_Galina_

Нет ничего вкуснее шашлыка на даче, с ароматом дымка и веселыми посиделками у мангала! Предлагаем вам простой и вкусный рецепт шашлыка из свинины, по рецепту кавказкой кухни! Примерно на 6 порций. Что нужно: Свинина (шея) – 0,5 кг Кефир 2,5% - 1 л Лук репчатый – 2 шт. Кинза – большой пучок Соль – по скусу Специи: Перец черный (свежемолотый) – 1ч. ложка Приправа для свинины – ½ ч. ложки Что делать: 1.Лук измельчите полукольцами (толщина 2-3мм). Кинзу крупно измельчите. Свинину порежьте на куски 6смХ6см. 2.Уложите в большую чашу половину мяса, лука, кинзы. Посолите, поперчите (1/4 ч. ложки), залейте кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука, кинзы, соль, перец (1/4 ч. ложки), кефир. Уберите в холодильник на сутки. 3.Плотно нанизайте куски мяса на шампуры. Жарьте над раскаленными углями 8-13 минут, периодически переворачивая. Во время приготовления сбрызгивайте мясо оставшимся маринадом. Приятного аппетита) Будем рады, если поделитесь с нами, вашим любимым рецептом шашлыка!

Отбивные "Обманка"
Продукты: 400 г. фарша любого, (лучше куриный+свиной 2:2)
1 яйцо
1 луковица, соль специи по вкусу
Из всех продуктов делаем массу как на котлеты.
Столовой ложкой с горкой выкладываем массу котлетную на сковороду и расплющиваем, придаем форму лепешки.
Получившиеся обжаренные лепешки, выклыдываем на противень, сверху кладем кружок помидора, лука маринованного,
здесь ваша фантазия, можно грибы, кружки кабачков, можно вообще ничего не класть, а только лук и сыр.
все это смазываем майонезом или сметаной, посыпаем сыром и в духовку на 20 мин.



Никто не поймет сразу что ваши отбывные из фарша, и вкусно и экономно, и быстро!

ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК

Для базового рецепта нам потребуется:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара (так в оригинале, я кладу всегда меньше, 3\4 стакана)
- 1 стакан манной крупы
- 3 яйца
- 0.5 ч.л. соды (гасить смысла не вижу)
И в данном случае добавила 2 ст.л. какао, кокосовых кубиков положила где-то пол-стакана (размер их где-то 1Х1см)

Сахар и сметану смешать.
Вбить яйца, добавить соду, всыпать манную крупу, какао и кубики кокоса, предварительно немного измельченные,или 1/3 стакана кокосовой стружки и хорошенько всё перемешать (я всё смешиваю при помощи миксера).
Недавно я прочитала в похожем рецепте, что смесь оставляют для набухания манки на 20 минут. Попробовала в этот раз так сделать. Разницы в конечном результате не заметила, так что оставляю этот пункт на ваше усмотрение.
Массу влить в форму для запекания, смазанную маслом.
Выпекать в предварительно нагретой до 200С духовке 20 минут.

Рулет, конечно, очень калорийный, но на 8 марта, допустим, можно маааааааленький кусочек
250 гр печенья типа "Юбилейного"
100 гр кокосовой стружки
100 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
4 ст ложки какао
100 мл молока
Печенье истолочь почти в порошок, добавить молоко и какао,тщательно вымесить. Отдельно соединить кокосовую стружку, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. На пленку выложить шоколадный слой, сверху кокосовый, выровнять и свернуть рулетом. Завернуть в пленку и отправить в холод. На мой вкус немного приторно, но очень вкусно. А дети, конечно в полном восторге, называют рулет "Баунти".

Рыба в омлете

Продолжаю эксплуатировать пароварку . Сегодня приготовила рыбу в омлете в кокотницах . Очень вкусно !!!
Ингредиенты :
1 - филе красной рыбы
3 - яйца
50 г - тертого сыра
1/2 - маленькой луковицы
соль , перец , лимонный сок , Р,М
Приготовление :
Рыбу и луковицу мелко порезать , смешать , посолить , поперчить , сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом , оставить помариноваться .
Желтки отделить от белков . Желтки смешать с тертым сыром , белки взбить в крепкую пену . Смешать рыбу , желтовую массу , взбитые белки и зелень . Выложить в смазанную форму или формочки и запечь в духовке или как я в пароварке .

ФИТОЛАМПА
Это лампа, со специальным спектром излучения, приближеном к дневному свету. Мощность ламп, как правило, не большая 25-100 Вт., но использовать их можно не более 3-4 часов в сутки. Существуют так же светодиодные фитолампы, которые дороже, но значительно долговечнее. Высота установки - от 50 до 100 сантиметров. По опыту, одной лампы 75 Вт. хватает для досветки двух ящиков 60 см. длинной, установленой на высоте 70-80 см. Если взять мощнее и поднять повыше, хватит естественно на большую площадь.

