Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Всем доброго времени суток.
предлагаю вам очередной закусочный тортик из миллиона всевозможных,
не смотря на то, что продукты самые обычные,Очень вкусный и интересный рецепт получается.
Коржи из куриного филе - нежные, прослойка из грибов - обалденная. В целом получается - замечательная и оригинальная закуска. Очень советую!!!
ингредиенты-
коржи:
500 гр. куриного филе,
1 средняя луковица,
2 яйца,
2 ст.л молока,
1 ст.л майонеза,
2 ст.л муки,
соль, перец, специи для курицы
Грибная прослойка:
0,5 кг. свежих грибов (
2 средние луковицы,
2-3 средние моркови,
2 зубчика чеснока,
2-3 ст.л майонеза,
зелень, растительное масло, соль, перец по вкусу.
На сырный крем: 150 гр. колбасного сыра,
1 зубчик чеснока,
не много майонеза.
способ приготовления-
Куриное филе и луковицу пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш яйца. Добавить соль, перец, специи, майонез, молоко.
Перемешать и добавить муку.
Должна получится густая масса.
Духовку разогреть до 180 градусов,
тесто разделить на три части.
Выпекать коржи в форме диаметром 24 см., по очереди.
Время выпечки ~ 15-20мин.
Оставить остывать.
Можно коржи обжарить на сковородке в растительном масле, но я не пробовала.
боюсь что сломаются, а так разделила на 3 равные части выпекла три одинаковых коржа и всё красиво да не заморочно.
Для грибной прослойки надо спассеровать лук и морковь на растительном масле.
Добавить грибы, я их предварительно отварила.
Добавить зелень, соль, перец и потушить все вместе ~ 15мин.
Остудить и перемешать с майонезом.
Остывший первый корж смазать тонким слоем майонеза.
Сверху густо покрыть грибной массой.
Второй корж положить сверху,
также смазать майонезом и оставшейся грибной массой.
Сверху положить третий корж, смазать его сырным кремом.
Для этого колбасный
сыр натереть на мелкой терке, добавить зубчик чеснока и майонез, тщательно перемешать.
Поставить в холодильник на ночь для пропитки.
Перед подачей украсить зеленью,и овощами-.
Вуаля- красиво сытно вкусно.
Для новогодней закуски - лучший вариант, уйдет со стола еще до 12 часов.
1 пачку творога, 2 ст.л. сметаны, 1 ст натертого сыра и чеснок перемешиваем. Раскладываем кусочки малосоленой рыбы,( можно брать разную: и семгу, и форель, и скумбрию, и селедку - так на блюде будет даже интереснее смотреться) в середину которых положим наш творожно-сырный фарш. Скатывем рулетиками. Каждый конец и начало рулетиков "маскируем" зернышками икры. Раскладываем на блюдо, чередуя рулетики с лимонными дольками.
Все продукты берутся на глаз, но я напишу , как я делала.
Упаковка тонкого армянского лаваша, 500 гр фарша,1 луковица, 1 болгарский перец красный,3 крупные помидоры, тертый сыр, пряности по вкусу.
Соус Бешамель
2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые муки, 1 стакан молока, соль, свежемолотый черный перец, мускатный орех.
Приготовление:
На сковороде обжариваем фарш, добавляем соль, перец и ваши пряности. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить помидоры, с которых желательно снять кожицу., затем перец . нарезанный соломкой.
Соус: на сковороде растопить сливочное масло. всыпать муку и постепенно помешивая поджарить ее. Затем постепенно влить горячее молоко, прокипятить и тщательно растереть соус , чтобы не было комочков. В форму уложить слоями:
Тонкий армянский лаваш( заранее разрезанный по форме)-готовый фарш-опять лаваш-жаренные овощи-лаваш и так далее. сверху залить соусом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 40 минут до зарумянивания. блюдо готово
Я его оформила по новогоднему, правда немного неудачно, но перефотографировать не успела, съели.
Для теста нужно :
Свежая тыква , так чтобы после отваривания получилось 100 гр. пюре.
2 яйца
3 ст.л. манки Щепотка соли Мука - сколько понадобится для замеса.
Тыкву нарезать на кубики и отварить в воде со специями до готовности, затем воду слить и спюревать.Добавить яйца, манку и по немногу муку.
Замесить тесто, накрыть полотенчиком и дать немного отдохнуть, пока готовится фарш.
Для фарша :500 гр. говяжьего фарша 100 гр. ветчины ( с жирком) 1 луковица Соль, черный перец.Листья свежего шпината
Из нормы теста выходит на 4 рулета. Я приготовила 2 ,используя весь получившийся фарш, а половину теста оставила на следующие блюда, которое хочу приготовить сегодня на ужин. Так, что смотрите сами с нормой.
Значит.. нарезаем тесто на кусочки, раскатываем. Укладываем листья шпината, затем фарш, закручиваем рулетом и укладываем на смазанные растительным маслом круги мантницы. Ставим на огонь на 40 мин. Подавать очень вкусно со сметаной.
500 гр. фарша
500 гр. обжаренных грибов с луком
3 кусочка белого хлеба (измельченного на мясорубке).
Соль, перец, чеснок по вкусу.
Все перемешать, выложить в форму
Взбить 1 яйцо и 1,5 баночки сливок. Залить и поставить в духовку.
Заметила, что-то давно у нас про стряпню не было. Решила исправиться, т.к. стряпаю без конца, а писать разленилась.
Хочу поделиться опытом использования самого наипростейшего теста для разных рецептов. Это моя палочка-выручалочка. Я всегда стремлюсь как можно больше рационализировать все, что делаю,стараюсь добиться большего разнообразия, затратив на это как можно меньше сил и времени.
И так по порядку.
Для теста нужно только горячая вода, соль, мука и растительное масло. Вода должна быть горячеватая, не кипяток,конечно, рука должна свободно терпеть. Соль сыплю на глаз, как на вареники, и с расчета по 1 столовой ложке масла на 1 стакан воды. Масло даст хорошую пластичность. ЯИЦ НЕ НАДО. Замешиваете довольно тугое тесто, не ленитесь поработать руками. Я всегда делаю тесто на ночь, где-то на 1,5л воды. Это большой замес. Получается приблизительно такая голова.
это много, потому я делю на 4 части, завязываю в пакетах и убираю в холодильник. Это надо обязательно, чтобы тесто вызрело, тогда оно станет очень пластичным и податливым. Утром можно творить с этим тестом, что душе угодно. Можно слепить вареники или пельмени.