можно всю подошву,не повредит ) раствором,немного погодя кремом для ног от трещин на пятках."Скорая помощь"Можно надеть носочки,чтобы не замазать ковер или тапочки.Удачи!
ответить (с цитатой)

Татьяна Паниковская 27-10-2012 18:54 (ссылка) Это спам
Re: Лечим пяточки.
В первую очередь- убрать натоптыши!! Мозольный пластырь!!!Наклеивать ровненько и соблюдать инструкцию!! Нужны витамины нашим ножкам. эффективен вот этот крем. Но наносить каждый день после ванночки-помогает! Про трещины забыла,использовала один полностью а второй наполовину.
Есть прекрасное средство "Зорька" для предупреждения сухости и трещин кожи сосков вымени, продается в ветаптеках.
У меня были глубокие трещины, приятного мало, ванночки + "Зорька" сделали свое дело
Вкусный рулет
Всегда хотелось испечь вкусный рулет, но почему-то долго не получался...при сворачивании ломался и все тут, ну вот после долгих мучений и именно по этому рецепту все получилось

Банку сгущеного молока (не вареного) взбить с 2мя яйцами.
Добавить 1 ч.л соды, размешать.
Добавить 1 ст муки, размешать, можно миксером.

Итак, вылить тесто на пекарскую бумагу, смазанную маслом и присыпанную сухарями.
И в духовку, печется очень быстро, смотрите чтобы не подгорели края, иначе будет рулет ломаться.
Горячий достаем с духовки вместе с бумагой и кладем на мокрое холодное полотенце, сворачиваем вместе с полотенцем.

Пока остывает рулет, готовим крем.
Можно разный, можно готовый а я сделала творожный крем
Разворачиваем еще теплый рулет, намазываем кремом и аккуратно сворачиваем вновь уже без бумаги. Края рулета отрезать, верх рулета залить кремом и посыпать или орехами или шоколадной стружкой.Не знаю в чем была раньше причина, но с эти рецептом все получилось УРА!!!

Телятинка на косточке,в духовке.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

6-8 шт.телятины на косточке
2 головки репчатого лука
3 ст.л.оливкового масла
1 ст.л.приправы типа вегетта или любой другой
1 ст.л.сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук натереть на терке,соединить с остальными ингредиентами-это маринад.
Мясо слегка отбить спец.молотком.
Обмазать маринадом со всех сторон,
сложить в пищевой мешок,подержать минут 30 или всю ночь.

Разогреть духовку до 220 гр. вместе с блюдом для запекания.
На это уйдет минут 10-15.
Вынуть блюдо аккуратно! влить растительное масло,уложить куски мяса.
Вернуть все в духовку,включить вентилятор или гриль,запекать минут 20 или до желаемого цвета.
Я покупаю кусочков побольше,мариную,в первый день готовлю сколько надо порций,
остальное- в холодильник в том-же мешке или в коробке,оставляю еще на несколько дней.Через три-четыре дня опять готовлю.Такое мясо любит вся моя семейка!

Молодой картофель в молоке
Подготовленный картофель отварить до полуготовности в воде,посолить,слить воду,залить молоком и варить до готовности,в конце добавить сливочное масло и зелень укропа.Аналогично можно приготовить с обычным картофелем.Приятного аппетита!
Пицца на сковородке


Много раз встречала в интернете этот рецепт - и вот решила приготовить... Вполне приемлемый результат, если очень хочется пиццы, а времени возиться с дрожжевым тестом и выпеканием в духовке нет.
На одну сковородку диаметром 24 см.
Тесто: яйцо, ст. ложка с горкой сметаны, ст. ложка с горкой майонеза, соль, на кончике ножа сода, около з ст. ложек муки (зависит от размера яйца и густоты сметаны). Тесто должно получиться консистенции негустой сметаны.
Сковородку смазать растительным маслом, вылить тесто и равномерно распределить по всей поверхности. А дальше любую начинку. У меня были жареные с луком грибы, одно варёное яйцо на тёрку, дольки помидоров (шкурку лучше снять). Засыпать тёртым сыром.
Сковородку сразу накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Как только сыр хорошенько расплавится, пицца готова. Не засекла время, но думаю, что не больше 10 минут. Толщина теста получилась около 5 мм, пицца пропеклась без проблем.

Тыквенный пирог"Лиза"
Сезон тыквы!Рецепт из одноименного журнала.Напоминает чизкейк)))Тесто обычное песочное: 150 г муки +100 г размягченного сливочного масла(можно заменить маргарином,но вкус проиграет)+1 яйцо+50 г сахара+щепотка соли.Быстро вымесить тесто,убрать в холод на 30 мин.Тонко раскатать,выложить в разъемную форму(или силиконовую,чтоб не поломать при выемке). Начинка: 1 кг тыквы очистить,запечь в духовке до мягкости(обычно я делаю наоборот-пеку НЕчищенную тыкву,а потом спокойно выбираю мякоть).Должно получиться около 400 г. мякоти.Измельчить блендером,остудить.Добавить 150 г сахара,3 ст.л.крахмала,5 ст.л.сметаны(или жирных сливок),щепотку корицы,мускатного ореха,1 ч.л.цедры лимона или апельсина,3 ст.л.сока лимона или апельсина.По одному подмешать 3 яйца.Однородную массу вылить на тесто,печь при 180 гр около 45 мин.начинка должна схватиться,а песочный бортик подрумяниться.Дать полностью остыть,осторожно вынуть из формы.На самом деле все несложно,вкус начинки насыщенный,нежной кремовой текстуры. Можно украсить орешками или тыквенными семечками.

Куриные бризоли.


Нам нужно для блинов:

яйца-6 шт
молоко-6 ч.л.
соль и перец.

Для начинки:
куриный фарш-500-600 гр
майонез
укроп-1 пучок
соль,перец,приправы
сыр твердый.
Сначала приготовим омлеты.:
Для каждого омлета отдельно берем одно яйцо, соль и 1ч.л молока.
Яйцо взбиваем и выливаем на сковороду. Обжариваем с двух сторон.

В куриный фарш добавляем соль, перец и специи. Хорошенько отбиваем фарш.
Добавляем пару ложек молока или водички. Фарш должен быть слегка жидковатым.

Майонез смешиваем с мелко рубленым укропом.

Собираем бризоли. Для этого берем один омлет. На него тонким слоем выкладываем фарш.
Затем тонким слоем смазываем смесью майонеза. Скручиваем омлеты в рулетик кладем
в форму для запекания. Таким образом у нас получается 6 рулетиков.
Сверху обильно посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 200град на минут 25-30

Нежные сосиски из куриного филе.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу

пищевая пленка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сделать фарш из куриного филе,добавить все ингредиенты,перемешать.

Выложить фарш на пленку,2 столовые ложки на 1 сосиску.
Свернуть трубочкой,слегка утрамбовывая,чтобы не было внутри воздуха.
Завязать концы,еще раз уплотнить.

Варить в слегка кипящей воде 7 минут.

Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле,для красоты цвета!

Рецепт давно нашла в интернете,автора найти не могу .
Фарш я делала блендером,получилась мягкая паста!
Конечно с этим рецептом можно экспериментировать,
добавить любимые приправы,вместо молока можно положить сливки,
добавить горчицу и обжаренный лук,немного чеснока.Обязательно будет вкусно!

очень простой и украшается очень легко.тесто 6 белков взбить с 1,5 ст.сахара,ввести желтки с ванилином и хорошенько взбить,всыпать 1,5 с.просеянной муки и перемешать ложкой до однородности,тесто выкладывала в форму с черносливом,спечь корж,дать ему остыть.Как остынет разрезать вдоль на 3 коржа,каждый корж сбрызнуть сиропом и смазать кремом и резанным черносливом:500 гр .масла взбить с 1 банкой сгущенки,оставшийся подкрасить в нужный цвет и оформить торт.

Капустная запеканка

Капусту порезать кубиками, положить в кастрюльку и налить немного кипятка (молока) так, что бы воды было на 1\3 высоты капусты. Варить капусту постоянно помешивая почти до готовности, не переставая помешивать всыпать манки ( даже не знаю как написать сколько чего, зависит от кол-ва капусты, а я ее не взвешивала. Если брать половину среднего тугого вилка капусты, то воды где то стакан, а манки примерно 3 полные столовые ложки). Немного проварить манку, минут 5 и подсолив капусту, снять с плиты (получается такая густоватая без воды масса, если у вас осталась жидкость, значит манки надо больше добавить, это лучше смотреть в процессе варки манки с капустой и подсыпать по мере надобности). Немного остудить капусту и залить смесью из взбитых яиц и молока плюс соль ( я брала 6 яиц и 1\2 стакана молока). Перемешать, переложить массу на, густо смазанный сливочным маслом, противень. Разровнять, посыпать верх тертым сыром и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Запеканку резать и подавать немного остывшей, полив сметаной. Вкуснота!!!

