Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Войдите, чтобы сохранять историю комментариев, голосовать за комментарии и создавать закладки
Регистрация
Авторизация
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.
Ингредиенты :
500 г - фарша
1 - яйцо
1 - кусок хлеба
4 - пластика сыра
4 - пластика ветчины
1 б - сметаны
1 б - сливок
2 ст.л - кетчупа
1 - луковица
соль , перец , карри
Приготовление :
Фарш посолить , поперчить , добавить яйцо и хлеб и тщательно вымесить и выбить , разделить на 4 части . Из каждой части размять тонкую лепешку ,положить по пластику ветчины и сыра и скурутить рулетиками . Делать это лучше с помощью пищевой пленки . Рулетики плотно сложить в форму , посыпать луком порезанным кольцами и залить смесью сметаны , сливок и кетчупа . Приправы по вкусу . Запечь до готовности .
Взять нежирную свинину (мякоть), нарезать небольшими пластинами, отбитъ (чтобы не было дырок), слегка посолить, поперчить. Завернуть в свинину смесь обжаренных грибов и лука, плюс рубленная зелень. Запечь в духовке.
Цитировать
Юлия Вильдеман 14 мая 2008 г. в 02:15
"Курица в фольге"
1 курица,
3 шт. болгарского перца,
2 морковки,
2-3 луковицы.
помидоры,
соль, перец, специи по вкусу.
Курицу разделите на кусочки, посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте на 20-30 мин. Лук нарежьте полукольцами, а перец - соломкой. Морковь разрежьте вдоль, а затем нашинкуйте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте дольками. Каждый кусочек курицы положите на фольгу, сверху положите овощи, фольгу заверните, уложите на противень и поставьте в духовку. Тушите до готовности.
Мясо по-французски. Крупные отбитые кусочки свинины посолить, поперчить. Разложить на смазанный маслом противень. На каждый кусочек мясо разложить лук, нарезанный колцами, затем грибы, можно шампиньоны или опята, затем смазать обильно каждую порцию мяса майонезом, посыпать сыром. Запекать в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Цитировать
Алла Мачулина-Вева 22 мая 2008 г. в 23:39
Омлет "Дачный"
Некоторые продукты для этого блюда на рынке и в магазине не прдаются. Им могут воспользоваться хозяйки, у которых есть грядка зеленью, т.к. основным продуктом есть стрелки лука, те от которых все дачницы избавляются, потому что при их наличии лук -репка вырастает неплодородным.
И так...
Нам понадобится:
пучек луковых стрелок"стрелок",
5-6 яиц,
1 стакан молока,
соль, перец,
растительное масло, зелень петрушки и укропа.
Луковые "стрелки" порезать на небольшые кружочки, выложить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, поджарить при помешивании пока "стрелки" не станут мягкими.
Яйца взбиваю с молоком, добавляю соль, перец по вкусу и заливаю "стрелки" этой массой. Жарить как обычный омлет. В к45онце5 посыпать изрубленной зеленью укропа и петрушки.
Попробуйте, очень вкусно. Я всегда кормлю свою семью этим блюдом в летний период. В другое время года сотворить это кулинарное чудо не возможно из -за отсутствия "стрелок".
Приятного аппетита!
Цитировать
Без F 22 мая 2008 г. в 22:35
Мясо под шубой
Мясо отбить как на отбивные, посолить поперчить и выложить им дно формы. Далее много лука, нарезанного соломкой. Затем также много мелко нарезанного чеснока (но не через чеснокодавку). Следующий слой - картошка нарезанная соломкой и тоже посолить, поперчить по вкусу. Все это присыпать натертым на крупной терке сыром и залить майонезом. Затем все в духовку и печь около часа, так чтобы была сверху румяная корочка.
Цитировать
Елена Матяш 22 мая 2008 г. в 13:00
очень вкусно и красива,фото вышлю 29 мая."КУКУРУЗА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ПОМИДОРАМИ".750 гр картофеля,2 ст.л растительного масла,соль,молотый красный и черный перец,100 гр сыра,лук-1 шт,500 гр говяжьего фарша,1 банка зерен кукурузы,4 яйца,200 гр помидор черри,1 пучок базилика,250 мл.сливок,2 ст.л кетчупа. 1)Картофель очистить,нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.Сыр натереть.Лук порубить и пассеровать .Добавить фарш.Кукурузу без жидкости смешать с 50 гр сыра и 1 яйцом.Приправить и добавить к фаршу.Картофель выложить в форму и прикрыть фаршем.Помидоры порезать пополам и распределить сверху. 2)Базилик порубить.Взбить сливки,кетчуп,3 яйца,базилик и приправить.Полить смесью помидоры.Посыпать оставшимся сыром.Запекать 30 мин при 200 гр.Украсить ,по желанию листиками базилика
Цитировать
Елена Шалыгина 20 мая 2008 г. в 21:15
Рубленные уотлетки любое мясо .можно слегка подмороженное порезать очень мелкими кубиками.добавить на 500 гр - одно яйцо.столовую ложку кпахмала.майонеэ.специи по желанию . дать постоять в холодильнике . жарить как котлеты
Цитировать
Елена Матяш 20 мая 2008 г. в 17:27
"МЯСО ПО-УКРАИНСКИ".Баранину нарезать кусочками,обжарить ,уложить в сотейник,сверху-нарезанный кружочками картофель,на него очищенный сладкий перец,сверху помидоры.Налить в сотейник на 3/4 горячей воды,добавить соль,горький перец,нарезанную луковицу,масло.Поставить в духовку на 40-50 мин.
Цитировать
Елена Матяш 17 мая 2008 г. в 21:15
"КАЛЕБИ".макароны-1 пачка,мясной фарш-750 гр,томатный сок-1 ст,яйцо-4-5 шт,зелень 2-3 ложки,томатная паста 2-3 ст.л.Сварить макароны с небольшим количеством добавления растительного масла.На сковороде обжарить фарш с луком.Размешать таматную пасту в стакане воды и залить фарш.Посолить,поперчить.Тушить до тех пор,пока бульон не увариться на треть.В отдельной посуде влить 3 ст.л раститеьного маса.Уложить в кастрюлю одну треть макарон,сверху фарш и пересыпать петрушкой.Оставшиеся макароны разделить на 2 части,1 часть уложить на фарш.Сверху снова фарш.Накрыть крышкой и при 350 гр готовим 30-40 минут.Вынуть.Полить макароны немного томатным соком.Готово.
Цитировать
Елена Матяш 16 мая 2008 г. в 20:13
"КУРИЦА НА БАНКЕ".Курица-1 шт,майонез,соль,перец,чеснок,пустая баночка,лук-1 шт.лавровый лист.Чеснок давим через чеснокодавилку,смешиваем соль,перец,чеснок и майонез.Этим смазываем курочку внутри и снаружи.Оставляем на 2 часа мариноваться.На протвень положить фольгу,формируя края и в середигну поставить баночку с водой,положить в банку лук и лавровый лист.На банку одеть промаринованную курочку.Ставим в духовку на 40-50 минут.Даем курочке поджариться.
Цитировать
Елена Матяш 15 мая 2008 г. в 20:04
КУРИЦА С МАНДАРИНАМИ.Курица или окорочка,мандарины-8 шт,сухое вино,чеснок-10 зубчиков,цедра апельсина 1/2 апельсина,масло оливковое-5 ст.л,масло сливочное-2 ст.л,тимьян-несколько веточек,перец молотый,соль.Курицу разрезать вдоль пополам,натереть солью,убрать в холодельник на 2 часа.Вынуть.Вино влить в сотейник,добавить цедру и перец,уварить до половины объема,оставить.2)Неочищенный чеснок поместить в кастрюлю с кипящей водой,варить 3 мин,откинуть на дуршлаг,обсушить.Мандарины разрезать на четвертинки. 3)В сковороде разогреть оливковое масло,опустить в него половинки курицы кожей вниз,обжарить на сильном огне до золотистого цвета,по 2 мин с кождой стороны,переложить в сковороду. 4)в сковороду с маслом поместить мандарины и чеснок,обжарить ,2 мин.Переложить в форму с цыплятами,добавить тимьян.Накрыть и поставить в духовку.Готовить 15 мин при 160 гр,после чего влить выпаренное вино и готовить еще 10 мин.
Цитировать
Елена Мерзликина 14 мая 2008 г. в 21:15
Омлет с креветками.
250 г. свежих или мороженых креветок, 200 г. ветчины или колбасы, большая луковица, 2 сладких зеленых перца, 6 яиц, немного растительного или сливочного масла, молотый красный перец, соль.
Ветчину нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить. Мелко нарезать перец и лук и отдельно обжрить до мягкости, добавить туда креветки, ветчину и приправы, перемешать. Хорошо взбить яйца. Вылить взбитые яйца на овощи с креветками и ветчиной. Все это жарить до готовности яиц. Аккуратно разделить на порции, красиво уложить на тарелки, украсив зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Цитировать
Юлия Вильдеман 14 мая 2008 г. в 02:25
Рулетики мясные
Взять нежирную свинину (мякоть), нарезать небольшими пластинами, отбитъ (чтобы не было дырок), слегка посолить, поперчить. Завернуть в свинину смесь обжаренных грибов и лука, плюс рубленная зелень. Запечь в духовке.