Если совсем невтерпеж, и хочется что-нибудь забросить в желудок незадолго до сна — советуем выбирать из продуктов с отрицательной калорийностью, то есть тех, которые вызывают сжигание большего числа калорий, чем содержат сами. Вот самые популярные из них.
Яблоки
Скажем, Келли Осборн съедает на ночь по половинке яблока — считает, что это помогло ей (в комплексе с диетой, конечно) сбросить лишние килограммы. Долька правды в этом есть: в одном яблоке с кожурой содержится около 10% суточной нормы волокон, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина в организме и играют не последнюю роль в похудении.
Стоит помнить: повремените с яблочными перекусами, если есть проблемы с желудком. Эти фрукты могут усилить газообразование.
Цитрусовые
В каждой апельсинке-мандаринке (и иже с ними) около 40 калорий. Но учитывая их небольшие размеры, можно заносить фрукты в списки низкокалорийных продуктов, разрешенных в вечернее время. Плюс ко всему в них много клетчатки и витамина С, которые отвечают за хорошее пищеварение. И от нескольких долек на ночь вреда точно не будет.
Стоит помнить: острые гастриты и другие заболевания желудка — в списке противопоказаний.
Сельдерей
Около десятка калорий, которые содержатся в корешке сельдерея — это несерьезно, так что смело едим его, можно и после шести. Варианты — легкий салат (например, с морковью) либо фреш.
Стоит помнить: да, в сельдерее много полезной для желудка клетчатки. Но это еще и натуральный диуретик — выводит лишнюю жидкость и токсины (ночью это явно ни к чему). Также сок сельдерея нельзя пить при беременности и во время кормления грудью, варикозном расширении вен и при болезнях желудка.
Камбала
Можно вечером позволить себе и немножко животной пищи. Например, рыбки. В камбале много белков с хорошо сбалансированным аминокислотным составом, благодаря чему она быстро и хорошо усваивается организмом. Жира в камбале мало — около 3%. Калорий тоже по минимуму (83 ккал на 100 г продукта — для морских рыб это мизер). Зато много витамина А, Е, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты, калия, натрия, железа, фосфора и прочих полезностей.
Кефир
В кефире много кальция, а этот микроэлемент лучше всего усваивается в темноте, ночью, когда мы спим. И заснуть с ним легче — это очень мягкое и натуральное успокаивающее средство, которое можно пить в качестве легкой профилактики бессонницы (расслабляющий эффект — за счет маленького процента спирта, образованного в результате брожения). И, главное, кефир — легкоусвояемый продукт, который благотворно влияет на работу кишечника.
Стоит помнить: не злоупотребляйте кефиром, если у вас повышенная кислотность желудка.
Свекла
Сделайте салатик, заправьте его растительным маслом. Во-первых, это низкокалорийно. Во-вторых, свекла богата бетаином, отлично сжигающим жир. И куркумином, который не позволяет жировой клетке обрастать кровеносными сосудами — а значит, жить. Да, и пектин не забудьте. Именно он регулирует моторику кишечника, нормализует кишечную флору, чистит организм от шлаков и токсинов.
Стоит помнить: заболевания почек, острые воспалительные процессы в желудке — противопоказания к свекле.
Банан
Банан нельзя назвать таким уж низкокалорийным — около 90 ккал в 100 граммах. Но одна штука вряд ли повредит фигуре. Бананы даже помогут уснуть благодаря аминокислоте триптофан, которая производит серотонин, гормон радости, благотворно влияющий на нервную систему. В 2009 году ученые австралийского университета Новой Англии выяснили, что бананы могут помочь в лечении расстройств сна и даже избавиться от храпа. А коктейль из банана на сон грядущий поможет справиться с апноэ (это когда человек задыхается во сне).
Стоит помнить: повышен сахар? Тогда от бананов вам лучше отказаться. А незрелые бананы могут усилить газообразование.
Можно, но осторожно:
- отварную куриную грудку;
- хлебцы;
- небольшую тарелку овсяной каши (лучше на воде);
- одну печеную картофелину;
- горсть сухофруктов.
Категорически нельзя:
- жареное и жирное (здесь комментарии излишни);
- острые блюда с большим количеством приправ (разжигают аппетит);
- соленое — проснетесь наутро с отеками из-за лишней жидкости, которую задерживает соль.

