Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться
Персональный сайт пользователя _Galina_: galinanik.www.nn.ru  
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет № 152382 зарегистрирован более 1 года назад

_Galina_

она же Galinika по 24-11-2012
она же Galina-okt по 01-02-2011
настоящее имя:
Галина Николаевна (Фам. скрыта)
Портрет заполнен на 89%

    Статистика портрета:
  • сейчас просматривают портрет - 0
  • зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 51

Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Блог   >  

Как варить клубничное варенье

  23.06.2015 в 13:47   257  

Первый восторг от появления этой чудо – ягоды прошел, детвора полакомилась вдоволь – значит, пора подумать и про варенье из клубники на зиму. Как варить клубничное варенье? Проверенный рецепт есть у каждой хозяйки свой.
В моей семье очень любят домашнее варенье из клубники. Варю его так, как варит его моя мамочка уже много лет, и каждый раз варенье просто улетает на «ура». Ягоды получаются «одна в одну», целые, яркие в аппетитном сиропе. Поэтому варенье из клубники по маминому рецепту рекомендую попробовать всем.2014-05-29_000122
При варке клубничного варенья следует остановиться на некоторых важных моментах:
Вкуснее всего варенье получится из домашней ароматной клубники.
Клубнику сначала промыть, обсушить и только потом удалить чашелистики.
При варке варенья обязательно удалять пену.
Варить клубничное варенье в 3-4 приема по 5-10 минут.
Теперь о важных моментах подробнее. Самое вкусное варенье получается, конечно же, из домашней клубники, выращенной на своем участке с любовью. К счастью, у нас в семье есть такая возможность. У нас есть несколько рядков с ароматной клубникой, за которой мы ухаживаем с удовольствием. И она нам отплачивает с любовью неизменным урожаем. Если у вас нет такой возможности, и вы покупаете клубнику на рынке, советую вам незамедлительно превращать ягоды в варенье.
КАК ВАРИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЛИ ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ

Клубника – 3 кг;
Сахар – песок – 2 кг;
Посуда для варки с толстым дном.
ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику сначала промываю в раковине с набранной в нее водой. Затем обсушиваю на полотенце и перебираю. Только после этого избавляю клубнику от чашелистиков. Для варенья лучше всего подходит клубника небольшого размера. Если у вас попадаются особо крупные экземпляры – разрежьте их на две-три части.
Подготовленную клубнику высыпьте в посуду с толстым дном или широкий таз с плоским дном.
Дальше в клубнику насыпьте 1 кг сахара и оставьте на 6-8 часов. Как варить клубничное варенье Клубника должна пустить сок. Обычно я засыпаю клубнику сахаром утром, а к вечеру ее уже можно вскипятить первый раз.
После того, как клубника пустит сок, ставлю ее на плиту и даю закипеть. Клубнику ни в коем случае не мешать, а осторожно встряхивать. Обязательно снимать пену, которая будет появляться на поверхности. После закипания добавить 400 грамм сахара из оставшегося килограмма. Кипятим 10 минут на самом маленьком огне.
После этого оставляем остывать на 6-8 часов. Варенье лучше прикрыть полотенцем.
Через 6-8 часов даем варенью закипеть во второй раз, добавляем еще 300 грамм сахара и кипятим еще 10 минут.
Оставляем снова на 6-8 часов остывать.
Снова ставим на огонь, даем закипеть, и высыпаем оставшиеся 300 грамм сахара.
Кипятим 5 минут и при желании добавляем немного лимонной кислоты.
Готовое варенье выключаем и даем ему остыть 10-15 минут. За это время стерилизуем пол-литровые банки на водяной бане.
Разливаем клубничное варенье по стерильным баночкам до самого верха и закатываем.
Переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом на сутки.
Выход – 5 баночек по 0.5 литра.
Изумительное варенье из клубники готово. Зимой вы с удовольствием откроете волшебную баночку с ароматным вареньем и вспомните самые приятные моменты ушедшего лета. Буду рада, если у вас получится такое же ароматное варенье с целыми ягодами и медовым сиропом. Как варить клубничное варенье? Надеюсь, вам понравился мой рецепт этой вкуснятины, и он останется в вашей кулинарной копилке. Подписывайтесь на новые интересные рецепты Кулинарного дневника и готовьте с удовольствием!
bufeta.net/kak-varit-klubnichnoe-varene-ili-domashnee-varene-iz-klubniki.html