Цитировать
Юлия Вильдеман 14 мая 2008 г. в 02:15
"Курица в фольге"
1 курица,
3 шт. болгарского перца,
2 морковки,
2-3 луковицы.
помидоры,
соль, перец, специи по вкусу.
Курицу разделите на кусочки, посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте на 20-30 мин. Лук нарежьте полукольцами, а перец - соломкой. Морковь разрежьте вдоль, а затем нашинкуйте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте дольками. Каждый кусочек курицы положите на фольгу, сверху положите овощи, фольгу заверните, уложите на противень и поставьте в духовку. Тушите до готовности.
Цитировать
Юлия Вильдеман 14 мая 2008 г. в 02:05
"Запеканка"
500 гр. фарша
500 гр. обжаренных грибов с луком
3 кусочка белого хлеба (измельченного на мясорубке).
Соль, перец, чеснок по вкусу.
Все перемешать, выложить в форму
Взбить 1 яйцо и 1,5 баночки сливок. Залить и поставить в духовку.
Свинину нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить. Томат-пасту обжарить, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Полученной массой смазать кусочки свинины, свернуть рулетиками, обжарить, поставить в горячую духовку и запечь до готовности. Подавать с тушеной капустой или др. овощным гарниром.
Цитировать
Елена Коначева 26 мая 2008 г. в 19:30
Курица запеченная
Курятина (1 кг), сыр (80 гр), сметана (250 гр), чеснок (по вашему вкусу).
Курицу отваривают, отделяют мякоть (без кожи), нарезают мелкой соломкой, кладут в небольшую кастрюльку, солят, залевают сметанным соусом (сметану подогревают с измельченным чесноком до закипания), посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу. При подаче украшаем зеленью.
Цитировать
Елена Матяш 24 мая 2008 г. в 21:46
"ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ В БЕКОНЕ".Кусочки индейки завернуть в полоски бекона и нанезить на палочки для шашлыка в перемешку с болгарским перцем и луком.Окунуть в оливковое масло с лимонным соком (можно просто полить),сверху поперчить ,посолить.Выпекать в духовке .
Тем временем готовим фарш:700гр. говяжьего фарша обжариваем с одной луковицей , одной баночкой грибов.В конце жарки добавляем измельчен.зелени . Готовый фарш выкладываем на половину нашей основы и накрываем второй половиной. Желательно защипнуть края бумаги,чтобы не выпарился сок из фарша. И доводим до готовности в духовке мин.20.Фарш можно приготовить любой.Этот рецепт мне привезла подруга из Германии. Необычно,интересно очень вкусно.
Цитировать
Татьяна Владимирова 9 июня 2008 г. в 19:01
Девочки, я ОЧЕНЬ люблю баклажаны, подскажите пожалуйста какой-нибудь рецепт. Банальное соте и жаренные баклажаны поднадоели. (помогите, кто может SOS,SOS,SOS)
Цитировать
Елена Маклакова 9 июня 2008 г. в 15:54
Да, а главное - забыла! Все это делается в сковороде с высокими краями, под крышкой.
Цитировать
Лариса Бердник 9 июня 2008 г. в 15:53
Девочки, СПАСИБО за рецепты!
Цитировать
Елена Маклакова 9 июня 2008 г. в 15:45
Хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом.Мои домашние очень любят это блюдо: Свинина (лучше шея) нарезается кусоками (небольшими) или пластинками.Солить, перчить. Сверху слой лука. Чем больше, тем сочнее. Сверху картошку пластинкаи (кружочками или полукольцами) Солим, перчим. Берем стакан молока (250-300 мл.), заливаем и ставим в разогретую духовку на 1 час. Молоко должно стать прозрачным. А лук вообще не ощущается. Мясо просто тает во рту. Попробуйте, понравится.
Цитировать
Наталья Кулагина 3 июня 2008 г. в 17:04
Свинина в вине: филе свинины нарезать кубиками, обжаривать в сковороде, посолить поперчить, добавить лук, морковь, помидоры. Жарить до готовности. Залить красным, столовым вином, так, чтоб мясо только, только скрвлось. Поставить на медленный огонь, накрыть круглым ржаным хлебом, разрезанным вдоль на 2 круга, у которого мякот намазанна горчицей, мякотью вниз. Вино испарится, хлеб пропитается, и в мясе будет присутствовать аромат горчицы. Перед подачей на стол мясо выложить, хлеб нарезать. Приятного аппетита!
Цитировать
Лариса Бердник 2 июня 2008 г. в 10:20
Голубцы.
я их делаю так-кочан капусты промыть,удалить гнилые листья,если есть такие.В кастрюлю наливаю холодной воды,кладу туда кочан капусты кочерыжкой вниз, солю воду, даю закипеть. Покипело, кочан переворачиваю кочерыжкой вверх .В кочерыжку втыкаю вилку и постепенно ножом срезаю листья капусты, переваривать их не надо! Воду не сливать, она же пойдёт для тушения голубцов.
ФАРШ: отваренный по полуготовности рис, Жаренные лук и морковь,тёртые на тёрке, сырой фарш (говяжий или двойной,), соль, перец, зелень.
В охлаждённых листьях аккуратно срезать утолщения. На капустный лист положить фарш, завернуть конвертиком. Обжарить каждый голубец на растительном масле .
В казан (или другая посуда) на дно выкладываем листья капусты, непригодные для фарширования. Укладываем все голубцы ( швом вниз ) , на них листья капусты, обрезки листьев. Заливаем отваром в котором варился кочан капусты. Подсаливаем. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Можно голубцы при тушении залить не отваром,а соусом из томата и сметаны со специями и т.д.
Таким же образом,можно приготовить голубцы не с рисом,а с отваренной до полуготовности гречкой,тоже вкусно.
Можно с только с овощами.
Цитировать
31 мая 2008 г. в 17:14
Голубцы. Капусту подготавливаем как обычно. Только начинка другая : куриное филе порезать небольшими пластиночками. Уложить на лист , сверху жареные грибы с луком. Все завернуть .Дальше готовить как обычные голубцы.Например я варю голубцы первый час в молоке , а потом добавляю сметану с соусом.
Цитировать
31 мая 2008 г. в 17:03
Рекомендую приготовить курицу в банке. Курицу порезать порционными кусочками , посолить , поперчить. Лук порезать полукольцами. Морковку кружками. Уложить все в банку слоями : курица , морковка , лук и так далее , сколько всего есть.. Банку накрыть металлической крышкой и в духовку ( холодную).Примерно час , полтора.
Цитировать
Лариса Бердник 30 мая 2008 г. в 16:39
Как всё вкусно,спасибо вам всем!
Цитировать
Юлия Шехурдина 16 июня 2008 г. в 08:38
Как называется это блюдо я незнаю, могу только утверждать что оно очень вкусное.
филе 0,5 кг. нарезать на кусочки и обжарить почти до готовности, потом курицу достаем из сковороды в тарелку, 4 зубчика чеснока (натереть) и обжарить в той же сковороде где жарилась курица, 2 шт. лук речатый нарезать и к чесноку, туда же морковь тертую 1 шт, перец болгарский 1 шт. соломкой к остальным овощам, капусту белокочанную соломкой и тоже на сковороду немного всё пережарить и добавить 1 ст. ложку томатной пасты и перемешать.
далее в овощную смесь довавляем обжареное филе перемешиваем и немного прогреваем всё вместе, массу разровнять, по сковороде и всыпать 1 стакан риса разравнять и залить 300г. куриного бульона через 15 минут блюдо готово я никогда не солю, ну а так по желанию, очень вквсно!!
Цитировать
Татьяна Владимирова 11 июня 2008 г. в 11:00
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ВСЕМ!!! Обязательно по-пробую!!!
Юлия Ромашова 23 июня 2008 г. в 20:10
Блюдо, говорят, кабардинское -называется "ГЮЛЬЧЕХРА"
Берем 500гр сметаны,разводим 500мл кипяченой воды до жидкого состояния.1целую курицу 1 кг моем разрезаем на порционные куски и укладываем в кастрюлю со сметаной. Доводим до кипения.После закипания отделить 1 стакан жидкости,и,когда она остынет ,развести 2 ст.ложки муки с 1 ч.ложкой соли.Отдельно пожарить 1 большую луковицу на сливочном масле.В конце варки курицы влить жидкую муку,помешивая,чтобы не образовались комочки,потом добавить жареный лук и за 3 мин до снятия с огня целую головку толченого чеснока.Есть можно и горячим и холодным.Уходит много хлеба,так как соус-это что-то!
Цитировать
Ольга Тащилина 17 июня 2008 г. в 14:05
Простое и вкусное блюдо. Окорочка порезать на кусочки - посолить и поперчить. Картошку почистить. разрезать на 4 части, слегка посолить. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. В гусятницу скпадываем слоями: картофель посыпаем луком - мясо-лук-картофель-лук- мясо-лук. Ни масло, ни воду ничего не добавляя больше, закрываем плотно крышкой и тущим на медленном огне минут 40. Готовое блюдо лосыпаем зеленью. Попробуйте!