картофельная запеканка с сердечками
1,5 кг картофеля, 2 яйца, 800 гр. куриных сердечек, 1 морковь, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить, размять в пюре. Добавить 2 яйца, соль по вкусу. Всё перемешать. Отварные сердечки мелко порезать. Лук порезать, добавить натёртую на тёрке морковь и слегка обжарить на масле, добавить сердечки и перемешать, соль, перец по вкусу. В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре, затем сердечки, сверху оставшееся пюре. Ставим в духовку примерно на 30 мин. до легкого зарумянивания верха.

Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой!!!!!!
Рецепт увидела в интернете.Очень вкусный рулет.


Бисквит:
3 больших морковки
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки крахмала
3 яйца
щепотка соли
0.5 стакана сахара

Начинка:
Пачка творога
0.5 стакана сливок жирностью 10%
3 ст.л сахара
цедра половинки апельсина
0,5 ч.л. желатина

Соус
сок одного апельсина
1 ст. л крахмала
2 ст.л.сахара

Бисквит:
Морковь натираем на мелкой терке и тушим на сливочном масле минут. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку и крахмал. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли (до пиков).
Добавляем в тесто морковь, потом осторожно подмешиваем белки (чтобы белки не опали).
Выкладываем на бумагу для выпечки толщиной 1 см по размеру противня , выпекаем при температуре 180 град около 15 минут.Вынимаем и вместе с бумагой закручиваем в рулет.

Начинка
В сливки добавляем 0,5 ч.л. желатина, когда желатин разбухнет –растворяем в микроволновке , добавляем сахар. Творог взбиваем со сливками, добавляем цедру, и ставим в холодильник,чтобы начинка немного схватилась.

Соус
Разводим крахмал в холодном соке, добавляем сахар и варим на слабом огне до загустения.
На бисквит равномерно намазываем половину соуса, и сверху соуса начинку, а потом сворачиваем рулетом. На свернутый рулет сверху намазываем остатки соуса.
Поставила в холодильник застывать до утра.А утром с чайком-за уши не оттащишь.

Пирог творожный "Торфяной"


Тесто: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао. Всё положить в миску и растереть руками в крошку.
Начинка: 500 г творога, 150 г сахара, ванилин, три ст. ложки сметаны, ст. ложка манки, 3 яйца. Хорошенько размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом (лучше использовать форму с разъёмными бортиками - легче достать пирог), высыпать половину мучной крошки, разровнять и слегка придавить рукой. Аккуратно выложить начинку, разровнять. Сверху выложить вторую часть крошки и тоже разровнять. Выпекать 45-50 минут при 180 С. Лучше пусть остынет прямо в форме.
Я посыпала ещё теплый пирог тёртым шоколадом. Он расплавился и получилось что-то типа глазури.
Очень простой рецепт! У меня впечатление, что я дольше писала, чем готовила... )))
Метки:пироги сладкие

Пирожки"Камчатские"
Почему они "камчатские",сама не понимаю)))рецепт увидела в утренней ТВ передаче.Для начинки обжарить на раст.масле 1 луковицу,добавить 400 г мелко порезанной куриной печени,соль,перец.Отварить 2 яйца,измельчить и подмешать в сковороду к печени за пару минут до готовности.Остудить.Для теста сварить в мундире 3 картофелины,очистить,сделать пюре(натереть).Добавить в картофель 1 яйцо,200 г творога,200-300 г муки,соль.Хорошо вымесить.Тесто получится мягким(если липнет,подмесите муки).Раскатайте небольшие тонкие лепешки(или большой пласт и вырежьте кружки),разложите начинку,аккуратно защипите края.Получившиеся плоские пирожки обжарьте на масле с обеих сторон.Очень вкусные пирожки,творог не ощущается,с тестом работать легко.Нежные и сытные,съелись моментально))).Еле успела запечатлеть)))Кстати,думаю,вкусно будет использовать это тесто с начинкой из грибов.

Пахлава медовая

Тесто брала готовое, слоёное. 500 г. Разделить на 6 частей, каждую раскатать по размеру формы очень тонко. У меня получилось не толще 1 мм.
Начинка: измельчить в блендере полтора стакана орехов, добавить полстакана сахара и чайную ложку корицы.
Форму смазать маслом. Уложить первый лист, смазать растопленным сливочным маслом (это очень удобно делать силиконовой кисточкой), посыпать ореховой начинкой. Таким же образом уложить все остальные листы теста. Нарезать пахлаву на квадратики, не дорезая до дна. Смазать верхний слой яйцом для красивой корочки. Печь при 200 градусах. Пока пахлава печётся, делаем сироп.
Сироп: стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана мёда. Довести до кипения при помешивании.
Готовую пахлаву немного остудить и по надрезам разрезать хорошенько до самого дна. Залить пахлаву медовым сиропом. Она в нём практически "утонет", но это нестрашно - весь сироп впитается.
Пахлава становится вкуснее на второй день, а ещё лучше на третий.

Салаты с авокадо.
Добрый день друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами салатов с авокадо. Первый совсем простой салатик. На 1 авокадо потребуется: 1 маленькая луковица фиолетового лука, 1 консервированный огурец, 2 отварных яйца и майонез. Авокадо вымыть, разрезать пополам,вынуть мякоть.
Лук, огурец, яйца и мякоть авокадо нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом. Соль по вкусу.
Второй салат более трудоемкий, но он того стоит. Этот салат готовится слоями.
Для приготовления возьмите на 1 авокадо: 1 зубчик чеснока, 1 свежий огурец, 100 грамм крабового мяса,
1 небольшое яблоко, 2 отварных яйца, майонез.
1слой - Мякоть авокадо размять и соединить с чесноком и майонезом,соль по вкусу;
2 слой - свежий огурец нарезать тонко соломкой;
3 слой - мелко порезанное крабовое мясо соединить с майонезом;
4 слой - яблоко натереть на терке и сбрызнуть лимоном;
5 слой - белки яиц натереть на терке и соединить с майонезом;
6 слой - желтки яиц. Украсить салат на свой вкус. Приятного аппетита!

Это итальянский соус песто. Он прекрасно сочетается с макаронами, с мясными и рыбными блюдами. Есть один секрет. Зеленый базилик быстро окисляется, поэтому для домашнего соуса я использовала синий базилик, который при окислении зеленеет.
Время приготовления – 10 минут.
Ингредиенты:

Базилик зеленый – 1 пучек,
Кедровые орешки – 50 гр.,
Пармезан (или любой соленый сыр) – 50 гр.,
Оливковое масло – 50-70 мл,
Чеснок – 1-2 зубочка,
Сок лимона (по желанию) – 1 ст. ложка,
Соль по вкусу.

А на ужин....выпечка из дрожжевого теста с разными начинками
Решила испечь всякие булочки из дрожжевого теста...в очередной раз решила попробовать новый рецепт. Единственно что меня не устраивало, так это то , что все в рецепте в граммах. Я как-то люблю стаканами все мерять, поэтому вот рецепт:
375 гр.муки - просеять( можно больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока (растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( молоко), а вот мой переделанный:
Взяла чашку(знаю что она 300гр)теплого молока, добавила1.5стол ложки сухих дрожжей, полчашки сахара, щепотку соли, 1 яйцо,40гр слив масла.Муки насыпала 2 таких чашки, была масса как на густые оладьи, так и оставила подниматься.

Поднялось тесто быстро за 20 минут..Затем на стол высыпала много муки, туда плюхнула эту полужидкую массу и уже месила его столько чтобы можно было раскатать лепешку..но не крутое(липло к рукам). Затем попробовала положить конфетку карамель в качестве начинки(читала у кого-то), в другие булочки мармелад...и сделала свой крем из компота. Взяла стакан сивового компота(из желтых слив)он кисленький и загустила его крахмалом..получился густой кисель, который можно было брать ложкой..в выпечке вкус его просто замечательный

Это раствор глицерина с аммиаком и спиртом.Пяточки немного распарили,потерли пемзой,вытерли.прямо в ванной смазали (можно всю подошву,не повредит ) раствором,немного погодя кремом для ног от трещин на пятках."Скорая помощь"Можно надеть носочки,чтобы не замазать ковер или тапочки.Удачи!
ответить (с цитатой)

Татьяна Паниковская 27-10-2012 18:54 (ссылка) Это спам
Re: Лечим пяточки.
В первую очередь- убрать натоптыши!! Мозольный пластырь!!!Наклеивать ровненько и соблюдать инструкцию!! Нужны витамины нашим ножкам. эффективен вот этот крем. Но наносить каждый день после ванночки-помогает! Про трещины забыла,использовала один полностью а второй наполовину.
Есть прекрасное средство "Зорька" для предупреждения сухости и трещин кожи сосков вымени, продается в ветаптеках.
У меня были глубокие трещины, приятного мало, ванночки + "Зорька" сделали свое дело
Вкусный рулет
Всегда хотелось испечь вкусный рулет, но почему-то долго не получался...при сворачивании ломался и все тут, ну вот после долгих мучений и именно по этому рецепту все получилось

Банку сгущеного молока (не вареного) взбить с 2мя яйцами.
Добавить 1 ч.л соды, размешать.
Добавить 1 ст муки, размешать, можно миксером.

