_Galina_

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЕЙШИЙ КЕФИРНЫЙ ТОРТИК Ингредиенты: Тесто: 3 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сах.песка, 0.5 ч.л. соды(погасить), 2 стакана муки. Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана). Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао. Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2. Крем: 500 гр.сметаны, 100 гр. сах.песка. Приготовление: Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты). Сверху присыпать какао. Дать настояться(3 часа).

РЕЦЕПТ РАФАЭЛЛО ПО-ДОМАШНЕМУ от силы 15 минут. Порадуй себя и близких! СОХРАНИ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ Ингредиенты: - кокосовая стружка — 250 г - сгущенное молоко — 200 г - миндаль — 100 г Приготовление: Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15. Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку. Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится. Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи. Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик. Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным романтичным украшением стола.

Бланманже творожное Ингредиенты (на 8 небольших формочек): 350 г творога 100 мл молока 100 г сметаны 100 г сахара-песка 15 г желатина консервированные фрукты (у нас это были консервированные ананасы). Приготовление: 1. Итак, начинаем мы с того, что протираем творог сквозь сито или же толчём его в ступке. После этого тщательно перемешиваем его с сахаром-песком и сметаной. 2. Теперь замачиваем желатин в 50 миллилитрах тёплого молока и оставляем до набухания. Обычно на это уходит около 15-20 минут. Берём оставшееся молоко (50 миллилитров), нагреваем его, но не кипятим и, затем, вливаем в него тоненькой струйкой молоко с набухшим желатином, перемешиваем. 3. Теперь берём консервированные ананасы и мелко режем их, если это необходимо. Перемешиваем творог с фруктами и желатином, разливаем по небольшим формочкам и ставим в холодильник примерно на 3-4 часа.

Пирог с мясом «Быстро и легче не бывает» тесто за 10 минут! Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации. Ингредиенты: 2 яйца 0.5 ч. ложка соли 1 стакан муки 1 стакан кефира 1 ч. ложка соды Начинка: 300 гр фарша 2-3 луковицы, порезать кубиками соль, перец — по вкусу Приготовление: Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Картофельные корзинки с грибами и ветчиной Очень вкусные корзиночки из картофельного пюре с грибным фаршем. Ветчина делает их еще вкуснее и сытнее. Ингредиенты для начинки: - 200 г грибов - 100 г ветчины - 1 луковица - масло не рафинированное для жарки Для корзиночек: - 500 г картофеля - 70 г сыра - 50 г сливочного масла - 4 яичных желтка - соль - перец - петрушка для украшения Приготовление: Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель, приготовить начинку для корзинок. Грибы обжарить на масле. Ветчину и лук порезать кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить, обжарить все вместе. Остудить. Готовый картофель взбить в пюре, добавить сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбить. С помощью кулинарного шприца выдавить картофельное пюре кружочками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазать яичным желтком. Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, достать противень и наполнить корзиночки начинкой, посыпать натертым сыром, и снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут. Украсить петрушкой.

Самый быстрый и вкусный торт Ингредиенты: - яйца – 2 шт., - сахар - 1 ст., - молоко – 1 ст., - варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника), - соды – 2ч.л., - 2 ст. муки. Крем для торта: - сметана – 2 ст., - сахарная пудра – 1/2 ст. Приготовление: Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник. Приятного аппетита!

Кто тут любит готовить и придумывать свои рецепты??? Для Вас нашла замечательный сайт, который платит за ЭТО! За один рецепт 5 долларов, то есть 150 российских рублей! Сама за неделю заработала 200 долларов. Вот их сайт prosmak.soft-del.ru/

Соусы "Песто"
Готовый соус "Песто".. Кто еще только смотрит на них в магазинах, советую купить. Их вкусами можно разнообразить разные блюда. Сегодня хочу предложить попробовать такой салат из отварной свеклы и сыра моцарелла. Здесь просто все... нарезать, уложить и полить зеленым песто , тот что с базиликом , оливковым маслом и кедровым орешком. Вкуснотень и польза !
Это закуска из слоеного теста с красным песто. Это песто из подсолнечого масла, орешков кешью, паприки и специй.
Здесь один тонкий пласт теста промазать соусом, наложить второй сверху, нарезать полоски и закрутить их, переложив на противень и посыпать прованской травкой. Запечь до готовности.
Приятной дигустации !