Цитировать
Юлия Шехурдина 16 июня 2008 г. в 08:38
Как называется это блюдо я незнаю, могу только утверждать что оно очень вкусное.
филе 0,5 кг. нарезать на кусочки и обжарить почти до готовности, потом курицу достаем из сковороды в тарелку, 4 зубчика чеснока (натереть) и обжарить в той же сковороде где жарилась курица, 2 шт. лук речатый нарезать и к чесноку, туда же морковь тертую 1 шт, перец болгарский 1 шт. соломкой к остальным овощам, капусту белокочанную соломкой и тоже на сковороду немного всё пережарить и добавить 1 ст. ложку томатной пасты и перемешать.
далее в овощную смесь довавляем обжареное филе перемешиваем и немного прогреваем всё вместе, массу разровнять, по сковороде и всыпать 1 стакан риса разравнять и залить 300г. куриного бульона через 15 минут блюдо готово я никогда не солю, ну а так по желанию, очень вквсно!!
Цитировать
Татьяна Владимирова 11 июня 2008 г. в 11:00
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ВСЕМ!!! Обязательно по-пробую!!!
perecusim.ucoz.ru/index/recepty_foto/0-24
Цитировать
Sergey Antipov 7 ноября в 11:49
Вкусный куриный пирог Ингредиенты: Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г Куриная грудка – 1, отварная Куриный бульон – 8 ст.ложек Мука – 230 г Молоко – 120 мл Яйцо – 1 шт Соль и молотый перец - по вкусу. Способ приготовления: 1. Готовую смесь замороженных овощей (можно конечно же и нарезать свежих по вкусу) немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить. 2. Отварную куриную грудку порезать не очень крупно и добавить к овощам. Перемешать и выложить всю смесь в блюдо для выпечки. 3. Быстренько замесить тесто из муки, молока и яичка. Выложить тесто на овощи и разровнять. 4. Отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.
perecusim.ucoz.ru/index/buterbrody_i_zakuski/0-35
Цитировать
Любовь Харина 7 октября в 10:04
Хочу поделиться двумя рецептом второго блюда, которому меня научила подруга-кореянка. Она - овощевод, и поэтому очень много времени весной, летом и осенью проводит в поле, времени на готовку остается очень мало, а хочется накормить семью вкусно, сытно и быстро. Итак: мясо(утка, свинина, баранина по вкусу) по 3-4 кусочка на порцию в течение 3-4 минут обжаривается в масле на сильном огне до слегка розовой корочки и выкладывается в толстостенную кастрюлю. Сверху укладывается картофель половинками или четвертинками, морковь кольцами толщиной 1,5-2 см, крупно порезанный лук, четвертинки очищенного от семян болгарского перца. Каждый слой посыпается солью по вкусу. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. По истечении этого времени добавляем нарезанные помидоры, много зелени, и еще на 15 минут в духовку. Пока овощи готовятся можно заняться прочими семейными делами, проверить уроки у детей, приготовить первое. Мне это блюдо напомнило детство, когда у бабушки ели подобное, приготовленное в чугунке в печке.
Цитировать
Татьяна Лазарева 2 октября в 10:32
как приготовить гнезда капеллини вкусно кто знает напишите
Цитировать
Зоя Кучинская 12 августа в 09:30
Цитата: Валя Валя
у меня " особая " семья-мы не любим картошку! но бывает,что готовлю и часто остаётся,а ваш вариант дать шанс ещё картошке-это просто здорого! спасибо,я знаю,что будет вкусно!
Цитата: Елена С
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ракушки.(на две порции)
Из двух картошек сварить(в подсоленой воде) пюре,остудить,
добавить один желток и муки подсыпать столько,
чтоб тесто получилось крутым,хорошо вымесить подсыпая муки,(чтоб не прилипало к рукам),
теперь расскатать в жгут и порезать на небольшие кусочки,каждый кусочек расскатать
тоненько (с палец ширины),порезать на квадратики,затем из них делаем ракушки таким
образом,большой палец макаем в муку и квадратик теста раздавливаем движением к себе,
И так каждый. Варить в подсоленой воде 10 минут.Вынуть шумовкой,добавить
сливочного масла .Добавляем сметану.Можно готовить суп из них,или из квадратиков.
Цитировать
20 июля в 21:07
у меня " особая " семья-мы не любим картошку! но бывает,что готовлю и часто остаётся,а ваш вариант дать шанс ещё картошке-это просто здорого! спасибо,я знаю,что будет вкусно!
Цитата: Елена С
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ракушки.(на две порции)
Из двух картошек сварить(в подсоленой воде) пюре,остудить,
добавить один желток и муки подсыпать столько,
чтоб тесто получилось крутым,хорошо вымесить подсыпая муки,(чтоб не прилипало к рукам),
теперь расскатать в жгут и порезать на небольшие кусочки,каждый кусочек расскатать
тоненько (с палец ширины),порезать на квадратики,затем из них делаем ракушки таким
образом,большой палец макаем в муку и квадратик теста раздавливаем движением к себе,
И так каждый. Варить в подсоленой воде 10 минут.Вынуть шумовкой,добавить
сливочного масла .Добавляем сметану.Можно готовить суп из них,или из квадратиков.
Цитировать
Ирина Хрустицкая 13 июля в 10:42
Цитата: Татьяна Стихина
подскажите как можно приготовить филе рыбы, чтоб присутствовал майонез и сыр! спасибо!!!
Цитата: Татьяна Стихина
подскажите как можно приготовить филе рыбы, чтоб присутствовал майонез и сыр! спасибо!!!
Цитата: Татьяна СтихинаРыбу,лучше сазана или карпа ,разрезать на крупные куски.,посолить,поперчить и выложит на противень,смазанный маслом,шкурой вверх..Затем верх смазать майонезом и обильно посыпать тертым сыром.Зпекать в духовке,на среднем огне 30-40 минут..
подскажите как можно приготовить филе рыбы, чтоб присутствовал майонез и сыр! спасибо!!!
Цитировать
Yelena Kortyn 12 июля в 01:46
Рецепт для жаркого лета:
Салат из сёмги:
Сёмгу кладём в закрытую сковороду с очень небольшим количестом воды, чтобы не покрывала рыбу.
Даём закипеть и выключаем тут же, сёмга дойдёт в закрытой сковороде под паром, всё "удовольствие" -максимум 10 минут.
Варёная кукуруза в зёрнах, зелёный горошек, можно консервированный, зелень и специи по вкусу, репчатый лук, сладкий, сёмгу разделываем руками на небольшие кусочки, всё перемешиваем, аккуратно.
Заправка тоже по вкусу, можно постное масло, можно оливковое, можно майонез, можно йгуртовый соус.
Кому как нравится и позволяет здоровье.
Цитировать
Александр Чорный 11 июля в 19:27
Котлеты классические
<img src="file:///C:\DOCUME~1\Admin\LOCALS~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.jpg" />
Рецептов котлет столько же, сколько рецептов борща. Поэтому, чтобы сразу предотвратить споры по рецептуре, подчеркну, что это котлеты, как их делаю я! Получается вкусно.
Ингредиенты (8 порций):
<img src="file:///C:\DOCUME~1\Admin\LOCALS~1\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image004.jpg" />* говядина - 800 гр;
* свинина - 800 гр;
* лук - 2 шт;
* чеснок - 2 шт;
* булка - 1/3 батона;
* молоко - 1 стакан;
* петрушка - 1 пучок;
* соль, перец.
Мясо режем кубиками. Булку замачиваем в молоке.
Проворачиваем мясо через мясорубку. Желательно дважды - фарш будет нежнее.
В блендер отправляем листики петрушки и выдавливаем туда же чеснок. Перемалываем.
В перемолотый дважды фарш, также через мясорубку, пропускаем лук и отжатую после молока булку. Добавляем зелень из блендера (ее молоть уже не нужно). Перемешиваем тщательно, лучше всего руками.
Солим и перчим. Еще раз мешаем. На соль нужно попробовать - берем в руки кусочек фарша и прикладываем к языку (есть его не нужно, это не тар-тар). Язык почувствует - хватает соли или
Смоченными в холодной воде руками формируем котлеты и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду на небольшой огонь.
На первой стороне жарим без крышки. Я накрываю сеткой против брызг. Жарим минуты 3-5 до золотистого цвета.
Переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и жарим еще минут 5-7 до готовности.
После первой партии котлет на сковородке остаются черные "зажарки". Соскребаем их лопаточкой, выкидываем и продолжаем жарить котлеты.
Готовые котлеты складываем в миску под крышку, чтобы они не остывали.
Подаем с вашим любимым гарниром. Я обожаю с пюре и солеными огурцами.
Приятного аппетита!