Итак, вылить тесто на пекарскую бумагу, смазанную маслом и присыпанную сухарями.
И в духовку, печется очень быстро, смотрите чтобы не подгорели края, иначе будет рулет ломаться.
Горячий достаем с духовки вместе с бумагой и кладем на мокрое холодное полотенце, сворачиваем вместе с полотенцем.

Пока остывает рулет, готовим крем.
Можно разный, можно готовый а я сделала творожный крем
Разворачиваем еще теплый рулет, намазываем кремом и аккуратно сворачиваем вновь уже без бумаги. Края рулета отрезать, верх рулета залить кремом и посыпать или орехами или шоколадной стружкой.Не знаю в чем была раньше причина, но с эти рецептом все получилось УРА!!!

Для салата надо взять:

200 г говяжьей мякоти
1 огурец, 1 груша, 1 ст. л. кедровых орешков

Для соуса:
1/2 пучка зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. кунжутного или оливкового масла,
1 ч. л. соевого соуса, зелень для украшения, соль по вкусу.

Говядину слегка посолить и варить около 20 мин.

А пока варится мясо, приготовим соус: зеленый лук, нарезать колечками, и зубчик чеснока измельчить, смешать с соевым соусом, кунжутным маслом, приправить горчицей и перемешать.

Огурец разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкими ломтиками.

Грушу разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками.
Сваренное мясо охладить, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками.
Салат заправить приготовленным соусом и дать настояться в холодильнике 30 мин.
Перед подачей оформить салат зеленью и слегка обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Избранное


Метки

***Constanta А.Супаков блюда в духовке Блюда для завтрака блюда из курицы блюда из фарша видео Дачные идеи дизайн Дневник Аллы Лебедевой заготовки земляника(клубника) идеи дачные инет интересно кулинария Л.Зюбанова Людмила маленькие хитрости мульча ОГОРОД пироги сладкие полезное помидоры семена Сергей Крюков Сибирь урожай 2012 Цветы чеснок


« Предыдущие 25 · Следующие 25 »
Автор: Марина Бутенко(Кондратова) в Пальчики оближешь 15-10-2012 18:59 (оригинал)
Торт"Львенок".
Рецепт очень простой и украшается очень легко.тесто 6 белков взбить с 1,5 ст.сахара,ввести желтки с ванилином и хорошенько взбить,всыпать 1,5 с.просеянной муки и перемешать ложкой до однородности,тесто выкладывала в форму с черносливом,спечь корж,дать ему остыть.Как остынет разрезать вдоль на 3 коржа,каждый корж сбрызнуть сиропом и смазать кремом и резанным черносливом:500 гр .масла взбить с 1 банкой сгущенки,оставшийся подкрасить в нужный цвет и оформить торт.


Метки: ТОРТЫ
Автор: Ирина Моисеева (Ашурова) в Пальчики оближешь 17-10-2012 22:13 (оригинал)
Капустная запеканка

Капусту порезать кубиками, положить в кастрюльку и налить немного кипятка (молока) так, что бы воды было на 1\3 высоты капусты. Варить капусту постоянно помешивая почти до готовности, не переставая помешивать всыпать манки ( даже не знаю как написать сколько чего, зависит от кол-ва капусты, а я ее не взвешивала. Если брать половину среднего тугого вилка капусты, то воды где то стакан, а манки примерно 3 полные столовые ложки). Немного проварить манку, минут 5 и подсолив капусту, снять с плиты (получается такая густоватая без воды масса, если у вас осталась жидкость, значит манки надо больше добавить, это лучше смотреть в процессе варки манки с капустой и подсыпать по мере надобности). Немного остудить капусту и залить смесью из взбитых яиц и молока плюс соль ( я брала 6 яиц и 1\2 стакана молока). Перемешать, переложить массу на, густо смазанный сливочным маслом, противень. Разровнять, посыпать верх тертым сыром и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Запеканку резать и подавать немного остывшей, полив сметаной. Вкуснота!!!


Метки: запеканки, блюда в духовке, Блюда для завтрака, блюда из яиц
Автор: Еленка в Пальчики оближешь 21-10-2012 13:56 (оригинал)
картофельная запеканка с сердечками
1,5 кг картофеля, 2 яйца, 800 гр. куриных сердечек, 1 морковь, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить, размять в пюре. Добавить 2 яйца, соль по вкусу. Всё перемешать. Отварные сердечки мелко порезать. Лук порезать, добавить натёртую на тёрке морковь и слегка обжарить на масле, добавить сердечки и перемешать, соль, перец по вкусу. В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре, затем сердечки, сверху оставшееся пюре. Ставим в духовку примерно на 30 мин. до легкого зарумянивания верха.



Метки: блюда из субпродуктов, блюда в духовке
Автор: Рузиля Ванягина в Пальчики оближешь 23-10-2012 22:29 (оригинал)
Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой!!!!!!
Рецепт увидела в интернете.Очень вкусный рулет.

[ Читать далее... → ]


Метки: рулеты сладкие
Автор: Ирина Кузнецова в Пальчики оближешь 24-10-2012 16:33 (оригинал)
Пирог творожный "Торфяной"


Тесто: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао. Всё положить в миску и растереть руками в крошку.
Начинка: 500 г творога, 150 г сахара, ванилин, три ст. ложки сметаны, ст. ложка манки, 3 яйца. Хорошенько размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом (лучше использовать форму с разъёмными бортиками - легче достать пирог), высыпать половину мучной крошки, разровнять и слегка придавить рукой. Аккуратно выложить начинку, разровнять. Сверху выложить вторую часть крошки и тоже разровнять. Выпекать 45-50 минут при 180 С. Лучше пусть остынет прямо в форме.
Я посыпала ещё теплый пирог тёртым шоколадом. Он расплавился и получилось что-то типа глазури.
Очень простой рецепт! У меня впечатление, что я дольше писала, чем готовила... )))


Метки: пироги сладкие
Автор: Наташа Полозова в Пальчики оближешь 25-10-2012 22:22 (оригинал)
Пирожки"Камчатские"
Почему они "камчатские",сама не понимаю)))рецепт увидела в утренней ТВ передаче.Для начинки обжарить на раст.масле 1 луковицу,добавить 400 г мелко порезанной куриной печени,соль,перец.Отварить 2 яйца,измельчить и подмешать в сковороду к печени за пару минут до готовности.Остудить.Для теста сварить в мундире 3 картофелины,очистить,сделать пюре(натереть).Добавить в картофель 1 яйцо,200 г творога,200-300 г муки,соль.Хорошо вымесить.Тесто получится мягким(если липнет,подмесите муки).Раскатайте небольшие тонкие лепешки(или большой пласт и вырежьте кружки),разложите начинку,аккуратно защипите края.Получившиеся плоские пирожки обжарьте на масле с обеих сторон.Очень вкусные пирожки,творог не ощущается,с тестом работать легко.Нежные и сытные,съелись моментально))).Еле успела запечатлеть)))Кстати,думаю,вкусно будет использовать это тесто с начинкой из грибов.



настроение: осенне
хочется: вкусненького
Метки: блюда из субпродуктов, пирожки не сладкие
Автор: Ирина Кузнецова в Пальчики оближешь 27-10-2012 19:17 (оригинал)
Пахлава медовая

Тесто брала готовое, слоёное. 500 г. Разделить на 6 частей, каждую раскатать по размеру формы очень тонко. У меня получилось не толще 1 мм.
Начинка: измельчить в блендере полтора стакана орехов, добавить полстакана сахара и чайную ложку корицы.
Форму смазать маслом. Уложить первый лист, смазать растопленным сливочным маслом (это очень удобно делать силиконовой кисточкой), посыпать ореховой начинкой. Таким же образом уложить все остальные листы теста. Нарезать пахлаву на квадратики, не дорезая до дна. Смазать верхний слой яйцом для красивой корочки. Печь при 200 градусах. Пока пахлава печётся, делаем сироп.
Сироп: стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана мёда. Довести до кипения при помешивании.
Готовую пахлаву немного остудить и по надрезам разрезать хорошенько до самого дна. Залить пахлаву медовым сиропом. Она в нём практически "утонет", но это нестрашно - весь сироп впитается.
Пахлава становится вкуснее на второй день, а ещё лучше на третий.