Куриные котлеты с грибами
Эти котлетки можно готовить по -разному: можно сделать, как зразы, положив грибную начинку вовнутрь, а я решила сделать так.
400 гр-куриного филе;300гр грибов;2 яйца; 1 луковица;2 кусочка белого батона;соль, смесь перцев, розмарин.
Из куриного филе, грибов( у меня шампиньоны) батона, лука сделала фарш. Добавила яйца, посолила, добавила смесь перцев, розмарин, все перемешала. Фарш получился немного жидковат и я выкладывала на сковородку в раскаленное масло ложкой. Вот такие котлетки у меня получили

Обычный овощной салатик , предлагаю подать в таком виде .
Для салата порезать овощи какие есть под рукой . У меня : зеленый салат , помидоры , паприка , цуккини , красный лук. Все порезать сложить в салатницу .
Цуккини , но вполне подойдут и огурцы , нарезать овощечисткой на тонкие полоски . Смешать тертый сыр и тертое на терке яйцо с майонезом и чесноком . Немного посолить и поперчить . Массу распределить на полоски цуккини или огурца , скрутить рулетиками и поместить в центр салата .
Для заправки смешать растительное масло , горчицу , соль , перец , лимонный сок , соевый соус и мед , посолить , поперчить и вылить на салат перед подаче

Тортик

Представляю вашему вниманию очередной торт из немецкой кухни .
Для коржей :
190 г - мягкого масла
375 г - сахара
2 п - ванильного сахара
6 - яиц
375 г - муки
1 ½ ч.л - разрыхлителя
Для крема :
600 г - сметаны или сливок
2 п - ванильного сахара
Для глазури :
200 г - горького шоколада
200 г - сливок
1 ст.л - сахара
1 ст.л - сл. масла
Приготовление :
Масло взбить с сахаром ( использовала 300 грамм ) , затем добавлять по одному яйцу , продолжая взбивать до кремообразного состояния , вмешать ванилный сахар и муку с разрыхлителем . Тесто разделить на 5-6 частей и каждую часть распределить по смазанной форме и выпекать до золотистого цвета . Коржи остудить .
Взбить сливки или сметану и оставшийся сахар 75 грамм с ванильным сахаром . Прослоить коржи в том числе верхний сой и бока . Торт убрать на холод .
Разогреть сливки (не кипятить ) и растворить в них шоколад , сахар и масло . Глазурь вылить на середину торта и поворачивть торт с боку на бок чтобы глазурь растеклась по всей поверхности . Бока смазать кисточкой .
У меня осталось очень много лишней глазури , половины вполне хватит , но у меня торт диаметром 28 см , если выпекать в большей форме , то возможно и глазури понадобится больше

Салат - валентинка "С праздником!"
1 крупная свёкла Сыр Грецкие орехи Чернослив
Сыр натереть на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчить ( не в порошок!). Чернослив промыть, распарить, нарезать соломкой. Свёклу сварить, почистить, разрезать на 2 части. Одну часть натереть на крупной тёрке, добавить сыр, орехи, чернослив, майонез, перемешать.
Вторую половину свёклы натереть на мелкой тёрке.
В форму «Сердце» ( для выпечки) постелила плёнку. В эту форму сложила свёклу, которую мелко натёрла, аккуратно распределила её ( ложкой, лопаточкой) по дну и стенкам .
Затем осторожно сложила свекольный салат, разровняла, убрала в холодильник.
Форму с салатом достала из холодильника, сверху положила тарелку . Придерживая форму и тарелку, перевернула салат на тарелку. Форму убрала, плёнку сняла. Украсила сырными розами и петрушкой. Розы- из плавленого сыра.
my.mail.ru/community/rezepte/11B1779AB4EA4DD8.html Подробности тут.