Высеваем многолетники и летники на рассаду

Продолжаем высевать многолетники и однолетники на рассаду. Все зависит от того, что Вы хотите вырастить: агератум, алиссум, примулу ушковую, бальзамин, буддлею, кальцеолярию, целозию, василек, колеус, хохлатку, цикламен, кореопсис, молочай, гацанию, горечавку, герань, годецию, гипсофилу, кохию, лобелию, монарду, матрикарию, губастик, немезию, пенстемон, флоксы, плакатидон, портулак, примулы, рудбекию, сальвию, очитки , статице, тунбергию, тимьян, вербену, циннию, виолу, клеому и так далее. Как говорится, на любой вкус.

Только очень советую: все подписывайте, не надейтесь на память.

ВНИМАНИЕ! ОЧЕНЬ ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!

А чтобы Вас не постигло разочарование, очень важно знать, например, условия посева, которые далеко не всегда указываются на купленных пакетиках с семенами.

Только на свету и не присыпанные землей успешно прорастают:

- адонис весенний, аквилегии, горечавка ластовневая , все виды камнеломок,
- колокольчик (альпийские виды), мак восточный, молодило, подорожники (сортовые),
- синеголовник (все виды), фуксии(магелланская), энотера.

В темноте, но тоже не присыпанные почвой, лучше прорастают:

- аконит, анемона (все виды), весенник зимний, дицентра великолепная,
- ирисы, книфофия, купальница, морозник (черный и гибридный), прострел (все виды),
- синюха, флокс метельчатый.

А вот семена цветов, которые нужно обязательно присыпать землей - армерия приморская, бархатцы, астра, настурция, душистый горошек, календула,
- василек, василистник, гвоздика перистая, герань, гравилат, дороникум восточный,
- кентрантус красный, кермек , кореопсис, лен , пиретрум, энотера миссурийская, ясенец белый.


Страфикация семян

Пора готовить к посевам те многолетники, которые нуждаются в стратификации, то есть в холодном хранении. В частности, это относится к семенам горечавок, примул, дельфиниумов, колокольчиков, аквилегий. Для этого надо хорошо промыть семена в теплой воде, смешать с чистым речным песком, сложить в мешочки из хлопчатобумажной ткани и оставить на нижней полке холодильника до времени посева. Высевать их будете в апреле в холодный парник или домашнюю теплицу. Срок стратификации 1-2 месяца. И даже если эти семена будут храниться в холодном месте дольше, это их нисколько не испортит.

Вместо удобрений - сидераты
Купить и доставить на дачный участок навоз — не дешево, минеральные удобрения также требуют больших затрат. А между тем удобрения можно вырастить самим с меньшими издержками. Сидераты — это те растения, которые выращиваются для заделки зеленой массы в грунт с целью обогащения его органическими веществами. Ими можно занять грядки до посадки рассады и посева после уборки летних культур. Почву нельзя оставлять без растительного покрова.




Сидераты улучшают воздушный и водный режимы почвы, рыхлят ее за счет корневой системы растений, которая достигает у отдельных из них до 1,5 м, а у подсолнечника — до 3 м. Некоторые сидераты защищают культурные растения от болезней и вредителей. Так, горчица белая очищает почву от парши, ризоктониоза, фитофтороза картофеля. Редька масличная подавляет распространение нематоды.

Эффективен подзимний посев ржи с викой озимой. Весной его скашивают и используют для мульчи или компостирования, а часть зеленой массы можно использовать для домашних животных.

При ранневесеннем посеве горчицы или кресс-салата сидераты можно не скашивать, а выдергивать отдельные растения, освобождая место для посадки рассады. Удаленную зеленую массу целесообразно использовать как мульчу.

Осенью, после уборки основных культур, высевают рапс, вико-овся-ную смесь, горчицу белую, бобы, горох и др. культуры. Перед заморозками сидераты заделывают в no4fey на глубину 6—15 см в зависимости от состава почвы.




Какие же культуры можно использовать в качестве сидератов? Прежде всего — это бобовые: конские бобы, вику яровую и озимую, горох кормовой, люцерну, донники. Они переводят с помощью клубеньковых бактерий азот воздуха в доступные для растений формы. Их глубокая корневая система хорошо рыхлит тяжелые и уплотненные почвы.

Затем крестоцветные (сельдерейные). Они быстро растут, имеют большую зеленую массу, способны усваивать питательные вещества из труднодоступных соединений. Их семена недорогие и нормы высева малы. К ним относятся горчица, масличная редька, рапс яровой и озимый, кормовая капуста.

Злаковые (мятликовые) — озимая рожь, тритикале, овес в смеси с викой или горохом, однолетний райграс — способны бороться с сорняками и добывать питательные вещества из труднодоступных соединений.

Другие виды растений: фацелия, гречиха, подсолнечник.