Метки: пироги сладкие
Автор: Лена Цинковская в Пальчики оближешь 30-10-2012 09:59 (оригинал)
Салаты с авокадо.
Добрый день друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами салатов с авокадо. Первый совсем простой салатик. На 1 авокадо потребуется: 1 маленькая луковица фиолетового лука, 1 консервированный огурец, 2 отварных яйца и майонез. Авокадо вымыть, разрезать пополам,вынуть мякоть.
Лук, огурец, яйца и мякоть авокадо нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом. Соль по вкусу.
Второй салат более трудоемкий, но он того стоит. Этот салат готовится слоями.
Для приготовления возьмите на 1 авокадо: 1 зубчик чеснока, 1 свежий огурец, 100 грамм крабового мяса,
1 небольшое яблоко, 2 отварных яйца, майонез.
1слой - Мякоть авокадо размять и соединить с чесноком и майонезом,соль по вкусу;
2 слой - свежий огурец нарезать тонко соломкой;
3 слой - мелко порезанное крабовое мясо соединить с майонезом;
4 слой - яблоко натереть на терке и сбрызнуть лимоном;
5 слой - белки яиц натереть на терке и соединить с майонезом;
6 слой - желтки яиц. Украсить салат на свой вкус. Приятного аппетита!



Метки: салаты из овощей
Автор: Галина Володина-Попова в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 26-10-2012 11:52 (оригинал)
ПРЕЗЕНТАЦИЯ НАШИХ СОРТОВ ИЗ ОСЕННЕЙ РАССЫЛКИ
Я обещала в этом сезоне дать свои фото сортов земляники.
Дочь поработала над фотографиями ,снятыми этим летом и сделала это слайд-шоу.У меня маленькая скорость интернета(скоростной пока ведут), поэтому для меня видео проблематично.Но при нормальной- мне смотреть было приятно(но может я субъективна?).Представляю его на ваш суд.Не судите строго первый опыт моей дочки- она старалась. Чуть позже познакомлю вас с новыми сортами, появившимися в коллекции и на весеннюю рассылку.


[ Читать далее... → ]


Метки: земляника(клубника)
Автор: грета савой в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 28-10-2012 22:37 (оригинал)
Предлагаю чужие идеи для вашего сада
Подглядываю-подворовываю повсюду интересные придумки креативных умелых садоводов. Полюбуйтесь. Воспользуйтесь.

[ Читать далее... → ]


Метки: грета, фото, ОГОРОД
Автор: Георгиевна в Сад моей души 27-10-2012 11:32 (оригинал)
Дизайн садового участка.

Спасибо Ларисе Морозовой.




Метки: слайд-шоу, дизайн
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 26-10-2012 15:00 (оригинал)
Как высушить намоченный телефон .
Как высушить намоченный телефон

Уронили телефон в лужу, раковину или ещё хуже, туалет? Такое с каждым может случиться.
Прежде всего как можно быстрее достаньте телефон из воды, вероятно, за пару секунд телефон и не успеет „промокнуть“, если крышка плотно прилегает. Но в любом случае, не включайте его, пока не высушите.

Сначала, телефон надо подготовить:
1. Достаньте батарею. Ведь каждый ещё с детства знает, что вода является проводником электричества, что в нашем случает не есть хорошо.
Кстати, часто, на батарее или рядом с ней, присутствует белая бумажка, которая становиться розовой при намокании, то есть по ней можно определить, промок ли телефон насквозь.
2. Вытащите SIM-карту, карты памяти и удалите все периферийные устройства.

Теперь можно перейти, непосредственно, к сушке:
1. Протрите телефон сухой, впитывающей тряпкой, удалив столько влаги, сколько возможно на данном этапе. Важно: избегайте чрезмерной тряски телефона, так как это может привести к перемещению жидкости, что осложнит работу.
Как не странно, но спирт может Вам помочь, т.к. алкоголь вытесняет воду, а сам легко испаряется за короткий срок.

2. Используйте пылесос, он втянет влагу, только осторожно смотрите, чтобы все детали телефона были надежна закреплены и не всосались в пылесос.
ВНИМАНИЕ: Ни в коем случае не используйте фен. Так как он, скорее всего, только переместит влагу в укромные места телефона, что сильно усложняет «осушение»

3. Положите мобильник в РИС на сутки, да да, в РИС, дело в том, что он очень хорошо впитывает влагу, и запросто высушит ваше устройство

После того, как вы сушили телефон минимум сутки, можно и проверить его. Вставьте батарею и включите.




Метки: полезное
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 26-10-2012 11:32 (оригинал)
20 способов сделать жизнь проще

20 способов сделать жизнь проще

Для того, чтобы быстро охладить напиток, оберните бутылку влажным бумажным полотенцем и положите в морозильную камеру.

Проведите антиперспирантом по стопам ног, прежде чем отправитесь бегать или если вам предстоит долгая пешая прогулка. Эта хитрость поможет сохранить тепло ваших ног зимой и убережёт от мозолей.

В походе прикрепите налобный осветитель к пластиковой канистре с водой – и палатка наполнится мягким светом.

Обычная зубная нить (без пропиток и ароматизаторов) – идеальный инструмент для разрезания тортов, сыра и других мягких продуктов.

Чистый совок выручит, если нужно наполнить водой слишком большую, не влезающую под кран ёмкость.

Зубная паста прекрасное средство для чистки фар.

Ножницы при крайней необходимости могут заменить крестовую отвёртку.

Положите кусочек стручкового жгучего перца на больной зуб и боль утихнет.

Когда орудуете молотком, доверьте держать гвоздь прищепке – пальцы будут целее.

Контактные линзы сохнут? Закройте глаза и смочите водой веки.

Лаком для ногтей можно маркировать ключи.

Когда ходите по магазинам наденьте наушники и продавцы не будут вас доставать.

Распределите фарш перед замораживанием таким образом, чтобы пакет оказался плоским, и он будет размораживаться быстрее и равномерней

Складывайте кредитки в кошелёк «вверх ногами» – так их легче доставать.

Проверить запах изо рта просто: лизните запястье, подождите несколько секунд и понюхайте.

Чтобы удалить царапину на мебели, достаточно потереть её ядрышком грецкого ореха.

Надавите посильнее на кожу в том месте, где она зудит и чешется. Приток крови снизится и раздражение уменьшится.

Медиатор поможет открыть гаджет.

Положите пару чайных пакетиков в сумку со спортивной одеждой или в обувь – и избавитесь от неприятного запаха.

www.businessinsider.com


Метки: полезное
Автор: Людмила Зюбанова в На природе в огороде 26-10-2012 14:04 (оригинал)
Осенние посадки чеснока и лука
В прошлогоднем посте о моем способе посадки чеснока по моей халатности исчезли фотки, а вопросов было немало, поэтому повторяю, со свежими фотками.[ Читать далее... → ]


Метки: Л.Зюбанова, ЛУК, чеснок
Автор: Оксана Володина в На природе в огороде 26-10-2012 12:05 (оригинал)
ПРЕЗЕНТАЦИЯ НАШИХ СОРТОВ ИЗ ОСЕННЕЙ РАССЫЛКИ
Мы обещали в этом сезоне дать свои фото сортов земляники.
Я поработала над фотографиями ,снятыми этим летом и сделала это слайд-шоу.Представляю его на ваш суд.Не судите строго первый мой опыт Чуть позже познакомим вас с новыми сортами, появившимися в коллекции и на весеннюю рассылку.


[ Читать далее... → ]


Метки: земляника(клубника)
Автор: Любовь***** в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 06-10-2012 10:04 (оригинал)
Посев чеснока и лука под зиму.
Добрый день всем. Наверное уже пора сажать чеснок и мелкий лук под зиму? Как вы считаете. Живу в Ярославской области.Только вот все дожди передают, не начало бы подгнивать.


Метки: чеснок
Автор: грета савой в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 23-10-2012 10:57 (оригинал)
семена почтой-вопрос
какова вероятность получения адресатом в Белоруссии семян цветов, отправленных мною в конверте из России? не завернут ли их назад по причине карантина, если как-то обнаружат? может быть, нужно упаковать их особым образом?