Я вот сохранила сорт Черный принц.Сажаю его из-за необычного вкуса 2-3 куста для еды и салатов.А Де барао это мои основные кусты!!!Ведь они до зимы спокойно в ящиках в пластмассовых лежат(сперва в сарае,потом в погребе и на последок в холодильник перебираются!!!)....Вы должны выбрать "СВОЕ"!!!!Удачи вам ....

Салат с крекерами

Этот салат тоже из интернета, очень понравился, и, немного изменив,я его приготовила на ДР.Нужен крекер "тонкие штучки" с ароматными травами,очень рекомендую именно его, мои подруги пробовали приготовить такой салат с обычным пресным крекером или "тонкими штучками" с другим вкусом - не получается тот самый вкус!
Итак, выкладываем слоями:
7 крекеров "цветочком"
отварные рубленные белки яиц и чуть-чуть майонеза с чесноком
крекеры
консервированная горбуша(майонез по рецепту, я не добавляла)
крекеры
рубленый зеленый лук(майонез, если добавлять, то грамочку)
крекеры
натертый сыр(майонеза тоже капельку)
крекеры
майонез
крошка из желтков
Украсить на свой вкус.Дать настояться в холоде обязательно!Я готовила много, поэтому этот салатик сделала накануне поздно вечером, он хорошо пропитался.

Мясо в горчично - винном соусе Два в одном и вкусное мясо и пикантный соус .
Ингредиенты :
500 г - мяса (у меня индюшатина )
2 - луковицы
не совсем полная ст.л горчицы
150 мл - вина ( у меня шампанское )
150 мл - сливок
соль , перец , зелень, острая приправа для мяса
Приготовление :
Мясо порезать кусочками , обжарить , добавить лук полукольцами , посолить , поперчить , посыпать приправой для мяса и когда лук обжарится , добавить горчицу , размешать , влить вино и сливки и тушить на маленьком огне до готовности . Посыпать зеленью и подавать с любым гарниром .
Метки:мясо

Соус Talattouri - самый вкусный из всех,что пробовала.Уж как его не переиначивают и как только не готовят. И с укропом и
петрушкой, и уксус в него добавляют....Погуглила ради интереса....есть варианты с майонезом и сметаной.
Не буду говорить, что этот 100 % правильный и готовить надо именно так, но это то, что я ела на Кипре и видела как готовят местные хозяйки.
Talattouri - Талатури. Мне он больше всего по вкусу из-за мяты в составе.Без мяты совершенно не то!
Мята очень ароматно оттеняет чеснок, вкусно дружит с огурцами, придаёт соусу свежесть и лёгкость. Если у меня нет мяты, то я его вообще не
готовлю. (А вообще сейчас мята продаётся круглый год во всех более менее крупных магазинах)Не бойтесь, попробуйте!!!
Зачем он вообще нужен и с чем его едят? Совершенно со всем! Я заправляю салаты, намазываю на
хлеб или крекеры, просто ем ложкой, очень вкусно с куском жаренного мяса....с шашлыком это вообще нечто! С
говяжьими котлетами, а с запечённой курочкой....ммм......По-моему нет ни одного блюда, где бы он мешал) Приготовьте, это вкусно!
Надо:
350 мл белого йогурта
1 ч.л. соли
2 крупных зубчика чеснока
1 огурец
1 горстка листьев мяты
1/2 лимона
2 ст.л оливкового масла
Готовим:
* Огурец трём на свекольной тёрке или мелко режем. Засыпаем 1/2 ч.л. соли и даём стечь в дуршлаге.
Хорошенько отжать.
* Зимние огурцы чистить от кожи обязательно.
* В мисочку выжать чеснок.
* Залить маслом, порубить мяту, добавить 1/2 ч.л. соли.
* Выжать лимон.
* Смешать с йогуртом и стёкшими огурцами.
* Перед употрeблением охладить.
* Сдобрить перцем ( я сразу не перчу т.к. иногда едим с сильно перчёным мясом)
* Вот, можно с тёплым салатом из цукини.* Или просто.....ложкой-ложкой))