Цитировать
Елена Казак 9 июля в 16:25
Этот рецепт взят с форума "Клуб друзей газеты скатерть самобранака"
Не помню точно, как называлось такое мясо, но, по моему, просто подлива.
Берем примерно 1 кг говядины (мякоть), режем на кубики в 1 см и быстро обжариваем ее на раскаленной сковородке с маслом до румяной корочки. Сковородку лучше брать большую, чтобы мясо уместилось в один слой, крышкой не накрывать. Затем перекладываем мясо в кастрюлю для тушения. На это же сковородке обжарить лук, 2-3 большие луковицы, нарезанных квадратиками. Лук слегка присыпать сахаром (неполная ч.л), тогда он получается красивого коричневого цвета. Лук также переложить в кастрюлю к мясу. Все посолить, поперчить, влить 3 стакана воды и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности мяса, примерно 1 час. Растопить на сковородке кусок масла, примерно 100-150г, всыпать 2 ст.л муки с горкой и обжарить до коричневого цвета, помешивая. Развести муку бульоном, в котором тушится мясо до жидкого состояния, следя за тем, чтобы не образовались комки. Вылить полученный соус к мясу, перемешать, добавить перец горошком и лавровый лист и потомить еще минут 20. Получается густая ароматная подлива. Очень вкусно с рисом, макаронами, картошкой. Попробуйте!
Цитата: Зиля Хузятова
Кто знает как готовить подливу из говядины?
Цитировать
Елена Казак 9 июля в 16:19
МЯСО ПОД СЫРНЫМ ОДЕЯЛОМ
Возьмем кусок свинины, филейную часть,но можно и окорок, шею. Нарежем на порционные куски, отобьём молотком(не столярным!, поищите на кухне в столе- должен быть кухонный), сложим в глубокую миску. Добавим туда соль, перец черный молотый(лучше только что смолотый- аромата побольше), любимые приправы (травки- орегано, базилик, розмарин), но на крайний случай- хмели-сунели.только смотрите, чтобы в составе не было гютамата натрия, а то химии насыпете в натуральный продукт), выдавите на мяско лимонный сок, добавьте соевого соуса по вкусу, но можно и без него. Отправте миску с мясом на пару часов в холодильник, а еще лучше- на 12-18! возьмите пару луковиц, репчатый, можно шалот, но только не красный, очистите и нашинкуйте , обжарьте на сковороде с растительным или сливочным маслом, но не до черноты, так, слегонца, чтобы стал прозрачным.Сюда же- нашинкованные свежие шампиньоны и все так потомите. Откройте баночку консервированных ананасов. берите ананасы кольцами - гарантия того, что фрукт не был гнилым и его честно консервировали, а не перерабатывали гнильцу. Порежьте ананасы на кусочки, чем мельче вы это сделаете- тем вкуснее будет потом на столе. твердый сыр (российский берите- вполне нормально, зачем дорогие сорта- их лучше так съесть) натрите на терке, можно на крупной, можно- помельче, как душа желает.
Теперь достаем противень, смазываем его растительным маслом, на противень выкладываем наши замаринованные куски мяса, считайте- сколько гостей- столько и кусков, на мясо кладем обжатенные грибы с луком, ровненько распределяем по поверхности мяса, на грибы- нарезанные ананасы. (Можно, конечно , и кружок положить, но мне больше нравится именно нарезанные), сверху поливаем майонезом только берите высококалорийный майонез, а не низкокалорийную химию, посыпаем сыром - и в духовку, минут на 30. мясо должно пропечься, а сыр- зарумяниться.
Доставать из духовки под охи-ахи собравшихся гостей.
Цитировать
Елена С 4 мая в 07:58
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ракушки.(на две порции)
Из двух картошек сварить(в подсоленой воде) пюре,остудить,
добавить один желток и муки подсыпать столько,
чтоб тесто получилось крутым,хорошо вымесить подсыпая муки,(чтоб не прилипало к рукам),
теперь расскатать в жгут и порезать на небольшие кусочки,каждый кусочек расскатать
тоненько (с палец ширины),порезать на квадратики,затем из них делаем ракушки таким
образом,большой палец макаем в муку и квадратик теста раздавливаем движением к себе,
И так каждый. Варить в подсоленой воде 10 минут.Вынуть шумовкой,добавить
сливочного масла .Добавляем сметану.Можно готовить суп из них,или из квадратиков.
Цитировать
12 апреля в 21:26
Печень с луком.
500 г телячьей печёнки, 0,5 стак. муки, соль и перец по вкусу, немного порошка горчицы, немного порошка Чили, 3ст.л. сала, 2 луковицы.
Смешать в большой и неглубокой миске муку, порошок горчицы, порошок Чили, соль.
Печёнку очистить от плёнки, нарезать тонкими пластиками толщиной не более 1 см. Затем все кусочки печени обвалять в смеси муки и отложить в сторону.
Разогрейте сковороду, положите в неё жир. Когда жир разогреется, выложить нарезанный лук. Жарьте его до золотистого цвета. Когда лук будет готов, выложите его на тарелку, а в этой же сковороде жарьте до готовности печёнку.
При подаче на стол лук можно полить кетчупом.
Цитировать
Елена С 6 апреля в 04:14
два рулета с капустой.
Цитировать
Оксана Сотникова 2 декабря 2011 г. в 23:42
Отбивные с ананасом.Нарезать свинину небольшими ломтиками,слегка отбить,соль,перец по вкусу.В емкость сложить отбивные,на каждую положить кружок ананаса(консервированные),залить соком из под ананасов,и оставить в холодильнике на ночь.Выложить на противень ,смазанный жиром или маслом,отбивные,сверху положить кружок ананаса,в серединку ананаса майонез,посыпать тертым сыром,запечь.Очень вкусно.
Цитировать
Нина Чудинова 14 сентября 2011 г. в 04:49
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ, ОТВАРЕННЫЙ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ
Собираем предварительно луковую шелуху, заливаем её водой, даём закипеть, убавляем огонь, добавляем специи - я добавила лавровый лист, 3 гвоздички и несколько горошин душистого перчика, добавляем соль - кому сколько нужно! Берём кусок свинины (у меня брюшная часть - она помягче и прослоек там больше, но если поросёночек небольшой и молодой, то подойдёт любой)! Натираем солью, перчиком и давленным чесноком (или по желанию любыми своими любимыми!), туго сворачиваем - лучше это делать вдвоём! - перетягиваем нитками и отправляем кусочек в луковый отвар! Забываем про него часа на 1,5-2! И всё!!! Я его вынула из раствора сразу, сказали знающие люди - ЗРЯ!!!! Оно должно там остыть, тогда, (ГОВОРЯТ!!!) мясо приобретает вкус копчёного! Моя сестричка сказала, что она добавляет для вкуса жидкий дым!!! Короче - простор Вашей фантазии! Но я делала вот так - в первый раз и скажу Вам - даже так оно просто исчезло вмиг!!! Теперь знаю что делать к праздничному столу - новое блюдо меня сразило наповал!!!
Цитировать
6 декабря 2010 г. в 17:07
Для Зили Хузятовой.
Мясной соус .
надо: 300 г молотого мяса (любого), 1 луковица, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. муки, 1 стакан бульона или воды, 2 ст.л. сметаны, зелёный лук, зелень петрушки, соль.
Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета, посыпать мукой помешивая, прогреть. Разбавить бульоном или водой до густоты сметаны.
Молотое мясо положить в приготовленный соус и проварить 5 мин. Добавить сметану, соль.
При подаче посыпать измельчёнными зелёным луком, петрушкой.
С вареной картошечкой - обьеденье!!!
Цитировать
6 декабря 2010 г. в 13:57
Мясо в сметане.
надо: 1 кг куриного филе, сметана, специи, сыр, зелень.
Филе нарезать мелкими кубиками, обжарить.
Для соуса бкрём сметану, добавляеи в неё специи по вкусу, хорошо размешиваем, добавляем тёртый сыр.
Взбить массу миксером. Добавить к мясу и тушить до готовности.
Приятного аппетита!
Цитировать
Инна Вавильченкова 27 октября 2010 г. в 11:36
Курица с яблоками в соусе.
-2ст. ложки меда - 2ст.ложки горчицы -2 ст.ложки майонеза - 2 яблока - приправа хмели сунели Яблоки нарезать полукольцами и начинить ими курицу, закрепить на грудке зубочистками.Все остальные индигриенты смешать и обмазать курицу. Дать постоять минимум 2 часа, чем больше тем вкуснее.Запекать курицу сначала на среднем жару(180) ,затем после того как пустит сок на большом для образования румяной корочки.
Цитировать
Татьяна Стихина 2 февраля 2010 г. в 17:12
подскажите как можно приготовить филе рыбы, чтоб присутствовал майонез и сыр! спасибо!!!
Цитировать
Елена Eiswirt 4 января 2010 г. в 02:31
Пирог" Два капитана"
250г сметаны ,250г майонеза ,3 яйца ,по щепотки соли и соды, 6 ст .ложек муки .Замесить тесто .Половину теста вылить в смазанную маслом форму, сверху натеретьна крупной тёрки сырой картофель ,затем выложить мелко нарезанный репчатый лук и размятые рыбные консервы ,(лучше "Сайру") Залить другой половиной теста. Выпечь в духовке за 40 -45 минут .Очень вкусный пирог !