Из растений также получают зеленые жидкие удобрения для подкормки. Например, настой окопника (растет на одном месте 20 лет, за лето дает несколько укосов): 1 кг зеленой массы заливают 10 л воды и выдерживают 4 недели. Растения поливают под корень раствором, разведенным в 10 раз, а внекорневую подкормку проводят раствором меньшей концентрации (1:20).

Можно использовать крапиву двудомную. Ею мульчируют грядки с овощами, благодаря чему отпугивают улиток и слизней. Для зеленой подкормки 1 кг ее массы заливают 10 л воды и настаивают 2 недели. Для некорневой подкормки раствор разводят в 20 раз, в него можно добавить суперфосфат.

Торт без выпечки "Виноградинка" Ингредиенты: - Сметана (подойдет магазинная, но не меньше 20% жирности) — 700 г - Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г - Изюм (предварительно запаренный) — 100 г - Шоколад (любой) — 200 г - Желатин (быстрорастворимый) — 25 г - Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г - Виноград белый (крупный, для украшения) - Сахар-песок — 1 стак. - Сахар ванильный — 1 упак. Приготовление: Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет. Крекеры ломаем пополам.Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки. Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе. Ставим в холодильник до полного застывания. Я торт делала поздно вечером, поэтому в холодильнике он стоял всю ночь. А вообще-то, хватает 2-3 часов. Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо, и можно угощать гостей. Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместо шоколада и изюма можно положить вишню, она хорошо сочетается со сметаной. ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ Чтобы вступить в группу, пригласите всех своих друзей!!! И ВАМ БУДУТ ПРИХОДИТЬ НА СТРАНИЧКУ ПО 15 НОВЫХ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ КАЖДЫЙ ДЕНЬ !!! Это очень просто: 1. Заходите в группу 2. Выбираете значок "пригласить в группу" (он находится там же) 3. Ставите галочку на ВСЕХ своих друзьях! (выделяем всех) 4. Нажимаете кнопку "пригласить". 5. Нажимаете "класс" на эту новость! 6. Обязательно!!! приглашайте в группу детей, пусть они узнают секреты кулинарии с детства и учатся готовить дома по нашим рецептам. Академия кулинарии. Сообщество ведут четыре шеф-повара со стажем. Подписывайтесь, мы научим вас готовить

Трудно быть женщиной - яркой, красивою,
Вечно ухоженной, броско одетою,
Кем-то забытою, кем-то любимою,
Важно быть женщиной кем-то согретою!

Трудно быть женщиной - нежной и хрупкою,
Жизнь не прощает минутные слабости
И отвечает пощечиной грубой
На небольшие, но нужные радости.

Трудно быть брошенной, слабой, оставленной,
Трудно быть сильной, но жизнью побитою,
Вечно в сомнении, вечно подавленной,
Трудно быть женщиной кем-то забытою.

Трудно красивою быть и ухоженной,
Ради кого-то вновь броско одетою,
Может полюбит, ах может ли, может ли...
Женщине важно быть кем-то согретою!!!

Спасибо тем, кто мне стихами,
Так скрасил полуночья час.
Спасибо, кто ко мне с цветами
Зашёл негаданно сейчас!
Спасибо всем за
"Поцелуи",
"Сердечки", "Кофе" и "Торты",
С кем встретились случайно в САЙТЕ
И стали дружески на ты.
Спасибо!!!

Вкуснейший шоколадно-банановый торт Ингредиенты: Тесто: - яйца 3 шт - сахар 1 стак - мука 200 г - молоко 100 мл - масло сливочное 90 г - ванилин 1 щепотка - соль 1 щепотка - кофе растворимый 1 ч л - какао - порошок 1,5-2 ст л - сода гашеная 3/4 ч л Крем: - сметана (у меня закваске) 500-600 г - сахар 3-5 ст л Глазурь: - сметана 2 полные ст л - сахар 3 ст л - какао-порошок 1 ч л - бананы не крупные 2 шт для прослойки Приготовление: Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин. В теплом молоке растворить кофе. Масло слегка подогреть. В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить. Муку перемешать с какао, просеять в тесто. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно). Печь 30-50 мин при 170* (у меня пекся 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 мин духовку не открывать, проверить на сухую спичку). Остудить. Для крема перемешать сметану с сахаром. Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности (не долго). Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком). Бананы порезать тонкими кружочками. Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать. Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью. Оставить для пропитки на 2 часа и более.

Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает Ингредиенты: - 500 г капусты - укроп - перец - 125 г маргарина Тесто: - 3 яйца - 5 столовых ложек сметаны - 3 столовых ложки майонеза - 6-7 столовых ложек муки - 1 чайная ложка соли - 1 столовая ложка разрыхлителя Приготовление: Капусту посечь, перемешать с укропом. Высыпать в форму для запекания. Маргарин растопить и залить капусту. Вбить яйца, добавить майонез, сметану, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешать Тесто вылить на капусту и поставить запекаться.