Метки: семена, вопрос-ответ
Автор: Рысь в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 25-10-2012 23:22 (оригинал)
Жажда жизни...
Хочу показать и рассказать о томате Де Барао,который вырос на ветру и сквозняке самовсходом.
В июле месяце увидела лежащий на боку томатный отросток.Думала затопчат собаки и не выживет на ветру и сквозняке.Через несколько дней увидела завязи на кусту и стало жалко куст.Подвязала его,но не стала ни поливать,ни рыхлить...Выживет так виживет...Практически не обращала на него внимания,ведь росток появился в конце июля....
А теперь посмотрите,что выросло...[ Читать далее... → ]


Метки: томат, OlgaK
Автор: Надежда Пушенко в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 25-10-2012 13:40 (оригинал)
Ручная самодельная копалка
Здравствуйте дорогие сообщники, хочу предложить вам самодельную копалку [ читать дальше → ]


Метки: ИНВЕНТАРЬ
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 20:32 (оригинал)
Что можно сделать из пластиковых бутылок.
[ Читать далее... → ]


Метки: интересное
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 20:06 (оригинал)
Салат из говядины, приправленный грушей


Для салата надо взять:

200 г говяжьей мякоти
1 огурец, 1 груша, 1 ст. л. кедровых орешков

Для соуса:
1/2 пучка зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. кунжутного или оливкового масла,
1 ч. л. соевого соуса, зелень для украшения, соль по вкусу.

Говядину слегка посолить и варить около 20 мин.

А пока варится мясо, приготовим соус: зеленый лук, нарезать колечками, и зубчик чеснока измельчить, смешать с соевым соусом, кунжутным маслом, приправить горчицей и перемешать.

Огурец разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкими ломтиками.

Грушу разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками.

Сваренное мясо охладить, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками.

Салат заправить приготовленным соусом и дать настояться в холодильнике 30 мин.

Перед подачей оформить салат зеленью и слегка обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.



Метки: кулинария
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 19:52 (оригинал)
Чистота без химии- полезные советы хозяйкам.

Чистота без химии- полезные советы хозяйкам

Мы, не задумываемся, что можно навести чистоту без химии в нашем доме. Сейчас в магазинах огромный ассортимент средств для наведения чистоты и порядка в ванных комнатах. К большому сожалению, все они сделаны при помощи химических веществ и кислот, а это вредно для здоровья. Многие из нас даже не задумывались, а возможно никогда не знали, что можно обойтись без химии, а приготовить натуральные средства и с успехом применять у себя в доме.
Удаление загрязнений

1. Легко удаляется налет на хромированных поверхностях при помощи зубной пасты. Нанесите ее на поверхность, дайте немного подсохнуть, затем удалите губкой с чистящим материалом.

2.Очень часто налет образовывается на кранах и смесителе. Примените лимон, разрезав его на дольки и положите эти дольки на краны и смесители в ванной комнате. Подождите 30 минут, затем снимите дольки. Вам осталось ополоснуть эти части водой и натереть мягкой тканью. Вы не только удалите налет, но и придадите зеркальный блеск Вашей сантехнике.

3.В ванной загрязнилась керамическая плитка и на ней имеется мыльный налет? Возьмите губку с чистящейся поверхностью, смочите в соке лимона. Загрязнения исчезнут без всяких усилий. Также потрите плитку мягкой тканью до зеркального блеска.

4.Налет на кафельной плитке можно удалить при помощи уксуса. Разогрейте уксус, возьмите не очень жесткую зубную щетку, окуните в уксус и начинайте не очень сильно тереть. Как только швы высохнут, пройдитесь по ним мелом. Остатки мела затем удалите мягкой сухой тряпочкой.

5.Кафельную плитку можно почистить содой. Смочите кафельную плитку и натрите содой. Оставьте все это на 10 минут, затем снова потрите, смойте водой.

6. Можно чистить кафельную плитку горчицей. Горчицу нанести на губку, потрите и смойте. Вытрите сухой мягкой тряпочкой.

7. Застарелый налет на раковинах и кранах можно удалить с помощью уксуса и воды. Возьмите по 1 части уксуса и воды, добавьте 5 капель нашатырного спирта. Смесь вылейте в бутылку с распылителем, нанесите и оставьте на 30 минут. Потом Вам останется только потереть и смыть водой загрязненные места.

8.Сок лимона поможет вымыть вашу ванну до зеркального блеска. Возьмите стакан лимонного сока и губку. Этим соком покройте ванну на час, после потрите и ополосните. Это лимонное средство подходит для акриловых и эмалированных ванн.

9.При помощи лимонного сока засверкает и Ваше зеркало. Нужно распрыскать на зеркало сок лимона и оставить на 10 минут, после останется только натереть зеркало.

10. С помощью сока лимона можно почистить унитаз от грязи и бактерий. Для этого сок лимона нужно налить в бутылку с распылителем, распылить и оставить на 15 минут, затем почистить унитаз и смыть. Унитаз будет, как новый.

11. С помощью уксуса и соды удаляются трудные пятна на ванне. Смачиваем обильно уксусом такие места и посыпаем содой, оставляем на 10 минут, затем нужно потереть эти места и смыть.

12. Приготовьте гель из мыла. Таким гелем можно помыть также ванную комнату. Все обмылки от мыла сложите в литровую банку, залейте кипятком. Пройдет некоторое время, и у Вас появится отличный бесплатный гель, который способен отмыть многое.

13. Кафельную плитку можно натирать губкой, смоченной в нашатырном спирте. Она снова заблестит.

14. Избавиться от накипи в стиральной машине можно при помощи лимонной кислоты или лимонного сока. Раз в три месяца в отсек для порошка засыпайте стакан лимонного сока или 100 грамм лимонной кислоты. Поставьте программу машины на длительную стирку при большой температуре.
Натуральное моющее средство

Приготовьте натуральное моющее средство, которое с успехом подойдет для ухода за сантехникой и для мытья посуды. Оно экологически чистое, не вызывает аллергии, не сушит сильно руки. Хорошо смывает известковый налет.

Состав моющего средства: 250 грамм соды, 2 стакана воды и кусок детского мыла.
Приготовление: натираем кусок мыла, добавляем стакан воды, взбиваем, Затем еще добавляем воду и добавляем соду. Взбиваем еще. Должна получиться масса, напоминающая пасту.
пироженое из курицы
Состав:

Куриное филе — 0,5 кг
Майонез — 1 упак.
Кетчуп — 1/2 упак.
Желатин — 2 пачки по 15 г
Зелень
Соль

Приготовление:

Каждую пачку желатина высыпать в разную посуду, залить небольшим кол-вом воды и оставить набухать. Затем обе емкости разогреть до растворения желатина, но не кипятить. Одну часть смешать с майонезом.

Слегка взбить миксером.

А вторую часть с кетчупом.

Взять любые силиконовые или металлические формочки для выпечки маффинов, кексов. На дно формочек налить майонезную массу (можно поменять местами и сначала налить желейный кетчуп) и поставить на 5-10 минут в холодильник для застывания.

Сверху выложить слой из мелко порезанного отварного куриного филе.

Затем присыпать зеленью.

Залить половину формочек майонезной массой.
А другую половину желейной массой кетчупа.оставить в холодильник до полного застывания. Извлечь пирожные можно опустив формы в горячую воду на несколько секунд. Перевернуть и красиво украсить.

мясной рулет
Избранное


Метки

***Constanta А.Супаков блюда в духовке Блюда для завтрака блюда из курицы блюда из фарша видео Дачные идеи дизайн Дневник Аллы Лебедевой заготовки земляника(клубника) идеи дачные инет интересно кулинария Л.Зюбанова Людмила маленькие хитрости мульча ОГОРОД пироги сладкие полезное помидоры семена Сергей Крюков Сибирь урожай 2012 Цветы чеснок


« Предыдущие 25 · Следующие 25 »
Автор: Марина Бутенко(Кондратова) в Пальчики оближешь 15-10-2012 18:59 (оригинал)
Торт"Львенок".
Рецепт очень простой и украшается очень легко.тесто 6 белков взбить с 1,5 ст.сахара,ввести желтки с ванилином и хорошенько взбить,всыпать 1,5 с.просеянной муки и перемешать ложкой до однородности,тесто выкладывала в форму с черносливом,спечь корж,дать ему остыть.Как остынет разрезать вдоль на 3 коржа,каждый корж сбрызнуть сиропом и смазать кремом и резанным черносливом:500 гр .масла взбить с 1 банкой сгущенки,оставшийся подкрасить в нужный цвет и оформить торт.