Цитировать
Оксана Гром 28 декабря 2009 г. в 18:39
Фирменный рецепт драников Экзотика
Натереть картофель,как обычно на драники.Додать 2 луковицы,2яйца,100гр сметаны,соль,перец и пожарить драники
на сковородке средней величины(как блины).Отдельно пожарить лук,морковку,шампиньйоны и мясо(любое),добавить соль,перец и зелень.Тогда картофельные блины смазать майонезом,на одну половинку дать начинку и завернуть в виде пирога.Сверху посыпать, перед подачей на стол, тертым сыром и запечь в микроволновке ,чтоб сыр размяк,подать сервировав кружочками помидор и соусом по вкусу.Мой соус-майонез+кетчуп+зелень.
Цитировать
Зиля Хузятова 8 декабря 2009 г. в 12:37
Кто знает как готовить подливу из говядины?
Цитировать
Светлана Черникова 1 декабря 2009 г. в 23:57
Котлетки (пальчики оближеш)
1 кг куриного филе
0,5 лука
4 сырых яйца
250 гр. майонеза
Филе и лук порезать мелкими кубиками, добавить яйца и майонез.Все хорошо перемешать и поставить в холодильник часов на 12.Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковородку и жарить с двух сторон как олади.Попробуйте,ну очень вкусно
Цитировать
Петя Пяточкин 31 августа 2009 г. в 16:26
Девченки. подскажите, пожалуйста, кто знает салаты или вторые блюда для настоящих вегитарианцев - без мяса, майоннеза, яиц. Спасибо
Цитировать
Ирина Спиридонова 3 августа 2009 г. в 11:00
Маффины с фетой
400г очищенных кабачков нарезать кубиками, 5 минут обжаривать в 2 столовых ложках оливкового масла, посолить, поперчить по вкусу и посыпать 2 столовыми ложками рубленых листьев тимьяна. Миксером смешать 3 яйца, 200г муки, 4 стол.ложки оливкового масла, 100 мл 20-процентных сливок и 7г сухих дрожжей, добавить треть кабачков и снова перемешать тесто. 200г сыра Фета мелко нарезать, подмешать в тесто вместе с оставшимися кабачками, выложить массу в силиконовые формочки и поставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Цитировать
Татьяна Чемерис 15 мая 2009 г. в 10:32
Куриные ножки в мешочке
Ингредиенты
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Картофель почистить, отварить до готовности.
Грибы почистить, мелко порезать.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять
нитку.
Цитировать
Света Чупина 2 мая 2009 г. в 09:02
Запеканка из кабачков.
Берём один небольшой кабачёк режем его кубиками, одну марковку натераем на тёрке, луковицу нарезаем полукольцами, 2 сосиськи нарезаем кубиками, всё чуть-чуть обжарить поотдельности, затем перемешать добавить соль, перец по вкусу 2 яйца ещё раз перемешать выложить в форму для запикания сверху намазать майоезом уложить кружочки помидор и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Попробуйте очень вкусно.
Цитировать
2 апреля 2009 г. в 19:13
здравствуйте!!! очень люблю готовить мясо. вот один рецептик:
филе курицы разрезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, добавляем специи для курицы и оставляем минут на 10 отстояться. затем слегка обжариваем мясо на сковородке и перекладываем в кастрюлю и тушим в небольшом количестве воды. в это время обжариваем лук с морковкой. затем добавляем в кастрюлю воды, чтобы она скрывала мясо. перемешиваем 3-4 столовой ложки сметаны и 2-3 столовой ложки майонеза. затем это все выкладываем в кастрюлю с мясом и тщательно перемешивать. затем добавить пережаренный лук с морковкой и кипятить на маленьком огне пока подлива не загустеет немного. можно добавить базилик. такое мясо, пальчики оближешь!!!
Цитировать
Рания Марданова 2 февраля 2009 г. в 15:52
"Язык под шубой"
1 отварной язык,1 банка консервированных грибов,150 г твердого сыра,1 ст.л.майонеза.
Грибы пропустить через мясорубку,смешать с тертым сыром и майонезом.Язык нарезать кусочками,уложить в форму для запекания,залить грибной массой,запечь в духовке 20 мин.
Приготовьте обязательно,получается очень изысканное и пикантное блюдо.
Цитировать
Лидия Удод 17 января 2009 г. в 07:59
МЯСНОЕ БЛЮДО "АВАНГАРД" Ингридиенты:
свиная вырезка - 160гр
кальмары - 100гр
шампиньоны - 50гр
лук
помидоры
сыр
оливковое масло
Приготовление:
1.Главный компонент нашей авангардной композиции - это, конечно, мясо. Его следует тщательно отбить и обжарить на масле с двух сторон до полной готовности.
2.Тем временем можно заняться кальмарами, которые необходимо отварить и нарезать маленькими кусочками. Далее тоже самое нужно сделать с шампиньонами - они придадут блюду пикантный вкус. После этого нарезать соломкой лук и обжарить его до характерного золотистого оттенка.
3.Кальмары, шампиньоны и лук сложить в лубокую чашку, туда же добавить нарезанные кубиками помидоры, все это тщательно перемешать, заправить майонезом, выложить на уже готовое мясо и посыпать тертым сыром.
4.Несколько минут в духовом шкафу - и блюдо готово. Гарнируем его маслинами и свежими овощами - и подаем на стол. Приятного аппетита!
Цитировать
Галина Каменева 30 декабря 2008 г. в 02:51
Хочу написать вам старинный итальянский рецепт Тушенного мяса. Называется ,,Spezzetino,,-В переводе ,,со специями,,. Берём300гр. говядины,если завалялась старая и жёсткая,тоже пойдёт.300гр. лука. 1 ст. красного столового вина,1ст .ложкатоматной пасты,2 гвоздики,корицы -на кончике ножа,2 ст . ложки раст . масла,соль,красный перец по вкусу.
Лук режем мелкими кубиками и тушим до мягкости в небольшой кастрюле с раст. маслом.Добавляемпорезанное кусочками мясо/как на гуляш/,тушим пока мясо не посветлеет,добавляем вино,до минимума огонь и тушим пока вино не выпарится,добавляем томатную пасту,соль и специи,2 ст воды. Намаленьком огне 2 часа. Можно добавить воды,если выпарилась.
Тушённое мясо таким способом мне нравится даже больше,чем гуляш.Этот рецепт 5 века.Когда небыло возможности хранить мясо долгий период,как только начинало иметь,,запашок,,готовили таким способом.Нам нет необходимости готовить из несвежих продуктов,но рецепт небыл забыт,именно из-за своего оригинального вкуса.
Цитировать
Галина Федорова 15 декабря 2008 г. в 12:58
Грудки куриные "а-ля пицца". Берем куриные грудки. Разрежем их на пластики, как для отбивных. Солим, перчим, натираем толченым чесноком и смажем горчицей. Панируем в муке. Обжариваем каждый кусочек на сковороде буквально 2-3 мин с обеих сторон. Затем берем противень, наливаем на него немного растительного масла. выкладываем обжаренные кусочки филе. На каждый из них кладем кружочек свежего помидора, а сверху накрываем кусочком сыра. Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут (пока не растает сыр). Очень вкусно! Приятного аппетита!
Цитировать
Лариса Бердник 10 декабря 2008 г. в 04:46
СПАГЕТТИ ( макароны) В ТОМАТЕ С ГРИБАМИ и ВЕТЧИНОЙ .
Макароны - 250 гр, варёная ветчина ( карбонад)- 100 гр, белые грибы или шампиньоны ( можно свежезамороженные - опята и т.д.) - 200 гр, томатная паста - 4 ст.ложки, сливочное масло -75 гр. Соль .
Отварить макароны. Ветчину и сваренные грибы нарезать в виде мелкой лапши и обжарить на масле. Затем в пожаренные ветчину и грибы добавить томатную пасту. Всё прокипятить, добавив чуть-чуть водички .. Смешать с макаронными изделиями и подать к столу . Посыпать свежей зеленью.
Вкусненько .
Цитировать
Олеся Глазова 25 ноября 2008 г. в 10:08
Куриные крылышки в соусе.1кг крылышек,для соуса:1ст.л.меда,2cт.л.соевого соуса,2ст.л.готовой горчицы,2ст.л.майонеза,2-3зубчика чеснока через давилку.Все это смешиваем получаем соус.Каждое крылышко обмакиваем в соус и складываем в кастрюльку.2-3 ч маринуем.Протвинь застелаем фольгой выкладываем крылышки и запекаем в духовке до готовности.
