Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Мне
понравилось как делают японцы яичницу. Необычно,интересно , очень красиво и необычайно просто,в тоже
время эффектно.Если еще сделать соус , тогда получаете такой фейерверк
вкусов неописуемой краски. Как моя дочь говорить ,наверное, "японцы-
стройненькие потому, что больше вкуса испытывают в еде, после каждого шквала нового
вкуса сидишь с протяжной "мммммм" и чувство голода
проходит." 3-4яйца взболтать добавить щепотку соли ,сахара ( можно
добавить лук репчатый, лук зеленый ,либо жусай). Сковороду нагреть протереть
маслом,налить немного "болтуни", как немного прожарилось заварачиваем
одну сторону (тут-же можно положить нарезанные кусочки колбасы и сыра )
,получается как рулет и отодвигаем на край сковороды и наливаем еще
"болтуни" ,и дальше заворачиваем.Получается яичный
рулет,нарезаем на кусочки ,получаются как роллы-суши.
А соус делается так, 1 стол.ложка соевого соуса,1 чайная ложка кунжутного
масла, 0.5 ч.ложки сахара смешать, вот и все. Приятного аппетита!
На протвень смазанный маслом растительным выложить порезанную рыбу.Вместо соли на рыбу натереть соленый огурец, разложить лук в пол кольца.Смешать майонез со сметаной и все залить (можно одним майонезом).Делала так треску и горбушу .Вкусно.
Не больше 30 минут при темп. 200гр. или 180гр. Но ставить в разогретую плиту
3-ех литровую банку плотно заполнить нашинкованной капустой ,кто любит можно с морковью, яблоками,клюквой,или со всем этим вместе.В банку 0,8 заполнить теплой водой в ней растворить 1ст.л. соли, 2ст.л. сахарного песка и 1 ст.л. уксуса.Когда вода остынет влить в банку с капустой .3 дня протыкать выпуская горечь ,потом убрать в холодильник.Кто любит острую капусту.На дно банки положить порезанную свеклу ,потом заполнить капустой и положить в банку 2-3 горьких перца.Залить тем же раствором.Будет красивая и острая.Я кладу пару рядов кусками порезанную капусту.
Я опять про рыбку-она у нас на столе главнее мяса.В пределах 70-80 руб можно накормить небольшую семью этим блюдом ,1кг путассу,два-три яйца,луковица ,полстакана муки ,две ложки майонеза ,специи ,соль,перец по вкусу, и вкусно ,и сытно - можно любой гарнир.Можно делать любую рыбу таким способом!Приятного аппетита
Вот и наступили долгожданные зимние каникулы, многие из нас поедут на природу, тем более, что скоро Рождество,а согреться нам поможет гринтвейн.
Члены нашей семьи очень любят отдых в саду во все времена года, а также пикники на природе с друзьями. В таких случаях не обойтись без приготовленных на огне яств!
Костёр дарит нам тепло и вкусную еду.
Я хочу поделиться излюбленным рецептом глинтвейна и блюд, которые мы готовим на костре - в котелке или на мангале.
Глинтвейн - это подогретое вино со специями.
Глинтвейн, приготовленный на костре, спасает нас от холода осенней порой и в снежные зимние дни. Наш рецепт глинтвейна обязательно пригодится и тоже полюбится тем, кто предпочитает даже в холодную погоду поехать на дачу или отдохнуть на природе.
Наливаем в котелок красное сухое вино и ставим его на огонь.
Подслащиваем вино, добавляя фрукты и специи (со специями важно не переборщить!).
В вино кладём:
- сахар (по вкусу, примерно 2 ст. ложки);
- нарезанные фрукты (по желанию - яблоки, апельсины, мандарины);
- корицу (двух маленьких щепоток хватит);
- гвоздику (4-8 звездочек).
Для крепости и аромата напитка в котелок можно добавить немного коньяка ( 50 г ).
Положив в котелок все ингредиенты глинтвейна, слегка помешиваем вино при нагреве.
Как только начнут образовываться маленькие пузырьки, нужно снять котелок с огня. Главное - не дать вину закипеть!
Потом накрываем котелок крышкой: глинтвейн должен настояться (15-30 мин) перед употреблением.
Кефирный соус к шашлыку
Шашлык – любимое блюдо, приготовляемое на костре, для большинства садоводов разных поколений. Поэтому жарить шашлык многие умеют уже с детства.
Для приготовления шашлыка или просто зажаривания на решётке каждая семья выбирает желаемый вид мяса или рыбы.