Заварной крем в микроволновке за 5 минут Не надо больше стоять у плиты и мешать непрерывно, боясь что он пригорит! Ингредиенты: (будем это считать за норму) - 200 мл молока - 1 желток - 1,5 ст.л. муки (можно использовать и крахмал) - 40 гр сахара Приготовление: 1. В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром, понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая. Затем аккуратненько молоко, все мешаем до однородности, чтобы не было комков (!!!) 2. И в микроволновку на max мощность. У меня крем стал густеть уже спустя 2 минуты!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать!!!! Приблизительное время готовности 5 минут, может хватить и 3-4 мин! Крема получается не очень много, но норму можно смело увеличивать пропорционально (400 мл молока, 2 желтка и т.д.). ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ Чтобы вступить в группу, пригласите всех своих друзей!!! И ВАМ БУДУТ ПРИХОДИТЬ НА СТРАНИЧКУ ПО 15 НОВЫХ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ КАЖДЫЙ ДЕНЬ !!! Это очень

Сливочно-грибной соус Ингредиенты: - Шампиньоны – 300 гр - Лук репчатый – 1 средняя головка - Помидоры-черри – 200 гр - Сливки 35% - 100 мл - Чеснок – 2 зубчика - Оливковое масло для жарки Приготовление: Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать. Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов. Подавать можно с гречкой, рисом, макаронами, картошкой, отварным мясом. Для подачи гарнир можно с соусом смешать и прогреть всё вместе минуты 2 или выложить соус сверху на гарнир.

Торт «Белоснежка» Нежнейший тортик, очень вкусный, в меру сладкий и не приторный. Интересная нежная сметанная глазурь. Очень прост в приготовлении, идеально подходит и для семейного чаепития, и для праздничного застолья. Ягоды или фрукты можно использовать любые на ваш вкус. Ингредиенты для коржа: - 60 г сливочного масла - 100 г печенья (бисквитные палочки или амареттини) - 100 г молотого миндаля Для начинки: - 150 г белого шоколада - 600 г сливочного сыра - 120 г сахара - 1 столовая ложка крахмала - ванильный сахар - 2 яйца Для прослойки: - 150 г варенья или протёртых с сахаром ягод Для сметанной глазури: - 400 г нежирной сметаны - 40 г сахара - ванильный сахар Для украшения: - свежие ягоды - шоколад Приготовление: Для основы тортика растопить масло, измельчить печенье. Смешать масло с печеньем и миндалем, разложить на дно формы, застеленной бумагой, разровнять и придавить ложкой. Поставить на время в холод. Шоколад растопить на водяной бане. Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилином, постепенно добавить крахмал, яйца и растопленный шоколад. 2/3 части массы разложить на основу тортика, затем аккуратно разложить фруктовую или ягодную прослойку, не доходя около 4 см до краев. Сверху оставшуюся сливочную начинку. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-190°, примерно 45 минут. Бока тортика будут запекаться быстрее,поэтому форму лучше полностью выстелить бумагой,чтобы в готовом виде бока у торта не были темнее. По истечении времени,достать торт из духовки и оставить немного остыть, примерно 15-20 минут. Для глазури смешать сметану с сахаром и ванилином. Распределить глазурь по поверхности и выпекать торт при такой же температуре ещё 7-10 минут. Торт остудить и перед подачей украсить свежими ягодами или фруктами и шоколадом.

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса! 3 Способа 1.Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!! 2.Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один ″секрет″ когда начинаешь ″жарить″ мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подежрать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно... 3.залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким. ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ Чтобы вступить в группу, пригласите всех свои

Мои ноздреватые блины, душевные
Блины.... многим известны разные рецепты. (например в Советские времена, моя бабушка перетирала тесто через дуршлаг, чтобы не было комочков)... Появились миксеры, и процесс приготовления упростился! Но что удивительно, вроде простые ингредиенты, но у кого-то блины получаются вкусные, а у кого-то просто не о чем. кушаешь, но удовольствия 0

Я долго не могла освоить приготовление (моя мама так и не научилась), пригорал не только "первый блин комом", но и остальные... Но я не теряла оптимизма, пыталась снова, и поиск своего рецепта увенчался успехом. Даже у меня, порою вкус блинов отличается, раз от раза

Сегодня получился шедевр и внешне и на вкус. Вдохновленная, я решила поделиться рецептом, может быть, кто-то, почерпнет для себя что-то новое