Цитировать
Румен Качаунов 21 ноября 2008 г. в 18:07
Musoka ili zapekanka s baklagan.Berem 4sredni pogolemina bakladgani.500gr.farcha,3stalovi lochki podsolnicno maslo 1gal luku.Bakladganni regem na kolca,v skovorodka nadne logim rjad bakladgan sverhu posipaem farch luk i snova kolechki bakladgan i tak do konchanie produktov.Skovorodka stavim v podogreta duhovka,za 5 minut do snjate s duhvke zalivaem 500gr.maloko s2zbii jaca.Zapikaem do zlatistova cveta.Sverhu posipaem sukropom.Prijatnova apetita.
Цитировать
Татьяна Шалбецкая 12 ноября 2008 г. в 19:19
РИС "Студенческий"
Когда-то очень давно, когда рис был доступен по цене, а мы были студентами, готовили такое блюдо.
Открыть банку зелёного горошка и дать стечь жидкости. Сварить 1 стакан риса, хорошо промыть. В сковороде на растительном масле обжарить головку репчатого лука, добавить горошек, немного прогреть, чтобы оставшаяся жидкость испарилась, добавить рис, посолить. Всё хорошо перемешать и довести до нужной температуры.
Я до сих пор иногда готовлю это блюдо. Моим домочадцам нравится, вкусно и быстро.
Цитировать
Татьяна Шалбецкая 12 ноября 2008 г. в 19:03
Печень "если гости на пороге"
На сковороде или в жаровне обжариваете головку лука Печень ( 300-500г очищаете от плёнок и промываете) режете на одинаковые кусочки и кладёте в сковородку с луком. Как только кусочки печени побелели, добавляете муку (1-2 столовые ложки), перемешиваете, добавляете майонез, разведённый водой ( по вкусу)1-1,5 стакана, доводите печень до кипения и кипятите на тихом огне минутки две. Для пробы достаньте кусочек печени и надрежте его. Если серединка чуть сыровата- прокипятите ещё немного, проверяя печень. Если соус густоват- разбавьте его или кипячёной водой или водой с майонезом. Перец, соль.
Цитировать
27 сентября 2008 г. в 20:35
Баранина в виноградных листьях.
надо: 30 виноградных листьев, 3 ст.л. оливкового масла, 300 г баранины, 1 луковица, 50 г очищенных грецких орехов, 1 ст.л. сливочного масла, 0,2 стакана сметаны, по 1 ст.л. измельчённой кинзы, мяты, укропа, 2 зубчика чеснока, соль, чёрный молотый перец.
1. Мясо вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, разрезать на четвертинки, положить в чашу-измельчитель блендера, добавить мясо и приготовить фарш. Орехи и чеснок порубить ножом. Смешать фарш со сливочным маслом, зеленью, орехами, приправить по вкусу солью и перцем.
2. Виноградные листья залить оливковым маслом и оставить мариноваться на 10 мин. Затем обсушить их бумажным полотенцем. Сложить по 2-3 листа вместе, завернуть в них мясную начинку. Выложить в сотейник, простеленный виноградными листьями. Залить половиной стакана горячей воды и тушить на медленном огне 30-40 мин., до готовности.
Подать к столу, полив сметаной, перемешанной с толчёным чесноком.
Цитировать
Зоя Ветютнева 20 сентября 2008 г. в 08:13
Мясной « кармашек» с грибами
400 г свинины ( вырезка),100 г шампиньонов, 1 луковица, 2 нектарина, соль, перец, растительное масло- по вкусу
Филе свинины промыть, обсушить и разрезать на две части, Сделать в каждой ножом надрезы в виде кармашка. Кармашки натереть изнутри и снаружи солью и черным молотым перцем.
Шампиньоны почистить, вымыть и мелко нарезать. Очистить и мелко порубить лук, смешать с нарезанными шампиньонами. Наполнить полученной начинкой мясные кармашки и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке 45 минут при t = 220C.
Подавать с дольками нектарина и зеленью
Цитировать
Галина Каменева 13 сентября 2008 г. в 01:09
ТУШЕННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ГОРОШКОМ.
1.Берем 2 кальмара,очищаем от плёнок ,промываем, нарезаем кольцами.
2. Очищаем 2 луковицы ,нарезаем кольцами.
3.В небольшую кастрюлю наливаем немного растительного масла.
4.Кладём лук и пассеруем, не зажаривая.
5.Добавляем кальмары и 0,5 ст. белого столового вина и тушим 15мин.
6.Кадём 0,5 банки консервированного горошка или 120гр.мороженного, 1 ст.л томатной пасты.
7.Если кальмары не пустили достаточно воды, добавляем так, чтобы только покрыла содержимое. Солим,добавляем красный перец/на любителя/,тушим на медленном огне ещё 1час.
На гарнир-варенный рис,можно пюре.
Надеюсь вам понравится.
Цитировать
Галина Каменева 13 сентября 2008 г. в 00:28
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В СОУСЕ ,,КАРРИ,,
Берём 3 окорочка, разрезаем их на половину. Сковороду нагреваем, кладём 2 ст. ложки раст. масла ,выкладываем окорочка и поджариваем до золотистой корочки. Пока окорочка зажариваются, очищаем однубольшую луковицу ,2 зуб. чеснока и мелко нарезаем. Когда окорочка подрумянились, добавляем лук и чеснок,пассеруем ,не зажаривая . Затем добавляем 0.5 ч. л. горчицы, 1ч.л.карри ,0,5ст. белого столового вина , тушим 10 мин. и в конце добавляем 0,5 ст. нежирнных сливок,солим,перчим. Тушим до готовности окорочков. Блюдо несложное, но вкусное.
Цитировать
Oksana Erofeeva 12 сентября 2008 г. в 23:06
Ochen prostoy argentinskiy rezept. "Kuriza na soli" Beresh kurizu, moesh jorosho, snimaesh lishnee(peryshki, zir...) Na protven (ili na chem ty zapekaesh..) nasypaesh krupnoy soli na tolshinu 1,5 palza, kurizy lozish s verju na sol, mozno namazat ee zesnokom, ili speziaymi po vkusu, ili prosto tak, no obyazatelno po-protykat vilkoy vo mnogij mestaj. Zapekaesh na bolshom ogne 30 min, ogon menshe y eshe 30 min. Potom snimaesh shkuru y Priyatnogo appetita.
Цитировать
Диана Снесарь 8 сентября 2008 г. в 20:33
Куриные фаршированные ножки[вернее самая нижняя часть] <img src="http://forum.7ya.lv/images/smiles/smile.gif" alt="" title="Smile" border="0" /> .Кожу с ноги снимаем почти до конца косточки и отрубаем вместе с мясом,кожа получается держится на хряще.Затем мясо отделяем от косточки,перемалываем вместе с луком,чесноком,добавляем в фарш специи,соль.Готовым фаршем заполняем чулочки и обжариваем на сковороде,как обыкновенные котлеты.Также можно начинку делать из грибов[жаренных с луком]или добавить грибы в мясной фарш
Фото есть в альбоме.
Цитировать
21 августа 2008 г. в 16:25
Куриная грудка с фруктами и рисом.
надо: * куриная грудка 180 г * 50 г смеси длиннозёрного и дикого риса Uncle Ben,s * 20 г ананаса * 20 г киви * 100 мл сливок * карри, соль, перец * кокосовая стружка * маленькая луковица * рафинированное растительное масло.
1. Порежьте ананас и киви кубиками. Соедините фрукты с кокосовой стружкой и полученной смесью начините куриную грудку. Приправьте солью и перцем. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
2. Приготовте соус. Потушите лук в небольшом кол-ве растительного масла на медленном огне. Готовый лук потолките. Добавте сливки, карри, соль и перец. Перемешайте.
3. Отварите рис Uncle Ben,s, как указано на упаковке. Красиво разложите на тарелке вместе с готовой куриной грудкой. Полейте соусом.
Приятного аппетита !
Цитировать
18 августа 2008 г. в 17:39
рулет из свинины с яблоками.
надо: * 800 г свиной вырезки * 2 кислых яблока * 150 г российского сыра * 1 луковица * 1 пучок укропа, 2 веточки базилика * 2 ст. л. растительного масла * соль, перец по вкусу.
1. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом распластайте его - должен получиться единый прямоугольный кусок. Равномерно отбейте.
2. Яблоки разрежьте, удалите сердцевинку, нарежьте соломкой. Натрите сыр на тёрке, зелень порубите. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. Перемешайте натёртые яблоки, зелень и лук, выложите поверх мяса, оставив только краешек.
4. Сверните рулет, смажьте растительным маслом, приправте и запекайте в духовке, завернув в фольгу.
Цитировать
Алла Петренко 6 августа 2008 г. в 23:34
Фаршированные рожки. Для этого блюда потребуются специальные макаронные изделия для фарширования. Я использую рожки. Готовим мясной фарш, добавляем в фарш мелко нарезанный репчатый лук, майонез. Не отваривая, начиняем рожки приготовленной массой. Укладываем в один слой в приготовленную форму, добавляя немного воды и растительного масла. Запекаем в духовке не мадленном огне, периодически переворачивая рожки. В конце приготовления раскладываем на рожки нарезанные томаты, поливаем майонезом, посыпаем сыром. Запекаем все до образования золотистой корочки. Приятного аппетита.