Метки: ТОРТЫ
Автор: Ирина Моисеева (Ашурова) в Пальчики оближешь 17-10-2012 22:13 (оригинал)
Капустная запеканка

Капусту порезать кубиками, положить в кастрюльку и налить немного кипятка (молока) так, что бы воды было на 1\3 высоты капусты. Варить капусту постоянно помешивая почти до готовности, не переставая помешивать всыпать манки ( даже не знаю как написать сколько чего, зависит от кол-ва капусты, а я ее не взвешивала. Если брать половину среднего тугого вилка капусты, то воды где то стакан, а манки примерно 3 полные столовые ложки). Немного проварить манку, минут 5 и подсолив капусту, снять с плиты (получается такая густоватая без воды масса, если у вас осталась жидкость, значит манки надо больше добавить, это лучше смотреть в процессе варки манки с капустой и подсыпать по мере надобности). Немного остудить капусту и залить смесью из взбитых яиц и молока плюс соль ( я брала 6 яиц и 1\2 стакана молока). Перемешать, переложить массу на, густо смазанный сливочным маслом, противень. Разровнять, посыпать верх тертым сыром и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Запеканку резать и подавать немного остывшей, полив сметаной. Вкуснота!!!


Метки: запеканки, блюда в духовке, Блюда для завтрака, блюда из яиц
Автор: Еленка в Пальчики оближешь 21-10-2012 13:56 (оригинал)
картофельная запеканка с сердечками
1,5 кг картофеля, 2 яйца, 800 гр. куриных сердечек, 1 морковь, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Картофель отварить, размять в пюре. Добавить 2 яйца, соль по вкусу. Всё перемешать. Отварные сердечки мелко порезать. Лук порезать, добавить натёртую на тёрке морковь и слегка обжарить на масле, добавить сердечки и перемешать, соль, перец по вкусу. В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре, затем сердечки, сверху оставшееся пюре. Ставим в духовку примерно на 30 мин. до легкого зарумянивания верха.



Метки: блюда из субпродуктов, блюда в духовке
Автор: Рузиля Ванягина в Пальчики оближешь 23-10-2012 22:29 (оригинал)
Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой!!!!!!
Рецепт увидела в интернете.Очень вкусный рулет.

[ Читать далее... → ]


Метки: рулеты сладкие
Автор: Ирина Кузнецова в Пальчики оближешь 24-10-2012 16:33 (оригинал)
Пирог творожный "Торфяной"


Тесто: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао. Всё положить в миску и растереть руками в крошку.
Начинка: 500 г творога, 150 г сахара, ванилин, три ст. ложки сметаны, ст. ложка манки, 3 яйца. Хорошенько размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом (лучше использовать форму с разъёмными бортиками - легче достать пирог), высыпать половину мучной крошки, разровнять и слегка придавить рукой. Аккуратно выложить начинку, разровнять. Сверху выложить вторую часть крошки и тоже разровнять. Выпекать 45-50 минут при 180 С. Лучше пусть остынет прямо в форме.
Я посыпала ещё теплый пирог тёртым шоколадом. Он расплавился и получилось что-то типа глазури.
Очень простой рецепт! У меня впечатление, что я дольше писала, чем готовила... )))


Метки: пироги сладкие
Автор: Наташа Полозова в Пальчики оближешь 25-10-2012 22:22 (оригинал)
Пирожки"Камчатские"
Почему они "камчатские",сама не понимаю)))рецепт увидела в утренней ТВ передаче.Для начинки обжарить на раст.масле 1 луковицу,добавить 400 г мелко порезанной куриной печени,соль,перец.Отварить 2 яйца,измельчить и подмешать в сковороду к печени за пару минут до готовности.Остудить.Для теста сварить в мундире 3 картофелины,очистить,сделать пюре(натереть).Добавить в картофель 1 яйцо,200 г творога,200-300 г муки,соль.Хорошо вымесить.Тесто получится мягким(если липнет,подмесите муки).Раскатайте небольшие тонкие лепешки(или большой пласт и вырежьте кружки),разложите начинку,аккуратно защипите края.Получившиеся плоские пирожки обжарьте на масле с обеих сторон.Очень вкусные пирожки,творог не ощущается,с тестом работать легко.Нежные и сытные,съелись моментально))).Еле успела запечатлеть)))Кстати,думаю,вкусно будет использовать это тесто с начинкой из грибов.



настроение: осенне
хочется: вкусненького
Метки: блюда из субпродуктов, пирожки не сладкие
Автор: Ирина Кузнецова в Пальчики оближешь 27-10-2012 19:17 (оригинал)
Пахлава медовая

Тесто брала готовое, слоёное. 500 г. Разделить на 6 частей, каждую раскатать по размеру формы очень тонко. У меня получилось не толще 1 мм.
Начинка: измельчить в блендере полтора стакана орехов, добавить полстакана сахара и чайную ложку корицы.
Форму смазать маслом. Уложить первый лист, смазать растопленным сливочным маслом (это очень удобно делать силиконовой кисточкой), посыпать ореховой начинкой. Таким же образом уложить все остальные листы теста. Нарезать пахлаву на квадратики, не дорезая до дна. Смазать верхний слой яйцом для красивой корочки. Печь при 200 градусах. Пока пахлава печётся, делаем сироп.
Сироп: стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана мёда. Довести до кипения при помешивании.
Готовую пахлаву немного остудить и по надрезам разрезать хорошенько до самого дна. Залить пахлаву медовым сиропом. Она в нём практически "утонет", но это нестрашно - весь сироп впитается.
Пахлава становится вкуснее на второй день, а ещё лучше на третий.





Метки: пироги сладкие
Автор: Лена Цинковская в Пальчики оближешь 30-10-2012 09:59 (оригинал)
Салаты с авокадо.
Добрый день друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами салатов с авокадо. Первый совсем простой салатик. На 1 авокадо потребуется: 1 маленькая луковица фиолетового лука, 1 консервированный огурец, 2 отварных яйца и майонез. Авокадо вымыть, разрезать пополам,вынуть мякоть.
Лук, огурец, яйца и мякоть авокадо нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом. Соль по вкусу.
Второй салат более трудоемкий, но он того стоит. Этот салат готовится слоями.
Для приготовления возьмите на 1 авокадо: 1 зубчик чеснока, 1 свежий огурец, 100 грамм крабового мяса,
1 небольшое яблоко, 2 отварных яйца, майонез.
1слой - Мякоть авокадо размять и соединить с чесноком и майонезом,соль по вкусу;
2 слой - свежий огурец нарезать тонко соломкой;
3 слой - мелко порезанное крабовое мясо соединить с майонезом;
4 слой - яблоко натереть на терке и сбрызнуть лимоном;
5 слой - белки яиц натереть на терке и соединить с майонезом;
6 слой - желтки яиц. Украсить салат на свой вкус. Приятного аппетита!



Метки: салаты из овощей
Автор: Галина Володина-Попова в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 26-10-2012 11:52 (оригинал)
ПРЕЗЕНТАЦИЯ НАШИХ СОРТОВ ИЗ ОСЕННЕЙ РАССЫЛКИ
Я обещала в этом сезоне дать свои фото сортов земляники.
Дочь поработала над фотографиями ,снятыми этим летом и сделала это слайд-шоу.У меня маленькая скорость интернета(скоростной пока ведут), поэтому для меня видео проблематично.Но при нормальной- мне смотреть было приятно(но может я субъективна?).Представляю его на ваш суд.Не судите строго первый опыт моей дочки- она старалась. Чуть позже познакомлю вас с новыми сортами, появившимися в коллекции и на весеннюю рассылку.


[ Читать далее... → ]


Метки: земляника(клубника)
Автор: грета савой в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 28-10-2012 22:37 (оригинал)
Предлагаю чужие идеи для вашего сада
Подглядываю-подворовываю повсюду интересные придумки креативных умелых садоводов. Полюбуйтесь. Воспользуйтесь.

[ Читать далее... → ]


Метки: грета, фото, ОГОРОД
Автор: Георгиевна в Сад моей души 27-10-2012 11:32 (оригинал)
Дизайн садового участка.

Спасибо Ларисе Морозовой.




Метки: слайд-шоу, дизайн
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 26-10-2012 15:00 (оригинал)
Как высушить намоченный телефон .
Как высушить намоченный телефон

Уронили телефон в лужу, раковину или ещё хуже, туалет? Такое с каждым может случиться.
Прежде всего как можно быстрее достаньте телефон из воды, вероятно, за пару секунд телефон и не успеет „промокнуть“, если крышка плотно прилегает. Но в любом случае, не включайте его, пока не высушите.