P.S. надеюсь избежать шквала критики, из-за банальности предмета
Самые лучшие мои блины получаются на ряженке (срок 7 суток после изготовления, когда вроде как пить уже на свежак)
И так:
250 мл ряженки (можно 0,5 л если у вас большая семья)

1-2 яйца

от 3 ч.л до 2ст.л сахара (в зависимости от объема ряженки)

щепотка соли

Мука (столько, чтоб консистенция теста стала как густая сметана) я взбиваю и венчиком вручную, если мало теста, или миксером, если тороплюсь, а теста много
И вот когда все ингредиенты тщательно перемешаны в однородною массу без комочков, ставлю чайник, и кладу
1ч.л.соды в стакан , как только чайник вскипел, быстро кипяток заливаю в стакан, сода гасится, и добавляю к тесту, сразу перемешиваю, воду с содой заливаю в тесто не весь стакан сразу, а постепенно, чтоб понять густоту теста. иногда весь стакан и не нужен.

(если ряженки 250мл, то соответственно пополам делим, если вы случайно добавили муки многовато, и тесто вышло густым, то 3/4 ч.л. соды на 3/4 стакана кипятка)

+конечно растит.масла рафинированное 1-2 ст.л.(в последнее время хвалят кукурузное, его и добавила)

Жарю на сильном огне, и обязательно промазываю сливочным маслом (хорошего каечства, вкусным)

Сегодня было приготовление из малого кол-ва ряженки и вручную взбивала, качая мышцы рук!

Сковорода тефаль блинная, уже года три ей. Вдруг она тоже имеет свой смысл, поэтому и уточняю.
Блины вышли обалденно вкусные и ноздреватые, чуть толстые, чем обычно, но на вкус волшебные.

ПОсев петунии мастер класс
www.ufagarden.ru/ufagarden/p...y-v-vazonax.htm

Советы от Свистунова всем дачникам
nnov.kp.ru/daily/25941.4/2886685/

Погостить бы мне у мамы — Только в доме света нет, Нет дорожки до крылечка, Потому что мамы нет… Я не думала об этом, Когда свет горел в окне. Приезжала в гости к маме, Не заботясь о тебе. Ты о нас молилась Богу, Ты просила нам любви, Чтобы жизнь была прекрасной, Чтоб не знали горя мы. Погостить бы мне у мамы, Только мамы больше нет. Есть такие в жизни раны, И лечить их смысла нет. Если есть дорога к маме, И горит в окошке свет — Приезжайте чаще к маме, Не гасите в доме свет!
С сайта www.inpearls.ru/

видео от Игоря Лядова
video.mail.ru/mail/lyadov-igor/_myvideo/39.html

Экологичная защита растений
Незаменимый помощник в борьбе с тепличными и уличными вредителями - Бархатцы. В апреле месяце я высеваю в большом количестве семена этого растения по краям теплицы, где они растут до момента высадки в грунт (через домашнюю рассаду я никогда их не выращиваю!). Нужное количество рассаживаю на клумбы и ОБЯЗАТЕЛЬНО в розарий, по бокам всех овощных грядок, а остальные низко и средне рослые оставляю в парнике до осени (расстояние при посадке 25-30 см). Никакая тля и прочая "живность" в парнике не заводится и выглядит все очень красиво!! Осенью все бархатцы срезаю, измельчаю и раскладываю в парник на грядки,сверху присыпаю землей и закрываю черным нетканным материалом до весны (зимой на грядки набрасываем много снега).Бархатцы содержат в себе калий, магний, фосфор, железо и натрий, также в нем содержится особое вещество, предотвращающее размножение патогенных микроорганизмов, что отлично сказывается на качестве подготовки земли к следующему посадочному сезону. Для приготовления настоя из бархатцев поступают так: срезают в момент цветения надземную часть, в темном проветриваемом помещении сушат, измельчают, заливают 40-45 градусной водой и настаивают в течении 3 дней, периодически помешивая.(Можно приготовить раствор из зеленой массы: 2 кг прокрученных через мясорубку растений заливают 5 л теплой воды и настаивают 3-4 дня). Затем процеживают. Добавляют в раствор около 40 гр дегтярного мыла или шампуня на 10 л настоя и обрабатывают растения даже в период плодоношения.
Неразбавленным раствором можно обеззараживать корни, клубни и луковицы растений и цветов против грибковых заболеваний, замочив их на 8-10 часов. Еще из бархатцев можно приготовить жидкое удобрение для молодых растений: бочку заполняют на 1/4 зеленой ботвой, доливают водой, настаивают 2 недели. При применении настой разводят из расчета 1 : 10 и поливают растения.