Торт в микроволновке за 5 минут! Торт.действительно приготовился за 5 минут-поднялся,пропёкся!Я даже не успела за это время сделать глазурь...Вот это прогресс! Теперь,если нужно что-то супер быстрое.то это выход.
РЕЦЕПТ БИСКВИТА: Яйцо куриное-2шт:Молоко-10ст.л.:Масло раст.6 стол.л:Какао-порошок 3-4 ст.л.:сахар 8 стол.л.:Мука пшеничная 8стол.л.:разрыхлитель теста 1,5 ч.л.: Сначала взбиваем яйцо с сахаром.Затем к нашей смеси добавляем какао и аккуратно перемешиваем.теперь к нашей шоколадной смеси добавляем муку,разрыхлитель теста и всё тщательно перемешиваем.Далее к получившемуся достаточно густому тесту добавляем раст.масло и молоко.Хорошо вымешиваем миксером на маленькой скорости.выливаем наше тесто в форму.смазанную маслом и отправляем в микроволновку на максимальную мощность.Если мощность 1000 -то на 5-6 минут.если мощность 800 -то на 6-7 минут.Получается шоколадный бисквит.Крем можно использовать любой по вашему вкусу.Я сделала шоколадную глазурь.На бисквит положила ягоды.залила глазурью,посыпала посыпкой для тортов..
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:3 стол.л какао:3 стол.л молока:6 стол.л.сахара:1 стол.л.масла,перемешать,довести на маленьком огне до кипения и сразу.же заливать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Овсяное печенье Печенье , не смотря на простоту и доступность ингредиентов - очень вкусное (я одну съела ). Магазинное даже близко не дотягивает . Очень рекомендую попробовать .
Ингредиенты :
125 г - маргарина 100 г - сахара 1 п - ванильного сахара 1 - яйцо 100 г - молотых орехов 150 г - овсяных хлопьев 2 ст.л - муки
1 ч.л - разрыхлителя
Приготовление :
Взбить маргарин с сахаром , добавить яйцо и затем вмешать остальные ингредиенты . Замесить тесто , раскатать толстую колбаску и нарезать на кружочки , сложить на лист и запечь до готовности .
Вместо молотых орехов , можно использовать отруби , семена льна , изюм ,шоколадную стружку или кокосовую . Выбирайте свой вариант и пеките на здоровье .

Пирожки с капустой
Хочу предложить замечательный и быстрый способ приготовления пирожков с любой начинкой(в моём случае с капустой) из теста "УТОПЛЕННИК"
"ТЕСТО"500мл.тёплого
молока;50гр.свежих дрожжей;100гр.жира,маргарина или слив.масла.(растопить);1стол.л.раст.масла;пол.ч.л.соды
гаш.;3стол.л.сахара;4-5стак.муки.Замесить тесто,завернуть в льняное полотенце,связать в узелок.В кастрюлю налить
холодной воды погрузить узелок с тестом в воду...через пол.часа поднимется на верх и будет плавать как кораблик.Вот и всё.
"НАЧИНКА"
капусту,лук,морковь обжарила на раст масле.добавила соль,сахар,том.соус.Потушила несколько минут.Дальше дело
понятное...налепила пирожков,накрыла полотенцем на несколько минут.Пирожки увеличились в размере(поднялись)Противень смазала раст маслом,выложила. Выпекаю при температуре 200С сначала на нижнем уровне, пока не поднимутся, а затем на верхнем до подрумянивания. Вынимаю из духовки и кисточкой смазываю пирожки молоком, для того чтобы корочка не сохла и была мягкая. Рецепт теста универсальный - подходит и для соленой начинки
и для сладкой.ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЕ!