Цитировать
Любовь Романенко 23 июля 2008 г. в 15:39
ПИРОГ С ЦУККИНИ И ПОМИДОРАМИ
мука 250 гр.,
яйца 3 шт.,
сливочное масло 125 гр.,
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зубчик
помидор 2 шт. крупные,
цуккини 3 шт.,
масло оливковое 2 ст.л.
сметана 150 гр.
перец черный молотый,
соль,
петрушка ½ пучка,
сыр 150 гр.
Смешать размягченное сливочное масло, 1 яйцо, соль, 2 ст.л. холодной воды. Добавить муку. Замесить тесто. Тесто поставить на 30-40 минут в холодильник.
Лук репчатый мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры и цуккини нарезать тонкими кружочками. Цуккини обжарить на растительном масле с двух сторон, переложить в миску, посолить, поперчить. Лук и чеснок обжарить до прозрачности на той же сковороде. Свежую петрушку измельчить. Сыр натереть на крупной терке и смешать с 2 яйцами, сметаной, посолить, поперчить. Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную форму так, чтобы образовались ровные бортики высотой около 3 см. Тесто проколоть вилкой в нескольких местах. На тесто положить остывший лук, кружочки цуккини, помидоры. Сверху выложить сырно – сметано – яичную массу. Выпекать пирог около 40 минут при температуре 200 градусов.
Цитировать
Лариса Бердник 21 июля 2008 г. в 09:28
ШАШЛЫК ПО-ДОМАШНЕМУ С КАРТОШЕЧКОЙ.
Маринуем мясо.Нанизываем на шпажки мясо,кольца лука,помидоры.Укладываем шпажки на противень,поперёк его.Противень с высокими бортиками,чтоб шпажки были в подвешенном положении. Шпажки укладываем посередине противня.Молодой картофель в кожуре,тщательно вымытый нарезаем четвертинками вдоль картофелины.
Картофель выкладываем с одной и с другой стороны от шпажек.Его слегка подсолить,поперчить,сбрызнуть растительным маслом.
Печём при температуре 260,по времени 30 мин.,за 5 минут до окончания добавляем чеснок.
Подаём,выкладывая шпажку и печёный картофель на листья салата.
Цитировать
Елена Матяш 29 июня 2008 г. в 18:06
Картофель фаршированный. фарш ,морковь ,яйцо, лук ,чеснок, лавровый лист ,сметана, сливочное масло ,мускатный орех ,перец ,соль
Десяток картофелин одинакового размера очистить.
Обрезать хвостики, при помощи чайной ложечки или овощного ножа удалить серединку.
200г мясного фарша смешать с одним яйцом, поперчить, посолить, вымешать.
Фаршем наполнить картофелины и выложить их в утятницу.
Натереть на терке одну морковку, порезать одну большую луковицу, затем овощами засыпать картофель.
Положить также несколько зубчиков чеснока, один лавровый листочек.
Приготовить заливку - для этого две ложки сметаны смешать с двумя ложками сливочного масла,
развести кипятком, поперчить, добавить щепотку молотого муската, хорошо размешать и вылить в утятницу.
Жидкость должна покрывать овощи.
Утятницу поместить в разогретую до 180*С духовку на 45 минут.
Картофель подавать горячим
Цитировать
Елена Матяш 28 июня 2008 г. в 22:15
Баранина в горшочке.на один горшочек: 6-7 кубиков баранины (среднего размера) ,35г томатной пасты ,1/3 чашки орзо (макароны в форме риса), 2/3 - 1 чашка бульона или воды ,1 чайная ложка оливкового масла ,Зеленая фасоль ,соль, перец
На дно каждого горшочка, я налила 1 чайную ложку оливкового масла и поверх положила баранину. Поверх баранины выложила томатную пасту. Накрыла горшочки крышечками и поставила в холодную духовку. Духовку включила на 350F (~180C).
Когда по дому начали распростроняться запахи, где-то через пол часа, я решила проверить как дела у горшочков. Достала их из духовки и проверила на наличие жидкости. Если вы видите, что мясу не в чем тушиться добавьте немного ГОРЯЧЕГО бульона, посолите/поперчите и поставьте обратно в духовку. Я время от времени проверяла, что жидкость не вся испарилась.
Тем временем вымойте зеленую фасоль и нарежьте небольшими кусочками.
Когда мясо потушилось час-полтора (оно должно быть полностью готовым), в каждый горшочек насыпьте орзо, положите зеленую фасоль и залейте горячим бульоном. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте обратно в духовку. Тушите до полной готовности орзо, минут 15-20
Цитировать
Инна Мигушина 28 июня 2008 г. в 11:05
Зразы с яйцом
Фарш: куриные грудки (без кожи и костей) - 500г;
шпик - 70г; соль, перец; вода холодная – 2-3 ст. л.
Начинка: 1 вареное яйцо, 1 маленький пучок зелени, панировочные сухари, 3-4 ст. л. растительного масла.
Для начинки вареное яйцо мелко порубить и смешать с измельченной зеленью.
Куриную грудку и шпик пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем и вымешивать, добавляя по ложке холодную воду. Мокрыми руками отделять кусочки фарша и формовать из него лепешки размером с ладонь. В центр лепешки положить ч. л. начинки и соединить края. Сформовать вытянутую котлетку.
Обвалять ее со всех сторон в панировочных сухарях.
Обжарить на горячей стороне в масле до корочки. Зразы надо уложить на очень горячую сковороду, а затем нагрев немного уменьшить, чтобы сверху панировка не сгорела, и зразы прожарились внутри.
Приятного аппетита!
Цитировать
Инна Мигушина 28 июня 2008 г. в 10:59
Куриное филе с сыром
Ингредиенты:
куриное филе,
сыр (желательно Фета),
оливки,
зелень петрушки.
Приготовление:
Куриное филе отбить, посолить, поперчить.
Сыр измельчить, добавить чеснок, оливки, зелень, перемешать.
Эту смесь выложить на филе, скрутить колбаской, чуть обвалять в сухарях, положить в огнеупорную посуду, запечь в духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Цитировать
Инна Мигушина 28 июня 2008 г. в 10:56
Каннеллони
Ингредиенты:
каннеллони - 12 шт.
фарш говяжий - 200 г
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 4 ст. л.
морковь - 1 шт.
укроп рубленый - 1 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 1 шт.
сливки густые или сметана - 200 г
кетчуп - 2 ст. л.
сыр твердый тертый - 2 ст. л.
перец черный молотый,
соль по вкусу
Количество порций: 4.
Способ приготовления:
Овощи нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле.
Добавить фарш и жарить, помешивая, затем влить 2 ст. л. воды и потушить 10 мин. Добавить рубленый чеснок, яйцо, зелень, соль и перец, перемешать.
Каннеллони начинить приготовленной начинкой, уложить в смазанную маслом форму, подлить сливки, смешанные с кетчупом, накрыть крышкой и тушить в духовке 20 мин.
Затем снять крышку, посыпать сыром и запекать еще 10 мин.
При подаче выложить трубочки на блюдо вместе с соусом, образовавшимся при тушении. Оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Цитировать
Инна Мигушина 28 июня 2008 г. в 10:42
Спагетти "Мукрам"
______________________________________
На 6 чел. понадобится:
- 500 г спагетти
- 500 г шампиньоны
- 500 г сливки 15%
- 200-250 г сыр
Отварить спагетти и выложить их в стеклянную форму для запекания.
Грибы без масла поджарить на сковородке.
Добавить сливки.
Посолить, поперчить и дать сливкам закипеть, но не кипятить, а выключить.
На спагетти выложить грибы со сливками. Сверху густо засыпать сыром.
Запечь в духовке при температуре 200гр. до образования на сыре золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Цитировать
Елена Матяш 27 июня 2008 г. в 20:58
Плов с бараниной.баранина-1,5 кг
морковь- 6 штук (крупные) лук- 6 штук масло растительное - 400г рис-500г чеснок- 3 головки приправы: зира, перец черный, соль, барбарис, перец красный сладкий, куркума, кориандр, чабер, шалфей, лавровый лист , чили.
В казан налить растительное масло- прогреть. Положить разделаное мясо (я беру бараньи ребра). Обжарить мясо до золотистого цвета. Лук нарезать полукольцами- положить на мясо, морковь порезать брусками- уложить на лук, посолить, добавить половину приправ. Добавить 1,5 стакана воды и томить под крышкой. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Засыпать рис (лучше длиннозерный), добавить вторую половину приправ и залить все водой, чтобы вода была на два пальца над рисом. Крышкой не накрывать, держать казан на среднем огне, пока вода не начнет испаряться и впитываться в рис. Сделать в рисе 3 ямки- в них поместить 3 целых головки чеснока (предварительно помыть и очистить от верхней шелухи). Томить 15-20 минут,затем прикрыть крышкой и держать на слабом огне 10 минут
Цитировать
Елена Матяш 27 июня 2008 г. в 19:10
Мясо с ананасами.Мясо - 500гр. (свинина), Сыр - 300 гр. (твердых сортов). Ананасы - 1 банка.Маслины
Мясо нарезать(как на отбивные), отбить их слегка, посолить, сбрызнуть вином, поперчить. Смазать маслом протвинь, выложить куски мяса, на каждый положить по одной шайбе ананаса. Сыр натереть на крупной терке и посыпать ананасы, и запекать в духовке, 30-40 минут. Украсить маслинками
Цитировать
Любовь Романенко 27 июня 2008 г. в 11:44
КАБАЧКИ С ГРИБАМИ
Кабачки - 1 кг;
сливочное масло - 100 гр;
свежие грибы - 150 гр;
сметана - 1 стакан;
репчатый лук - 2 головки;
зелень петрушки,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Очищенные кабачки разрезают вдоль на две половинки и удаляют часть мякоти с семенами. Затем погружают их на 10-15 минут в кипяток. Мякоть измельчают и смешивают с мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки. Мелко нарезанный лук пассеруют в масле, добавляют измельченную мякоть кабачков, грибы и обжаривают до полной готовности продуктов.