Настоем цитрусовых можно спастись от тлей, гусениц совок, слюнявой пенницы, уховертки обыкновенной и других вредителей. Его готовят так: Корки апельсинов, мандаринов, лимонов или грейпфрутов (1 кг) заливают 3 л воды, плотно закрывают и настаивают в прохладном помещении в течение 5 суток. Затем фильтруют и разливают по бутылкам, которые хорошо закупоривают и хранят в темноте при 5— 12 °С. Перед употреблением настой разбавляют из расчета 1,5—2 : 10, добавляют 30—40 г садового мыла, хорошо размешивают и опрыскивают растения.

От этих же вредителей поможет настой луковой и чесночной шелухи:
в ведро кладется 200-300 гр шелухи, заливается теплой водой на 2/3 и настаивается 2-3 суток. Чем чаще перемешивать,тем качественней получится настой. Потом нужно тщательно отжать и вытащить шелуху,процедить, долить раствор до полного объема ведра и свежим раствором обработать пораженные растения. Саму использованную шелуху я добавляю к мульче под огурцы (главное чтобы она не касалась огуречных плетей!!). При обработке растений любыми настоями нужно не забывать о тщательной обработке нижней стороны листьев и тогда наши усилия в борьбе с вредителями не пропадут даром, а сад станет более экологичным!!!!!!!

сквошики
Сквошики обожаю!! Фаршированные и НЕфаршированные.
С маслом и перцем - на второе или с сахаром и корицей - на десерт ! Замечательно. Просто, дешево и доступно в течение многих месяцев. А пользы-то ! Полно. В России сквошики не знают обычно, их можно заменить небольшими зелеными тыквами, которые у нас выращивают во множестве. Собственно сквош - это и есть разновидность тыкв, традиционно выращиваемых в Америке. Тоже очень рекомендую.
Наташа
Link | Reply | Thread

summer_katia
Sep. 22nd, 2009 08:08 pm (UTC)
Re: сквошики
А я не знала, что зеленые тыквы Зрелые и их едят, или это сорт такой - зеленый? :-)
Link | Reply | Parent | Thread
(Anonymous)
Nov. 18th, 2009 12:36 am (UTC)
Re: сквошики
Зеленые - это сорта такие и их едят. Зеленых сортов много.
Ботаническая Наташа
Link |

Фаршированный сквош
Sep. 21st, 2009 at 9:43 PM
Осенний,
красивый,
простой,
согревающий,
небанальный
и вкусный
Фаршированный Сквош :-)


Со стороны сквоша :-)


Насколько легко приготовить, настолько же можно и варьировать это гуттаперчивое блюдо. Смело берите маленькую тыкву или любимые сквоши — acorn, butternut даже спагетти-сквош может любопытно заиграть тут. Для начинки фарш какой любите — хоть говяжий, хоть бараний, хоть бизоний, хоть индюшачий — и зерновые: хоть перловку, хоть гречку, хоть рис, хоть булгур, хоть кус-кус.

Ну вот какой еще рецепт можно так спокойно тянуть в любую сторону и все равно получать стабильный результат? :-)

На 2 полные взрослые порции:
- 1 сквош (разрезать пополам и выбросить семена) — примерно 1/2 кг (1 Lb)
- 100 грамм фарша (1/4 Lb) — у меня говяжий
- Щепотка корицы
- Щепотка свеженатертого мускатного ореха
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 фиолетовой луковицы (мелко порезать)
- 2 зубчика чеснока (мелко порезать)
- 1/3 стакана крупы (у меня перловка)
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана золотого изюма (у меня черный)
- пучок петрушки — у меня кинза — мелко порезать
- 1 столовая ложка кедровых орехов (подрумянить. Я поленилась)

1. Нагрейте духовку до 200C (400F), положите половинки сквоша разрезом вниз на противень и запекайте 35-40 минут до готовности (это когда мякоть спокойно поддевается вилкой).

2. В глубокой сковороде разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте фарш, соль, корицу, мускатный орех. Помешивайте пожалуйста, пока фарш полностью не прожарится, примерно 5 минут.

3. Ложкой с дырками переложите мясо в миску, оставив как можно больше сока в сковородке.

4. Добавьте в сковородку лук и тушите минут 5 до прозрачности.

5. + Чеснок секунд на 30 чтобы аромат раскрылся.

6. + Перловку. + Воду. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и дайте крупе свариться до стадии аль денте, минут 15 (для риса — меньше, для кус-куса — намного меньше).

7. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой минут 5.

8. Взъерошьте смесь вилкой и соедините с отложенным фаршем, а также изюмом, петрушкой и орехами.

9. Из сквошей снимите ложкой мякоть, оставив стенки (вместе со шкуркой) по полсантиметра-сантиметру толщиной (1/4"). Это лишнюю мякоть аккуратно вмешайте к начинке. Выложите ее в половинки сквошей.

