Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Тесто :350 гр.сметаны смешиваем с 2 яйцами,солим,перчим, кладем 1 ч.л. соды,режем зелень,добавляем 2 ст.л. раст. масла,немного тертого сыра,муки берем чтоб получилось тесто как на оладьи,все хорошо перемешиваем и беремся за начинку,она может быть любой.Я на днях пела пиццу и у меня осталась начинка,я ее заморозила,и сегодня она пригодилась.Жареные грибы с луком и морковью,колбаса,сыр и немного майонеза.В форму выкладываем половину теста,затем всю начинку и опять тесто и отправляем в духовку выпекаться при 180 гр.Вот такой пирог в разрезе.
Ингредиенты для "Пирог с курицей и ананасами "Змея-2013""
Филе куриное — 400 г
Ананас (консервированный, банка-580 г) — 1 бан.
Сыр твердый — 100 г
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Тесто слоеное (бездрожжевое) — 450 г
Яйцо (желток для обмазки) — 1 шт
Рецепт "Пирог с курицей и ананасами "Змея-2013""
Филе режем на маленькие кусочки. И обжариваем в течении 5 минут на растительном масле. В процессе жарки добавляем соль, перец и...
... соевый соус
Сыр режем маленькими кубиками. Ананасы тоже кубиками
Смешиваем вместе мясо, сыр и ананасы.
Приступаем к фигурной лепке)))Пласт теста разрезаем на 2 части.
Раскатываем одну часть в полосу прибл. 55 см длиной. Толщина около 2мм. Тесто не должно быть слишком тонким, но и толстым тоже не желательно. Работаем с тестом сразу на бумаге для выпечки.
На получившуюся полоску выкладываем потихоньку начинку и защипываем края.
Таким же образом поступаем и со вторым куском теста. Потом обе "колбаски" соединяем между собой и аккуратно переворачиваем, швом вниз. Возможен вариант, что шов может кое-где начать расходиться, на этот случай лучше оставить небольшой кусочек теста, которым можно будет "залатать" дырочку.
Придаем "колбаске" форму змеи. Делаем глазки из горошинок черного перца. Обмазываем змейку желтком. Переносим с бумагой на противень и выпекаем при 180С
Наш вкусный талисман готов! Теперь Змея будет относиться к Вашему дому с еще большим теплом и заботой.С наступающим Новым годом!
Новогодний рыбный пирог «Змея»
Для приготовления пирога вам понадобятся:
1-1.5 кг рыбы (лучше палтуса, поскольку он не имеет костей);
(можно любое рыбное филе или любую рыбу)
0.5 кг готового дрожжевого теста;
1 крупная луковица;
1 ст. муки;
1 куриное яйцо;
Соль, перец,
растительное масло,
пергамент для выпечки,
пищевые красители.
Приготовление:
Покрошите мелко лук. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, поджарьте лук до прозрачности.
Пока лук готовится, очистите палтус от кожи и хребта. Учтите, что при разморозке он по весу уменьшается почти в два раза. Порежьте палтус мелкими кусочками.
Добавьте рыбу к поджаренному луку.
Накройте скороду крышкой и тушите около 7 минут. Затем снимите крышку и подождите, пока вода выкипит. Оставьте лишь небольшое количество жидкости – без нее начинка будет очень сухой. Если вы не рассчитали с весом рыбы, отварите немного риса и добавьте в сковороду, перемешайте.
На противень расстелите пергамент для выпечки пирога. Смажьте бумагу растительным маслом.
Насыпьте на стол муку, раскатайте пласт толщиной не более 3-5 мм и диаметром около 25 см. В центр «блина» выложите половину начинки.
Склейте края. Если окажется, что теста очень много, по периметру немного отрежьте ножом. Получится голова нашей будущей змеи.
Положите голову в нижнюю левую часть противня, но не у самого края.
Придайте голове треугольную форму. Раскатайте тонкий пласт теста чуть меньше размера головы и положите его на пирог. Из двух кружочков теста сделайте глаза.
В рюмке разведите немного пищевого красителя.
Добавьте краситель в кусочек теста. Тщательно размесите, чтобы тесто было равномерно окрашено.
Из окрашенного кусочка раскатайте продолговатый пласт длиной около 20 см. Это будет шарфик.
Вырежьте прямоугольник. Обрезки не выкидывайте – они нам понадобятся.
Из остатков простого теста раскатайте продолговатый овал. Из него будем лепить тело змеи.
Выложите вторую часть начинки.
Слепите эту часть пирога швом для вареников.
Рядом с основанием головы разложите окрашенный прямоугольник, на него положите вторую часть пирога. Шов закройте «шарфом».
Из цветных обрезков сформируйте снежинки или елочные игрушки, выложите рядом со змеей на противень. Из простого теста слепите раздвоенный язык.
Взбейте яичный желток. Белок нам не понадобится.
Смажьте желтком только голову и тело змеи, язык и цветное тесто не трогайте.
Выпекайте рыбный пирог в заранее разогретой до 170 градусов духовке до золотистой корочки.
Аккуратно выложите пирог на большую плоскую тарелку.
На глаза выдавите немного майонеза, сделайте из овощей или маслин зрачки. На шарфе с помощью зубочистки и майонеза нарисуйте узор.
Из зелени сформируйте еловую ветку, положите снежинку. Украсьте ее майонезом. Между двумя слоями головы воткните запеченный язык.
Ваше новогоднее блюдо готово. Новогодний рыбный пирог «Змея» может занять законное место на новогоднем столе.