Картофельные рулетики с начинкой Мой обед и к тому же очень вкусный и плюс овощной салат . Рецепт немного изменила , подстроив под раздельное питание . Напишу оригинал и что я изменила .
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 - картофелина 1 ч.л - творога 1/4 - луковицы 65 г - мороженого шпината 1 ч.л - сливочного сыра 1 ч.л - сыра
соль , перец , мускат
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Картофель натереть на мелкой терке , смешать с творогом , солью , перцем и мускатом . На лист положить пекарскую бумагу , смазать обильно растительным маслом и выложить картофельную смесь в ровный тонкий прямоугольник . Запечь до готовности при температуре 220* .
Обжарить лук (я еще чеснок добавила )и шпинат , протушить до испарения жидкости , вмешать сливочный сыр . Массу нанести на готовый картофельный корж и свернуть рулетиком . Посыпать тертым сыром и подержать в духовке до распавления сыра .
Из этого рецепта я исключила творог и сыры , а остальное по рецепту . Готовила два рулетика из 2 картофелин , но в следующий раз приготовлю один большой рулет на весь противень . Рецепт понравился .

САЛАТ"ЗНАКОМСТВО"
Ингредиенты
: 200-250 г крабовых палочек/мяса,3 киви средних,2 яйца вареных,1 пучок
зеленого лука,1 банка кукурузы консервированной,3-4 ч.л. горчицы (с
зернами),майонез
Нарезать кубиками крабовое мясо,(у меня палочки) перемешать с майонезом и 1ч.л.горчицы, выложить первым слоем в салатник.
Далее
выложить кукурузу (также перемешать с майонезом и горчицей), посыпать
ее рубленым зеленым луком,(у меня репчатый,ошпаренный кипятком) выложить следующим слоем нарезанные кубиками
киви, также перемешанные с горчицей и майонезом.
Яйца потереть, на мелкой терке, уложить последним слоем.
Оформить салат с кукурузой, крабовым мясом и киви,охладить перед подачей.(киви на верх можно больше... нарезать кружочками) Очень вкусный своеобразный салатик получился....

Предлагаю вашему вниманию десерт,который готовится быстро и которым можно приятно удивить свою вторую половинку!
Мои ингредиенты
700 мл кефира (можно йогурт,сметану,сливки)
сахар по вкусу
клубника (можно малина,клюква,т.е. все красное)
желатин быстрорастворимый 30 г
бокалы,стаканы
любовь ;-)
Заранее я приготовила желе клубничное, бокалы поместить немного под наклоном.Вырезать формой сердце и приложить на стенку бокала (сердце отлично держится на стекле).Затем приготовить второе желе,у меня из кефира,я уже экспериментировала с ним,нам понравилось и менее калорийно ),залить наполовину бокала и убрать на время в холодильник.В остальную часть кефира я добавила немного клубники, и когда желе "схватилось" , бокал поставить вертикально и долить остальное желе,так же убрать в холодильник.Рецепт прост, а вот со вкусами можно экспериментировать! Приятного празднования всем!

Шоколадный кекс
Перебирала у себя рецепты и нашла давнишний рецепт, тогда еще свекровь мне его дала и сказала , что очень вкусный..Не было времени приготовить и он так и затерялся и вот прошло...почти 8 лет и как-то не так давно наверное было суждено его попробовать. И так, Растопить 200 грамм маргарина, добавить 4 стол.ложки какао, 1,5стакана сахара и 0,5стакана молока.. Все это перемешать и закипятить. Остудить...Несколько ложек этой массы отлить в чашку для глазури. В остывшую массу добавить 2 стакана муки, 3 яйца и 2ч.ложки разрыхлителя. Можно добавить изюм и орехи...

Вылить массу в форму, После выпечки покрыть глазурью и сах.пудрой. Что хочу сказать.. ни времени готовки ни температуры указано не было, поэтому периодически заглядывала в духовку и смотрела состояние кекса..Что скажу по поводу глазури...а наверное ничего, думаю она послужила чтобы хорошо на нее присыпалась сах.пудра...а так на название глазури она не тянет.Ну очень вкусненький кекс