10. Верните все в духовку минут на 12.

Всю сборку до 9 пункта можно делать вечером и убрать противень в холодильник. На следующий день, когда гости уже пришли, можно одной левой отправить заготовки в духовку на последние 12 минут. Довольно и неустало улыбаясь :-)


Со стороны начинки :-) Рецепт я нашла у Марты Стюарт - спасибо.

Желаю вам уютной осени!
Уже-Почти-Осенняя-Но-Все-Же-Еще-Летняя Катя.
Tags:
наши рецептики

Сквошики
В этом году посадила вот такие интересные тыквы-кабачки со вкусом картофеля и батата, мне понравились. Они растут конечно не крупные, но очень вкусные, даже моя младшая сестра, которая кабачки в принципе не ест, эти ест с большим удовольствием.

Увлеклась хризантемами, накупила кучу, такие красивые))
Случайно нашла информацию как быстро размножить: выкопать куст с комом земли (у меня купленные кусты и так выкопаны), и положить его горизонтально в заранее приготовленную траншею под наклоном. Так, чтобы верхние листья и цветы торчали наружу, а корень куста хризантемы должен быть заглублен на штык лопаты. полить. Когда ударят заморозки - 7-9 град., присыпать сухими листьями. Мне на рынке рекомендовали ветками, чтобы не попрели.
Весной зимнее укрытие листьями снять, а куст оставить так как есть. Когда пойдут в рост, вся земля вокруг куста покроется ковром молодых побегов :ura:
Осторожно выкопать куст. На каждом междоузлии будут молодые побеги с корешками. Секатором отделить молодые саженцы и посадить на расстоянии 30-40 см друг от друга.

Хочу попробовать так посадить. Весной посмотрю, что получится :girl2:

Чеснок из магазина, крупный, садила этой весной - не взошел. Не знаю, почему.

Торт "Чебурашка".Безумно вкусный торт !!! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт совсем простой. !! Более подробно о рецепте можете узнать в источникe: шеф-повар Одноклассники, по ссылке chefpovarokru.blogspot.com/2013/03/blog-post_11.html Рекомендуем посмотреть!!! Приятного аппетита!

Куриное суфле в яблоках

зеленые кисло-сладкие яблоки
сливочное масло
куриное филе
сливки
белок
соль, перец - по вкусу
Филе смолоть блендером или в комбайне, добавить сливки и взбитый белок. Яблоки разрезать, вынуть сердцевину и мякоть, оставив лишь небольшие стеночки, можно нарезать край зубчиками, как сделала я. Заполнить чашечки филе, сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла и запечь до готовности.

Эту вкуснятину, мы, девушки съели быстренько и делится с мужчинами не стали.

Бананово-творожный десерт

2 пачки творожной массы - 360 гр
230 гр сметаны
300 мл молока
желатин
бананы
какао
Желатин - примерно 20 гр замочила в холодном молоке. Творожную массу, сметану и банан перемолола в комбайне. Распущенный желатин нагрела до полного растворения, процедила и добавила к бананово-творожной массе. Форму застелила пленкой, примерно половину массы смешала с какао и выложив в форму, отправила в холод. Когда немного застыло, поместила сверху банан и залила оставшейся частью смеси. Десерт провел в холодильнике ночь, потом я перевернула форму и подала, украсив бананом, какао и клюквой.

Этот десерт можно приготовить и из творога, но тогда необходимо добавить сахар и ваниль, а творог протереть.
Метки:десерт, блюда из творога, украшение блюд

ПИРОГ С ГОРБУШЕЙ.

Это был фирменный пирог моей мамы. Мамы давно нет, а я регулярно его пеку, т.к.
всем нравится.
Тесто:
масло слив. 200 гр
сметана 200 гр
яйца 3 шт
соль 1 ч.л
сода гашеная
мука,сколько возьмет. Тесто не должно быть тугим.
Начинка:
горбуша(консервы) 2 банки
фунчеза 80 гр
лук, соль, перец.
Фунцезу отварить по инструкции. Эту я просто залила кипятком на 15 минут. Лук (можно
побольше) обжарить. Все соеденить. ВКУСНЫЙ ПИРОГ!

Альбина, обработайте их "Байкалом ЭМ-1" или лучше "Тамиром". И скорость созревания компоста увеличится и фекалии будут полностью обеззаражены....
А питательная ценность такого компоста увеличивается примерно в 10 раз...
Моя мама, которой за 85 лет, постоянно борется с одуванчиками при помощи корнеудалителя, такой волшебный инструментик, который втыкаешь в землю, тянешь вниз через упор и корень весь выходит.Физически это не очень тяжело, так что она никому это делать не дает.Помощница наша.Еще и поливать умудряется.