Кабачки наполняют фаршем и укладывают в кастрюлю с небольшим количеством бульона. Ставят кастрюлю на средний огонь и припускают кабачки до размягчения. За 5 минут до окончания припускания кабачки заправляют сметаной.
Цитировать
Маргарита Зверева 25 июня 2008 г. в 23:51
Свинина в пиве
1 бутылка темного пива, 600-800 г свиной лопатки или окорока, 4-5 луковиц среднего размера, карри, черный перец, соль. На гарнир отваренные рис, либо картофель.
Свинину нарезать узкими ломтиками толщиной 1-1.5 см и длиной 3-4 см. Лук порезать колечками и обжарить до коричневой цвета в глубокой сковороде в кипящем растительном масле. Откинуть в отдельную посуду лук. На оставшемся в сковроде масле жарить свинину на большом огне, до образования корочки. Засыпать мясо откинутым луком, приправить специями (я обычно добавляю карри и черный перец), посолить и залить портером так, чтобы мясо было закрыто слоем жидкости не более 1 см (в зависимости от объема сковороды). Убавить огонь и тушить в открытую до тех пор, пока из портера не уйдет вода, а останется лишь сусло. Подавать можно с рисом или отварным картофелем, поливая гарнир получившемся в сковороде соусом. Мясо можно приправить зеленью или давленым чесноком. Время приготовления не более 40 минут
Цитировать
Маргарита Зверева 25 июня 2008 г. в 23:32
"Пражанина белорусская"
500г картофеля, 500г свинины, 100г чернослива, 75г сушеных грибов, 200г репчатого лука, 200г моркови, 100г маргарина, зелень, томатный соус, соль по вкусу.
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Так же нарезать морковь и лук, и все обжарить до полуготовности вместе с нарезанной кубиками свининой. Грибы предварительно замочить на 3 часа, отварить, нарезать соломкой. Чернослив замочить, удалить косточки. Подготовленные продукты разложить в порционные горшочки, залить томатным соусом и тушить на среднем огне в духовке до готовности. При подаче посыпать зеленью.
Цитировать
Маргарита Зверева 25 июня 2008 г. в 23:29
"Свинина с овощами"
свинина, 2 луковицы, 2 сладких красных или желтых перца, 4 средних помидора
На дно казана или глубокой сковородки налить немного растительного масла и дальше укладывать слоями: 1 луковицу, порезанную полукольцами, 1 перец, порезанный соломкой, 2 помидора, порезанных как угодно, но не сильно крупно, мясо (лучше свинину), порезанное крупными кусками. Посолить. Затем опять 1 луковицу, порезанную полукольцами, 1 перец, порезанный соломкой, 2 помидора. Закрыть плотно крышкой и поставить на плиту. ). В процессе готовки крышку разрешается открыть 1-2 раза, чтобы проверить на наличие жидкости (Если овощи не сочные, можно добавить 1/2 стакана воды). Но обычно сока от овощей достаточно. Готовить 1 час 20 минут (если свинина). Не перемешивать в процессе готовки. Только перед подачей на стол
Цитировать
Маргарита Зверева 25 июня 2008 г. в 23:07
"Обжираловка Буша"
Куриные окорочка - 4 шт, картофель -2 кг, майонез - 200 г, сметана - 400 г, лук репчатый - 500 г, чеснок, растительное масло - 100 г, зелень по вкусу
Чистим режем картошку, солим, выкладываем ровным слоем на политый подсолнечным маслом противень. Вливаем на противень 0,5 стакана воды, смешиваем в глубокой и широкой посудке банку майонеза и 2 банки сметаны, мелко порезаную зелень, лук репчатый, порезаный или продавленый чеснок. В полученой смеси обильно купаем окорочка (чтобы и смесь и окорочка кончились одновременно). Укладываем окорочка на противень поверх картошки в 1 слой, причем стараемся накрыть всю картошку. Накрываем противень фольгой и ставим в горячую духовку на средний огонь. Когда картошка уже готова, а окорочка еще несовсем, снимаем с противня фольгу и обратно в духовку на маленький огонь (подсушиваем корочку).
Цитировать
Маргарита Зверева 25 июня 2008 г. в 23:04
Котлетки «Метропольки»
Куриные грудки, печень, сливочное масло, соль, специи
Печень провернуть через мясорубку 2 раза, посолить, быстро обжарить со специями, раскатать на средней величины шарики, в центр которых положить по половине чайной ложки сливочного масла, и завернуть в предварительно отбитые в лепешку куриные грудки. Обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Есть только горячими. Приятного аппетита!!!
Цитировать
Юлия Ромашова 23 июня 2008 г. в 20:10
Блюдо, говорят, кабардинское -называется "ГЮЛЬЧЕХРА"
Берем 500гр сметаны,разводим 500мл кипяченой воды до жидкого состояния.1целую курицу 1 кг моем разрезаем на порционные куски и укладываем в кастрюлю со сметаной. Доводим до кипения.После закипания отделить 1 стакан жидкости,и,когда она остынет ,развести 2 ст.ложки муки с 1 ч.ложкой соли.Отдельно пожарить 1 большую луковицу на сливочном масле.В конце варки курицы влить жидкую муку,помешивая,чтобы не образовались комочки,потом добавить жареный лук и за 3 мин до снятия с огня целую головку толченого чеснока.Есть можно и горячим и холодным.Уходит много хлеба,так как соус-это что-то!
Цитировать
Ольга Тащилина 17 июня 2008 г. в 14:05
Простое и вкусное блюдо. Окорочка порезать на кусочки - посолить и поперчить. Картошку почистить. разрезать на 4 части, слегка посолить. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. В гусятницу скпадываем слоями: картофель посыпаем луком - мясо-лук-картофель-лук- мясо-лук. Ни масло, ни воду ничего не добавляя больше, закрываем плотно крышкой и тущим на медленном огне минут 40. Готовое блюдо лосыпаем зеленью. Попробуйте!
Цитировать
Юлия Шехурдина 16 июня 2008 г. в 08:38
Как называется это блюдо я незнаю, могу только утверждать что оно очень вкусное.
филе 0,5 кг. нарезать на кусочки и обжарить почти до готовности, потом курицу достаем из сковороды в тарелку, 4 зубчика чеснока (натереть) и обжарить в той же сковороде где жарилась курица, 2 шт. лук речатый нарезать и к чесноку, туда же морковь тертую 1 шт, перец болгарский 1 шт. соломкой к остальным овощам, капусту белокочанную соломкой и тоже на сковороду немного всё пережарить и добавить 1 ст. ложку томатной пасты и перемешать.
далее в овощную смесь довавляем обжареное филе перемешиваем и немного прогреваем всё вместе, массу разровнять, по сковороде и всыпать 1 стакан риса разравнять и залить 300г. куриного бульона через 15 минут блюдо готово я никогда не солю, ну а так по желанию, очень вквсно!!
Цитировать
Татьяна Владимирова 11 июня 2008 г. в 11:00
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ВСЕМ!!! Обязательно по-пробую!!!
Цитировать
Алла Петренко 11 июня 2008 г. в 00:42
Рулетики из баклажан. Разрезать баклажаны вдоль. Обжарить нарезанные баклажаны с двух сторон. Сделать начинку: потереть на терке сырую морковь, добавить чеснок, заправить майонезом. Начинку поместить на обжаренные баклажаны, свернуть в рулетики, закрепить шпажкой. Поместить готовые рулетики на некоторое время в холодильник. Приятного аппетита!
Ингредиенты :
500 г - сердечек куриных
1 - луковица
1 - морковь
2 - зуб. чеснока
1 - маленький цукини
0,5 ст - грецких орехов
1 ст - белого вина
150 мл - сливок или сметаны
соль , перец , зелень
Приготовление :
Сердечки и овощи порезать соломкой . Сердечки обжарить на растительном масле до испарения жидкости , добавить морковь , затем лук и цукини , приправить влить вино и потушить до испарения вина . Добавить чеснок , сливки и орехи , ещё раз приправить и потушить под крышкой до загустения . Посыпать зеленью , подавать с любым гарниром .