За пару часов до выезда из дома мы замачиваем нарезанную и посоленную свинину или курятину в маринаде (смесь специй для шашлыка, лук репчатый, немного уксуса).
Нам очень нравится кефирный соус к шашлыку, вот его рецепт:
- кефир - 0,5 л ;
- майонез - 0,25 л ;
- чеснок - 2 зубка;
- кинза - 1 пучок.
Мелко режем чеснок и зелень, смешиваем с остальными компонентами и подаём готовый кефирный соус к шашлыку. Очень быстро и вкусно!
Лаваш с сыром и кинзой
Используем круглый толстый лаваш, купленный в магазине. Разрезаем лепёшку вдоль.
Получившиеся половинки смазываем майонезом с чесноком, посыпаем нарезанной кинзой (1 пучок) и присыпаем натёртым сыром.
Половинки лаваша складываем, и потом на углях в мангале томим на решетке.
Приятного Вам аппетита, хорошего отдыха в саду и на природе!
настроение:Бодрое
Кабачки моем и чистим,можно и не чистить кожицу,если она молодая.Нарезаем кабачок кружочками,солим и обжариваем на огне с двух сторон.
Укладываем на тарелку и смазываем заранее приготовленной сместью из майонеза(можно сметану) и чеснока с укропом.Очень вкусно!
Украсила я листьями горчичного салата,Валюша,спасибо,обязательно буду покупать семена,очень понравился вкус.
Galinika комментарий добавлен 14.07.2011 в 22:39
Да и себе на будущее оставлю.
Смешать 2 яйца, 0,5 ст.л. крахмала,1 ст.л. горчицы, соль,перец по вкусу.
Все размешать хорошенько.
Мясо нарезать ломтиками произвольного размера.
Сложить в маринад и убрать в холодильник.
Лучше на ночь.Но можно и на дольший срок.
Затем обжарить по 5 минут с каждой стороны.
Готово.
Получается нежно,ароматно и очень вкусно!!!
1 небольшой кабачок луковица 3 яйца молоко
Обжарить лук с картошкой на сковороде до полуготовности, добавить кабачки, еще минут 5 обжарить все вместе. Взбить яйца, посолить, добавить молоко, я еще черного перца сыпанула и залить овощи. Огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и оставить на 7-10минут. Вот и все, легкий завтрак готов. ¶
Баклажанная закуска. Сразу скажу: это весьма относительная «заготовка», т.к. хранится она просто по капроновой! т. к. съедается почти мгновенно !!!
Проще всего, я перепечатаю мой рецепт из старой тетрадки: «2кг. баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 2 часа под прессом. Потом отжать и обжарить в масле. 500гр. репчатого лука порубить, 150гр. чеснока измельчить, 1ст. ложку молотого чёрного перца, 1ст. ложки уксусной эссенции. Всё перемешать. Хранить под капроновой крышкой.»...
А теперь — как делаю я ! Для начала: беру я примерно 1кг. Баклажан, 1 большую луковицу и 9-10 зубчиков чеснока. Соотношение можно слегка изменять, если вы любите более острые блюда — возьмите больше чеснока …
Итак: чеснок я мелко режу... Репчатый лук режу полукольцами, который режу ещё пополам...
Баклажаны — то-ли четвертинками … то-ли половинками, смотрите сами …
забудьте о солении баклажан … и о 2-х часовом ожидании ! Не делаю я ЭТОГО ! (я делала всегда только так, и — никакой горечи в баклажанах не оставалось ! Возможно, предварительное соление необходимо при не дозревших баклажанах ?) Просто беру сковороду с растительным маслом … На холодненькую укладываю баклажаны, и — на сильный огонь. Делаю я так, потому что мне кажется, что так баклажаны «пьют» намного меньше масла !!! Обжариваем до коричневого цвета с одной стороны …
Переворачиваем, слегка сдабриваем растительным маслом, и - обжариваем с другой стороны …
В чашку с луком и чесноком добавляем горячий баклажан, солим (если вы делали по рецепту из старой тетрадки — солить больше не нужно)…
… перчим … Добавляем уксус … Эссенцию я не нашла, поэтому добавила 7ст. ложек 7°-го столового уксуса на то колличество готового продукта, что было у меня … Аккуратно перемешиваем … и …... Складываем в чистую банку (у меня оказалась из-под маринованных огурчиков …), даём остыть, ставим в холодильник, и ….... ЗАБЫВАЕМ», как минимум на 3 дня … Наша закуска — готова ! Она так вкусна, что остановиться её есть — почти невозможно …. ¶