Сначала, телефон надо подготовить:
1. Достаньте батарею. Ведь каждый ещё с детства знает, что вода является проводником электричества, что в нашем случает не есть хорошо.
Кстати, часто, на батарее или рядом с ней, присутствует белая бумажка, которая становиться розовой при намокании, то есть по ней можно определить, промок ли телефон насквозь.
2. Вытащите SIM-карту, карты памяти и удалите все периферийные устройства.

Теперь можно перейти, непосредственно, к сушке:
1. Протрите телефон сухой, впитывающей тряпкой, удалив столько влаги, сколько возможно на данном этапе. Важно: избегайте чрезмерной тряски телефона, так как это может привести к перемещению жидкости, что осложнит работу.
Как не странно, но спирт может Вам помочь, т.к. алкоголь вытесняет воду, а сам легко испаряется за короткий срок.

2. Используйте пылесос, он втянет влагу, только осторожно смотрите, чтобы все детали телефона были надежна закреплены и не всосались в пылесос.
ВНИМАНИЕ: Ни в коем случае не используйте фен. Так как он, скорее всего, только переместит влагу в укромные места телефона, что сильно усложняет «осушение»

3. Положите мобильник в РИС на сутки, да да, в РИС, дело в том, что он очень хорошо впитывает влагу, и запросто высушит ваше устройство

После того, как вы сушили телефон минимум сутки, можно и проверить его. Вставьте батарею и включите.




Метки: полезное
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 26-10-2012 11:32 (оригинал)
20 способов сделать жизнь проще

20 способов сделать жизнь проще

Для того, чтобы быстро охладить напиток, оберните бутылку влажным бумажным полотенцем и положите в морозильную камеру.

Проведите антиперспирантом по стопам ног, прежде чем отправитесь бегать или если вам предстоит долгая пешая прогулка. Эта хитрость поможет сохранить тепло ваших ног зимой и убережёт от мозолей.

В походе прикрепите налобный осветитель к пластиковой канистре с водой – и палатка наполнится мягким светом.

Обычная зубная нить (без пропиток и ароматизаторов) – идеальный инструмент для разрезания тортов, сыра и других мягких продуктов.

Чистый совок выручит, если нужно наполнить водой слишком большую, не влезающую под кран ёмкость.

Зубная паста прекрасное средство для чистки фар.

Ножницы при крайней необходимости могут заменить крестовую отвёртку.

Положите кусочек стручкового жгучего перца на больной зуб и боль утихнет.

Когда орудуете молотком, доверьте держать гвоздь прищепке – пальцы будут целее.

Контактные линзы сохнут? Закройте глаза и смочите водой веки.

Лаком для ногтей можно маркировать ключи.

Когда ходите по магазинам наденьте наушники и продавцы не будут вас доставать.

Распределите фарш перед замораживанием таким образом, чтобы пакет оказался плоским, и он будет размораживаться быстрее и равномерней

Складывайте кредитки в кошелёк «вверх ногами» – так их легче доставать.

Проверить запах изо рта просто: лизните запястье, подождите несколько секунд и понюхайте.

Чтобы удалить царапину на мебели, достаточно потереть её ядрышком грецкого ореха.

Надавите посильнее на кожу в том месте, где она зудит и чешется. Приток крови снизится и раздражение уменьшится.

Медиатор поможет открыть гаджет.

Положите пару чайных пакетиков в сумку со спортивной одеждой или в обувь – и избавитесь от неприятного запаха.

www.businessinsider.com


Метки: полезное
Автор: Людмила Зюбанова в На природе в огороде 26-10-2012 14:04 (оригинал)
Осенние посадки чеснока и лука
В прошлогоднем посте о моем способе посадки чеснока по моей халатности исчезли фотки, а вопросов было немало, поэтому повторяю, со свежими фотками.[ Читать далее... → ]


Метки: Л.Зюбанова, ЛУК, чеснок
Автор: Оксана Володина в На природе в огороде 26-10-2012 12:05 (оригинал)
ПРЕЗЕНТАЦИЯ НАШИХ СОРТОВ ИЗ ОСЕННЕЙ РАССЫЛКИ
Мы обещали в этом сезоне дать свои фото сортов земляники.
Я поработала над фотографиями ,снятыми этим летом и сделала это слайд-шоу.Представляю его на ваш суд.Не судите строго первый мой опыт Чуть позже познакомим вас с новыми сортами, появившимися в коллекции и на весеннюю рассылку.


[ Читать далее... → ]


Метки: земляника(клубника)
Автор: Любовь***** в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 06-10-2012 10:04 (оригинал)
Посев чеснока и лука под зиму.
Добрый день всем. Наверное уже пора сажать чеснок и мелкий лук под зиму? Как вы считаете. Живу в Ярославской области.Только вот все дожди передают, не начало бы подгнивать.


Метки: чеснок
Автор: грета савой в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 23-10-2012 10:57 (оригинал)
семена почтой-вопрос
какова вероятность получения адресатом в Белоруссии семян цветов, отправленных мною в конверте из России? не завернут ли их назад по причине карантина, если как-то обнаружат? может быть, нужно упаковать их особым образом?


Метки: семена, вопрос-ответ
Автор: Рысь в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 25-10-2012 23:22 (оригинал)
Жажда жизни...
Хочу показать и рассказать о томате Де Барао,который вырос на ветру и сквозняке самовсходом.
В июле месяце увидела лежащий на боку томатный отросток.Думала затопчат собаки и не выживет на ветру и сквозняке.Через несколько дней увидела завязи на кусту и стало жалко куст.Подвязала его,но не стала ни поливать,ни рыхлить...Выживет так виживет...Практически не обращала на него внимания,ведь росток появился в конце июля....
А теперь посмотрите,что выросло...[ Читать далее... → ]


Метки: томат, OlgaK
Автор: Надежда Пушенко в Агрономия Сельское хозяйство Приусадебное хозяйство 25-10-2012 13:40 (оригинал)
Ручная самодельная копалка
Здравствуйте дорогие сообщники, хочу предложить вам самодельную копалку [ читать дальше → ]


Метки: ИНВЕНТАРЬ
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 20:32 (оригинал)
Что можно сделать из пластиковых бутылок.
[ Читать далее... → ]


Метки: интересное
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 20:06 (оригинал)
Салат из говядины, приправленный грушей


Для салата надо взять:

200 г говяжьей мякоти
1 огурец, 1 груша, 1 ст. л. кедровых орешков

Для соуса:
1/2 пучка зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. кунжутного или оливкового масла,
1 ч. л. соевого соуса, зелень для украшения, соль по вкусу.

Говядину слегка посолить и варить около 20 мин.

А пока варится мясо, приготовим соус: зеленый лук, нарезать колечками, и зубчик чеснока измельчить, смешать с соевым соусом, кунжутным маслом, приправить горчицей и перемешать.

Огурец разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкими ломтиками.

Грушу разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками.

Сваренное мясо охладить, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками.

Салат заправить приготовленным соусом и дать настояться в холодильнике 30 мин.

Перед подачей оформить салат зеленью и слегка обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.



Метки: кулинария
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 19:52 (оригинал)
Чистота без химии- полезные советы хозяйкам.

Чистота без химии- полезные советы хозяйкам

Мы, не задумываемся, что можно навести чистоту без химии в нашем доме. Сейчас в магазинах огромный ассортимент средств для наведения чистоты и порядка в ванных комнатах. К большому сожалению, все они сделаны при помощи химических веществ и кислот, а это вредно для здоровья. Многие из нас даже не задумывались, а возможно никогда не знали, что можно обойтись без химии, а приготовить натуральные средства и с успехом применять у себя в доме.
Удаление загрязнений

1. Легко удаляется налет на хромированных поверхностях при помощи зубной пасты. Нанесите ее на поверхность, дайте немного подсохнуть, затем удалите губкой с чистящим материалом.

2.Очень часто налет образовывается на кранах и смесителе. Примените лимон, разрезав его на дольки и положите эти дольки на краны и смесители в ванной комнате. Подождите 30 минут, затем снимите дольки. Вам осталось ополоснуть эти части водой и натереть мягкой тканью. Вы не только удалите налет, но и придадите зеркальный блеск Вашей сантехнике.

3.В ванной загрязнилась керамическая плитка и на ней имеется мыльный налет? Возьмите губку с чистящейся поверхностью, смочите в соке лимона. Загрязнения исчезнут без всяких усилий. Также потрите плитку мягкой тканью до зеркального блеска.

4.Налет на кафельной плитке можно удалить при помощи уксуса. Разогрейте уксус, возьмите не очень жесткую зубную щетку, окуните в уксус и начинайте не очень сильно тереть. Как только швы высохнут, пройдитесь по ним мелом. Остатки мела затем удалите мягкой сухой тряпочкой.

5.Кафельную плитку можно почистить содой. Смочите кафельную плитку и натрите содой. Оставьте все это на 10 минут, затем снова потрите, смойте водой.

6. Можно чистить кафельную плитку горчицей. Горчицу нанести на губку, потрите и смойте. Вытрите сухой мягкой тряпочкой.

7. Застарелый налет на раковинах и кранах можно удалить с помощью уксуса и воды. Возьмите по 1 части уксуса и воды, добавьте 5 капель нашатырного спирта. Смесь вылейте в бутылку с распылителем, нанесите и оставьте на 30 минут. Потом Вам останется только потереть и смыть водой загрязненные места.

8.Сок лимона поможет вымыть вашу ванну до зеркального блеска. Возьмите стакан лимонного сока и губку. Этим соком покройте ванну на час, после потрите и ополосните. Это лимонное средство подходит для акриловых и эмалированных ванн.

9.При помощи лимонного сока засверкает и Ваше зеркало. Нужно распрыскать на зеркало сок лимона и оставить на 10 минут, после останется только натереть зеркало.

10. С помощью сока лимона можно почистить унитаз от грязи и бактерий. Для этого сок лимона нужно налить в бутылку с распылителем, распылить и оставить на 15 минут, затем почистить унитаз и смыть. Унитаз будет, как новый.

11. С помощью уксуса и соды удаляются трудные пятна на ванне. Смачиваем обильно уксусом такие места и посыпаем содой, оставляем на 10 минут, затем нужно потереть эти места и смыть.

12. Приготовьте гель из мыла. Таким гелем можно помыть также ванную комнату. Все обмылки от мыла сложите в литровую банку, залейте кипятком. Пройдет некоторое время, и у Вас появится отличный бесплатный гель, который способен отмыть многое.

13. Кафельную плитку можно натирать губкой, смоченной в нашатырном спирте. Она снова заблестит.

14. Избавиться от накипи в стиральной машине можно при помощи лимонной кислоты или лимонного сока. Раз в три месяца в отсек для порошка засыпайте стакан лимонного сока или 100 грамм лимонной кислоты. Поставьте программу машины на длительную стирку при большой температуре.
Натуральное моющее средство

Приготовьте натуральное моющее средство, которое с успехом подойдет для ухода за сантехникой и для мытья посуды. Оно экологически чистое, не вызывает аллергии, не сушит сильно руки. Хорошо смывает известковый налет.

Состав моющего средства: 250 грамм соды, 2 стакана воды и кусок детского мыла.

Приготовление: натираем кусок мыла, добавляем стакан воды, взбиваем, Затем еще добавляем воду и добавляем соду. Взбиваем еще. Должна получиться масса, напоминающая пасту.

lmoroshkina.ru/poleznyie-sovetyi/chistota-bez-himii


Метки: полезное
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 19:24 (оригинал)
«Закусочное пирожное» из курицы (МК от Елены)

Состав:

Куриное филе — 0,5 кг
Майонез — 1 упак.
Кетчуп — 1/2 упак.
Желатин — 2 пачки по 15 г
Зелень
Соль

Приготовление:

Каждую пачку желатина высыпать в разную посуду, залить небольшим кол-вом воды и оставить набухать. Затем обе емкости разогреть до растворения желатина, но не кипятить. Одну часть смешать с майонезом.

Слегка взбить миксером.

А вторую часть с кетчупом.

Взять любые силиконовые или металлические формочки для выпечки маффинов, кексов. На дно формочек налить майонезную массу (можно поменять местами и сначала налить желейный кетчуп) и поставить на 5-10 минут в холодильник для застывания.

Сверху выложить слой из мелко порезанного отварного куриного филе.

Затем присыпать зеленью.

Залить половину формочек майонезной массой.

А другую половину желейной массой кетчупа.

Поставить в холодильник до полного застывания. Извлечь пирожные можно опустив формы в горячую воду на несколько секунд. Перевернуть и красиво украсить.
Приятного аппетита!!!


Метки: кулинария
Автор: галина шафранова в ganilag - klub GALINA 25-10-2012 19:11 (оригинал)
Мясной рулет «Фэнтези» (МК от Елены)



Состав:

Мясо (вырезка) — 500 г
Яйца (вареные) — 3-4 шт
Морковь — 4-5 шт
Лук — 2-3 шт
Сыр — 200 г
Соль
Перец
Фольга

Приготовление:

Мясо тонко нарезать, как на отбивные, можно предварительно слегка подморозить, чтобы хорошо и тоненько резалось. Отбить, посолить и поперчить.

Взять любую продолговатую форму, застелить ее фольгой, чтобы края свисали.

На дно и стенки формы выложить отбивные, чтобы не было просветов, оставив немного отбивных для верха.

Сверху выложить половину, пережаренной моркови с луком.

На морковь друг за другом положить вареные яйца.

Затем на яйца присыпать половину тертого сыра.

Сверху на него выложить оставшуюся часть морковки с луком.

Накрыть отбивными, которые мы оставляли, страясь не оставлять просветов.

Закрутить рулет потуже в фольгу и поставить в разогретую до 180-200°C духовку.

Когда рулет будет готов, определить можно по мягкости мяса, раскрыть фольгу и поставить поджариться в духовку минут на 10-15.

Затем рулет сверху присыпать оставшимся сыром и поместить в духовку для расплавления сыра. Если после извлечения рулета из фольги, он будет где-нибудь расходиться, то скрепить зубочисками, а уж потом присыпать сыром.Желательно дождаться пока рулет немного остынет и нарезать порционными кусочками.

закуска куриные крутики
Состав:
• Филе курицы — 1 шт
• Яйца — 3 шт
• Майонез — 1 ст.л.
• Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )
• Соль
• Перец
Приготовление:
Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень.
Поджарить омлет.

Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.
Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.
Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.
Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.

Обыкновенный бисквит: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. взбиваю миксером, выливаю на лист, застеленный промасленной калькой:
Печется очень быстро. Как остынет - отдираю бумагу и на ту сторону че-нить намазываю (на фотке - с абрикосовым пюре):
разрезаю пополам, складываю один на один смазкой внутрь. Склеится - нарезаю на пирожные. Если надо много, то выпекаю 2 коржа.
ответить(с цитатой)
А я делаю тесто 15 мин., на 3 ст. теплой воды, 4 ст. л. сахара, 6 ст. л. муки, 1 ст.л. дрожжей сухих, стоит 15 мин ,хорошо размешать добавить 5 ст. л. масла подсолн., соль по вкусу, муки столько что бы получилось тесто не липнущие к рукам, немного постоит, пока готовиться фарш, пеку или жарю пирожки, пироги с капустой, делаем пиццу . Моим нравиться, И не занимает много времени.
У меня когда остается, кладу в пакет и в холодильник, а на следующий день использую, тесто как свежеприготовленное.
ответить(с цитатой)

Нина Исакова 24.01.2012 22:03 (ссылка)
Re[2]: Универсальное тесто.
Елена, непонятно: на 3 стакана теплой воды-6 столовых ложек муки?
Елена Гужвина 25.01.2012 17:45 (ссылка)
Re[3]: Универсальное тесто.
Нина , это как опара, на 3 стакана Вы кладете 4 ст.л сахара и 6 муки, и дрожжи, вот когда этот замес постоит 15 мин, потом туда добавляем соль, масло и муку.

Универсальное тесто.
Заметила, что-то давно у нас про стряпню не было. Решила исправиться, т.к. стряпаю без конца, а писать разленилась.
Хочу поделиться опытом использования самого наипростейшего теста для разных рецептов. Это моя палочка-выручалочка. Я всегда стремлюсь как можно больше рационализировать все, что делаю,стараюсь добиться большего разнообразия, затратив на это как можно меньше сил и времени.
И так по порядку.
Для теста нужно только горячая вода, соль, мука и растительное масло. Вода должна быть горячеватая, не кипяток,конечно, рука должна свободно терпеть. Соль сыплю на глаз, как на вареники, и с расчета по 1 столовой ложке масла на 1 стакан воды. Масло даст хорошую пластичность. ЯИЦ НЕ НАДО. Замешиваете довольно тугое тесто, не ленитесь поработать руками. Я всегда делаю тесто на ночь, где-то на 1,5л воды. Это большой замес. Получается приблизительно такая голова.
это много, потому я делю на 4 части, завязываю в пакетах и убираю в холодильник. Это надо обязательно, чтобы тесто вызрело, тогда оно станет очень пластичным и податливым. Утром можно творить с этим тестом, что душе угодно. Можно слепить вареники или пельмени.